拔丝怎么做的视频
作者&投稿：柳龙 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
芥菜丝家常做法,正宗芥菜丝怎么做
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土豆丝卷饼里面的土豆丝怎么做的?
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土豆丝怎么做?
1.将土豆去皮洗干净,切成火柴棍粗细的丝或者用擦丝器擦成丝2.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分3.将黄瓜带籽的瓤去掉,只用黄瓜脆的部分,切成和土豆丝一样粗细的丝,尖椒也切成丝,葱蒜切成末4.将锅烧热到冒青烟,然后再倒入...
肉丝怎么做?
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘...
凉拌土豆丝家常做法,正宗凉拌土豆丝怎么做
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土豆丝怎么做好吃
凉拌土豆丝教程。
酸辣土豆丝怎么做才会脆
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炒饼丝用的饼丝是怎么做的
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芥菜丝怎么制作
1-将洗好的芥菜叉成丝，这个丝不能叉的太细叉个3毫米左右完美，留下叉完后蒂，切薄片备用。2-起锅放油放10几粒花椒，这里提示一下，不易放油太多，油太多会导致芥辣的香气发不出来，爽脆感还会差一点，最多炒制1分钟放少许盐拌匀，忌盐不易多，影响口感，芥辣丝有些温度能快速促进发酵就好。3...
凉拌葱头丝怎么做好吃
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唐海县米格回答： 1.根据原料质地决定是否挂糊,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊. 2.在油烧到七成熟时,将原料下锅,...
爰彼18016876427问： 怎么做拔丝菜？
唐海县米格回答： 一般拔丝有两种做法. 1、土豆摆入盘中,隔水锅融化后的糖浆,倒入土豆上,双手用筷子快速翻起土豆,糖浆凝结后附在土豆上,也撑起土豆. 2、土豆块倒入糖浆中,用筷子拉起糖丝,然后一块块置入碟中.(生手多数用这个方法) 仅供参考.
爰彼18016876427问： 拔丝红薯怎么做?？
唐海县米格回答： 原料: 红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克. 做法: 1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用. 2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘. 3、快速端给食者.同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水.蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴.
爰彼18016876427问： 拔丝怎么做好吃? - ？
唐海县米格回答： 拔丝,又叫拉丝,是制作甜菜的烹调技法之一.拔丝菜用料广泛,制作精细,成菜很有特点.下面为你介绍做好拔丝菜的四个秘诀:1、苹果、香蕉、草莓、这类水分大的水果在下油锅炸前,一定要先裹一层面粉后再裹一层(蛋清+淀粉)挂糊,...
爰彼18016876427问： 拔丝怎么做的?？
唐海县米格回答： 1.根据原料质地决定是否挂糊,如苹果、梨、桔子等水果,含水分较大,在下锅炸时,一定要用蛋清和淀粉挂糊,将原料裹住,否则原料内部出水后,会粘在一起;土豆、山药等原料,含淀粉较多,下锅炸时,可不必挂糊. 2.在油烧到七成熟时...
爰彼18016876427问： 如何做拔丝菜呢？
唐海县米格回答： _ 拔丝 主要就是糖; 原料炸好了以后,把锅刷干净,放水 放糖,糖融化了以后,放点油; 水不可太多,油要干净的, 到糖要变成红色时 原料下锅,翻勺出锅
爰彼18016876427问： 拔丝怎么做? - ？
唐海县米格回答： 拔丝番薯 原料: 番薯500克,鸡蛋1个. 辅料: 白糖200克,干淀粉、面粉各适量. 做法: 1.番薯洗净,削去外皮,切成滚刀块;鸡蛋打入碗内,加适量水调匀,加面粉、淀粉调成稀糊,将番薯块放入挂匀. 2.锅置火上,下油,小火烧至四成热,将番薯块逐个放入油中炸透后捞出;转大火将油烧至八成热,将薯块回锅,炸至金黄色,皮脆里软时关火捞出. 3.将油倒出,留少许在锅内,烧热后下白糖,不停翻炒至糖化开,出黄色小泡时,将炸好的番薯下入,洒少许凉水,翻两三个身,即可起锅倒入事先抹好油的盘中.
爰彼18016876427问： 拔丝的做法 - ？
唐海县米格回答： 拔丝的做法 所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果,吃起来味道特别的稠感觉很好.拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖.可都是功夫哦.水炒糖就是指用水来调和糖,做法.锅洗净一定要干干净净,然后开火锅大约6成热时加入糖,最好是绵糖因...
爰彼18016876427问： 拔丝的做法?？
唐海县米格回答： 拔丝可以用油拔丝和水拔丝两种方法,如拔丝地瓜,地瓜切小块过油炸,快不宜太大,不然的话会不熟,下面就是最重要的部分了,如果拔不好丝的话,会变成挂霜地瓜. 用油拔丝的话,加入少许油,待油冒轻微烟时,加入糖,用菜勺搅匀(用时不超过1-2分钟)加入地瓜,即可,此方法主要注意油温,不适合初学做菜者使用,缺点:拔出得丝短,宜断.优点:出菜快 用水拔丝的话,加入少许水,加糖,熬制粘稠(注意不要起泡,起泡的话下入地瓜的话,恭喜你你做出了另一种甜品,挂霜地瓜了),下入地瓜,翻炒后出锅.此方法注意熬制糖浆的火候,缺点:时间长,优点:拔出得丝长,不宜断. 以上两种方法,请楼主慢慢尝试
爰彼18016876427问： 拔丝的做法？
唐海县米格回答： 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入主材料快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成.
