手工制作火腿肠视频
美味的手工火腿肠怎么做好吃又简单,做法
主料 肉泥 ：300 肠衣 ：2 辅料 淀粉 ：10 麻油 ：10 鸡蛋 ：1个 面粉 ：30 芝麻 ：3 花椒油 ：10 具体步骤 第一步 1.把所有的材料按比例混合，一定要合成泥。第二步 2.肠衣，是在某宝买的。一搜一大堆 第三步 3.线，用于绑火腿肠 第四步 4.灌肠，慢慢灌，用辅助工具。第五步 5...
天津火腿肠制作方法
煮制环节，烤好的肠子放入90℃以上的水中，煮15分钟后降至80-85℃，继续煮1.5小时（根据套管粗细适当调整时间），煮制完成。最后的熏烟过程，将煮好的肠子挂回烤炉，先用温水烤2-3小时，再下方加炭火，上面覆盖锯末，熏制约5-6小时，直到表面呈深红色并带有皱纹，此时火腿肠制作完成，等待享用。
家庭自制火腿肠不用肠衣具体怎么做?
详情请查看视频回答
火腿肠的生产工艺流程及操作要点
(7) 熟制杀菌：灌制好的火腿肠应尽快熟制杀菌，时间不宜超过半小时。将包装好的火腿肠分层放入杀菌篮中，推入杀菌锅内，封盖后开始杀菌。杀菌公式：20分钟—20分钟—20分钟\/121℃。降温时注意平衡内外压力，防止肠衣胀破。3. 火腿肠概述 火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（如淀粉、植物蛋白粉...
火腿肠很多孩子爱吃,家庭自制火腿的做法你知道吗?
相信很多孩子都难以抵御火腿肠的诱惑，外面购买的火腿肠含有大量的添加剂，不仅不健康，卫生也难以保障。所以很多妈妈选择在家里自制火腿肠，用料上相对更加健康，而且味道丝毫都不比外面卖的差。制作火腿肠主要用到的原料是肥瘦相间的五花肉，其次就是各种大料以及羊肠。我们需要先把葱姜切好之后放入水中浸泡...
火腿肠加工设备及配方
火腿肠加工设备有：切片机、搅拌机、灌肠打扣一体机，配方如下：工具\/材料：猪肉、刀、姜粉、料酒、食盐、白糖、蚝油、红曲米粉、淀粉、清水、搅拌机、碗、羊肠衣、白酒、手动灌肠器、棉线、牙签、锅。1、准备猪肉2斤，先把外皮清洗干净，再用刀切成小块。2、加上点姜粉、料酒、食盐、白糖、蚝油、...
看看这个火腿肠是用什么工具切的?
痕迹不规则。人工切的。只是技术比较好👌
为什么说“如果知道火腿肠是怎么制成的,你就会恶心得吃不下饭?_百度知...
那么火腿肠的制作流程真的有那么吓人吗？并不是的，只要买的是正规的牌子，是不会出现那样的情况的。其实而言，火腿肠也是一种正常的食物而已，并没有网络上描述的那样吓人。火腿肠一般都是拿鸡肉或者猪肉作为主要原料，而且保质期一般都在3个月以上。当然，虽然没有视频中那样吓人的问题，但是也是存在...
怎样加工火腿肠
火腿肠肉质细腻、携带方便 是开袋即食的一种肉类加工食品 深受广大消费者的喜爱 但是你知道火腿肠是怎么生产出来的吗？
口感嫩滑的迎宾老火腿香肠,制作时采用了哪些工艺?
配成的腌制液保持在5度的条件下。食盐起脱水、渗透和抑制细菌生长繁殖的作用。硝酸盐或亚硝酸盐具有发色和抑制肉毒梭菌的作用，它们通过还原作用生成一氧化氮，再和肌红蛋白结合形成一氧化氮肌红蛋白，在加热后在香肠的配方中适量减少食盐的用量，增加酱油的用量香肠的制作中适量地添 加食糖。自制火腿肠在...
连江县利福回答： 原料配方:猪肉100公斤白糖1公斤胡椒面0.2公斤味精0.2公斤玉米粉10公斤亚硝酸钠10克精盐3公斤 制作方法: 1.原料整理、腌制:采用新鲜猪肉的前后腿部位和肥膘.其比例为瘦肉80%,肥肉丁20%.如用五花肉则瘦肉为70%,五花肉为30%...
