手工松软面包的做法
如何发面做面包才松软
【蜂蜜脆底小面包】食材：高筋面粉400克、白砂糖40克、鸡蛋1个、纯牛奶150克、干酵母4克、黄油20克、脆底材料（高筋面粉10克、白砂糖5克、黑芝麻少量）蜂蜜1大勺、豆沙馅适量 做法如下：1、这是材料。做面包一定要用高筋面粉，蛋白质含量高，才能起筋出膜，做出来才会拉丝松软。2、鸡蛋打入盆中...
面包怎么做才松软好吃?
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在做面包时,有什么办法才能烤出来松软好吃的面包?
做面包有一个误区，很多人喜欢把面包当成馒头来做，要知道馒头的制作手法与发酵时间，还有方式都是不同的，这些细节都会影响到面包的口感还有味道，做面包时，千万要记住这些细节，烤制出的面包松软美味，就算放2天也不会发硬。本期要给大家分享的是日式南瓜蜜豆包的做法，手工制作出来的面包口感自然不会...
怎么做面包又简单又好吃?
1、模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道...
怎样做老式面包更松软
问题一:超松软的老式面包怎么做 把酵头的材料全部倒入盆中,用筷子搅拌成团即可,酵头的材料很稀,不需要再去揉。 室温两到三个小时,发至三倍大后中间塌陷,面团中布满孔洞,用手沾水拉起成蜂窝状,酵头制作完成。 用手沾水防粘,将酵头撕成块放入面包桶。 除黄油外的其他主面团材料都放入面包桶。 启动...
怎么制作面包更柔软?
2. 面团揉出手套膜,更加松软好吃。 3. 面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。 4. 可以加入一点牛奶到蛋液中,在入烤箱前的面包上刷上一层,牛奶用来增加面团表面的柔软,鸡蛋液使得面包上色更好。 5. 烤盘放入烤箱之前,烤箱要预热好。 6. 如果烤箱可以分为上下层单独加热,最好先使用底部加热,然...
烤出松软的面包 烤箱温度是多少 烤多长时间
面包的松软程度与面团的发酵有关，与烤箱的温度和烤面包的时间没有多大的关系。如果面团发酵的比较好，那么在烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。
面包怎么做才会变得松软
面包制作方法最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。1.选粉:制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软。2.发酵:制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、...
怎么做面包 面包的做法
今天教大家一道家庭版面包做法，既简单又省事，不用烤箱，不用电饭煲，香甜松软，特好吃，也不会出现塌陷的情况，而且面团不用费劲就能揉出手套膜，做法十分的简单，喜欢吃面包的朋友，别再出去买面包吃了。〖 食材清单 〗高筋面粉400克、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗、水130毫升、20克食用油...
做面包怎么发面才松软发面的方法
发面都有很多技巧，如果掌握不好发面的技巧就会出现这种情况，一起来了解下如何把面发的松软吧。一、采用面肥来发面：面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。过去没有鲜酵母，家里做发面制品就用面肥。1、先洗干净盆子，在盆子里倒入适量的面粉。2、把面肥用温水先泡开，接着讲泡开的面肥倒...
静安区舒可回答： 首先选用高筋面粉,然后和面揉成面团发醒3小时,这样做出的面包会松软.面包具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 5克、盐 3克、葡萄干 一把、黄油 20克.1、将高筋面粉,牛奶,酵母放一起.2、加入黄油放一起揉成面团.3、放旁边发醒3小时.4、放面包机选择烘烤功能,自动开始工作.5、时间到后取出,这样松软的面包就做好了.
公莲18662927439问： 如何做出不加糖又能松软的面包 - ？
静安区舒可回答： 用料:高筋面粉200g;全麦面粉50g;温水150g;即发酵母粉3g;盐3g. 无油无糖全麦松软面包的做法 1、40度温水150g,倒入3g酵母粉,搅拌均匀,放置10分钟.目的是激活酵母 2、10分钟后,倒入面粉,全麦粉,盐 3、先用切刀或者...
公莲18662927439问： 面包怎么做才松软好吃? - ？
静安区舒可回答： 1、先将汤种材料混合均匀,用小火加热,一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失,凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时.2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉,面包机揉面程序2次...
公莲18662927439问： 做面包松软的秘诀 - ？
静安区舒可回答： 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
公莲18662927439问： 怎么做面包很松软 - ？
静安区舒可回答： 材料汤种:高粉25g,开水30g主面团:高粉250g,酵母3g,盐2g,全蛋25g(取全蛋一个,做主面团剩下的用来最后上色),糖30g,黄油25g,牛奶110ml馅料:花生酱、豆沙装饰:蛋液少许、黑芝麻、速溶纯咖啡粉少许做法1.汤种:开水30g...
公莲18662927439问： 怎样做面包才能松软可口 - ？
静安区舒可回答： 食材用料高筋面包粉280克水110克鸡蛋1个相克食物奶粉20克盐2克糖40克相克食物黄油20克酵母4克土司面包的做法1.准备食材,把食材称重,黄油要提前软化.2.把除黄油外的所有食材混合均匀.3.用手揉成光滑的面团后加入软...
公莲18662927439问： 如何做面包更松软好吃 - ？
静安区舒可回答： 要用酵母和面包改良剂发酵.
公莲18662927439问： 面包怎么做才松软？
静安区舒可回答：面包含水量的多少是面包松软的关键. 一般含水量越多的面包越松软(含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质) 但含水量越多面团越粘,不容易出膜. 切忌把面团发酵过度.
公莲18662927439问： 怎样做面包又松又软 - ？
静安区舒可回答： 做面包松软都是配方的问题哦. 材料高粉260克,低粉115克,蜂蜜55克,酵母4克,糖35克,盐4克,牛奶150克,蛋液65克,黄油25克,蜂蜜1茶匙,橄榄油1茶匙,水1茶匙做法1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低...
公莲18662927439问： 软质面包制法:如何让面包软质. - ？
静安区舒可回答： 1、 水份的控制: 面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉,这样会影响面团的品质.但可以在前期少量的加水, 也不能让面团太干,太干的话不容易混合均匀.要根据不同的面粉(筋性不同)来调节水量. 2、 面团温度的控制: 面团...