再亲19721971996问： 火腿肠的制作方法？
连江县利福回答： 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤...
再亲19721971996问： 如何自制火腿肠 两个简单方法做出健康美味火腿 - ？
连江县利福回答： 食材明细 鸡胸肉200g 盐5g 木耳 一把 玉米粒 一把 花生油2勺 味满香 适量 鸡蛋清2个 猪肉200g 糖7g 胡萝卜 小半根 淀粉3勺 原味麦片4勺 花椒粉 适量 五香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 自制火腿肠的做法步骤 自制火腿肠--送给孩子的健康...
再亲19721971996问： 怎么做,如何做,家常拼松花火腿的做法大全视频 - ？
连江县利福回答： 食材明细 松花蛋(鸭蛋)200克 火腿肠150克 姜15克 香醋15克 盐1克 味精1克 酱油5克 大蒜(白皮)10克 拼松花火腿的做法详细步骤1. 将火腿肠切成斜圆片;2. 每个松花蛋均去皮竖切成四瓣;3. 将切好的松花蛋呈放射状摆入盘内;4. 中间及四周摆上火腿肠片;5. 姜、蒜末放在一起,加入精盐、味精、酱油、香醋调匀;6. 浇在松花蛋上即成.
再亲19721971996问： 自制玉米火腿肠的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
连江县利福回答： 1.原材料准备,玉米1条,胡萝卜1条、火腿肠2条.2.将玉米切剥出来,一粒粒的,待用.3.用专业瓜果刀,把胡萝卜去皮后,切成小方粒.4.将火腿肠去掉胶袋,切成小方粒,备用.5.将玉米粒和胡萝卜粒用清水洗干净,装盘备炒.6.开锅,开微火,放入花生油,烧热,放点蒜蓉.7.倒入玉米和胡萝卜,快炒3分钟.8.再倒入少量水煮5分钟,煮干水份,再炒.9.调味,放一点盐及酱油,再倒入火腿肠粒,一起爆炒3分钟至熟.10最后完成,炒熟装盘
再亲19721971996问： 香肠是怎么制作的?？
连江县利福回答： 香肠 瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量. 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐...
再亲19721971996问： 自制火腿肠 宝宝最爱怎么做如何做好 - ？
连江县利福回答： 用料 五花肉8:2 500g 姜水 200g 葱白 4g 鸡蛋 2个 淀粉 50g 盐 10g 花椒粉 1g 红糖 3g 老抽 适量 宝宝最爱零食——自制火腿肠的做法 猪肉切块,有筋膜的挑出来或者用牛排锤打一下,然后加姜水、葱用料理机打碎成泥,打两遍.(为了省事,可...
再亲19721971996问： 手工香肠怎么做? - ？
连江县利福回答： [原料/调料] 后腿肉切丁 1200公克 肠衣 适量 漏斗 1个 酒 3大匙 五香粉、胡椒粉 各1/3小匙 糖、香油 各2大匙 蒜末 2大匙 [制作流程] 1.肠衣泡水备用,肉丁与腌料充份拌匀,冷藏约2小时. 2.漏斗底部套入肠衣,灌入肉丁,可用筷子辅助,将肉丁塞入肠衣中,大约肠衣还留下1小段时,在尾部打结.将其他肉丁灌入肠衣中,一一完成备用. 3.每隔6公分即为1节,在节处扭转肠衣,至香肠尾端即可. 4.用小火将香肠蒸熟,然后用少量的油把香肠煎出香味,等凉后再切片,排入盘中,可搭配青蒜段一起食用. 自己制作不加防腐剂及硝,所以要趁早食用.
再亲19721971996问： 自制香肠怎么做 - ？
连江县利福回答： 进入腊月,随便走入小区,都可以看到别人家悬挂的香肠,在太阳晒过之后格外谗人 但是以前都是父母做的,我们都是吃现成的.现在在外面工作,吃不到父母做的,在超市买的,很多里面加了淀粉,一点都不合自己口味.我今年自己尝试着做...
再亲19721971996问： 香肠的制作方法 - ？
连江县利福回答： 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁...
