怎样炸蘑菇又脆又好吃
炸蘑菇又脆又好吃的做法如下：首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。
鲜蘑 适量
鸡蛋 1只
面粉 适量
盐、五香粉、孜然粉等 适量
植物油 适量
炸蘑菇的做法
鲜蘑洗净撕成小条，撒上盐腌30分钟，挤出里面的水份。
鸡蛋面粉和各种你喜欢的调料用水调成浓稠的面糊。（可酌情加盐，因为蘑菇已腌过）
蘑菇条放面糊中拌匀，使每一条都挂上面糊。
锅中加油（多一些）烧热，一条一条放入蘑菇炸至金黄色。（中小火）
全炸好后再全部倒入锅中大火复炸一次，操作时间不宜长。复炸后蘑菇会更酥脆。当然，只炸一次也可以。
首先准备新鲜的蘑菇用手给它撕成小朵。锅中烧水，千万不要煮时间太长，随后调个脆皮糊，加入一小勺面粉，一大勺的玉米淀粉，一小勺精盐，一勺鸡精，一小勺椒盐，两个鸡蛋，再加入少许的水，用筷子顺时针搅拌至无颗粒状，最后加入少许的食用油目的是非常的酥脆，下油锅炸的时候他也不会粘连。
怎样炸蘑菇好吃
1、原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。2、蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。3、八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。4、半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状。5、蘑菇用...
炸蘑菇,直接裹面粉是大忌!教你正确方法,咸香酥脆,比肉还好吃
8、把锅中的油倒出来，不用开火再把蘑菇倒进去，加入适量麻辣鲜，翻炒均匀后盛出装盘。 这样非常好吃的炸蘑菇就做好了，这个做法非常简单，炸出来的蘑菇咸香酥脆，而且炸的时候还不吸油，所以一点儿都不腻！
饭店的炸蘑菇为啥好吃?大厨教你正确做法,蘑菇又酥又脆比肉还香
2，调面糊的比例要掌握好，面粉和淀粉比例1：1即可，如果面粉放多了炸好的蘑菇会不酥脆，淀粉放多的话不容易挂上糊，容易脱糊。3，炸蘑菇时，第一遍将蘑菇炸至表面上色时捞出控油，将锅中油温升至8成热时，下入蘑菇再复炸一次，这样炸好的蘑菇更加酥脆好吃。以上所分享的就是炸蘑菇的技巧和方法...
在家做干炸蘑菇时,炸多久就熟了?怎样判断蘑菇是不是熟了呢?
1、蘑菇要先焯水，一方面可以断生，同时也可以去除蘑菇的涩味，焯过水的蘑菇挤干多余的水分，这样才容易炸脆，蘑菇香酥可口。2、调面糊时，不要直接用鸡蛋+面粉，口感不太好，蘑菇发软，不酥脆。应该用1:1的面粉+淀粉，再加上一个鸡蛋，这样炸出的蘑菇香酥好吃。3、炸蘑菇时，油温6成热时下锅，调...
有哪些方法能使干炸蘑菇更好吃?
炸制时间：蘑菇的炸制时间不宜过长，一般在油中炸至金黄酥脆即可。过长的炸制时间会使蘑菇变得干硬。调味：炸好的蘑菇可以根据个人喜好撒上一些调味品，如辣椒粉、孜然粉、五香粉等，增加风味。配料搭配：干炸蘑菇可以与其他食材搭配食用，如搭配蔬菜沙拉、酱料或者是烤肉等，可以增加菜品的层次感。注意...
怎样炸磨菇好吃
1、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。2、蘑菇洗净撕条，放入鸡蛋，面粉，淀粉搅拌成糊状。3、锅中倒油，放入蘑菇炸至金黄。捞出后撒入椒盐即可。4、装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，...
蘑菇怎么炸好吃如何做炸蘑菇
1、所用食材:鲜平菇300克，面粉100克，精盐3克，五香粉适量。2、将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。3、在蘑菇中加入精盐，一个是为了腌制入味，在一个就是将蘑菇中的水分沙出，这样可以使蘑菇更加筋道一些。蘑菇经过沙水...
炸蘑菇要怎么做才美味?
1、蘑菇撕成小长条，热水炒一下控干水分备用。2、面粉、鸡蛋、淀粉加水调成面糊，把蘑菇倒进去搅拌均匀，面糊刚刚能挂在蘑菇上（如图）。喜欢面厚点的可以把面糊弄厚一点。3、锅里加油烧热，可以加先加一个小蘑菇试试油温。4、油热后开小火加入蘑菇，蘑菇最好一个一个加入，炸出来不会都粘在一起...
如何制作好吃的炸蘑菇?
要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。步骤十：平底勺烧油。步骤十一：油7分的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。步骤十二：炸好的捞出，有粘连的扯开。步骤十三：最后全部放入油锅炸至金黄即可。步骤十四：捞出撒上芝麻食用。注意事项：如果怕掌握不好可以另起一碗调面糊，再一条条把蘑菇粘好面糊入油锅。
怎样做炸蘑菇?
锅里倒入稍微多一些的油，等油温6成热的时候转中火，把挂糊的蘑菇一个一个放进去炸 第一次把蘑菇炸成型以后控油捞出来。然后转大火，把锅里的油温再次升高。把刚才炸过一遍的蘑菇重新倒入油锅里复炸，然后把蘑菇炸到金黄的时候控油捞出锅。好了，咱们这个干炸蘑菇就做好了，非常的美味好吃。是不...
夙顾达芙： 蘑菇先用鸡蛋、面粉、五香粉、盐等腌制会后再炸能使得味道又脆又好.具体做法如下所示.主料:鲜蘑菇200克,面粉适量,鸡蛋1个.辅料:五香粉1勺,孜然粉1勺,盐1勺做法步骤1.把平菇撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉后用手攥去水份.2.加入一个鸡蛋、面粉适量、五香粉适量、盐腌制10分钟.3.放入油锅中炸至金黄色即可.
魏都区18557436551： 干炸蘑菇的正确做法 - ？
夙顾达芙： 干炸蘑菇用料:蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉制作过程:1.先将蘑菇撕成片,热水过一下,撒盐,等上5分钟,然后攒干.2.将鸡蛋倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,用筷子搅拌均匀,制成糊状,直到能立住筷子为止.3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了.
魏都区18557436551： 怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃 - ？
夙顾达芙： 又脆又好吃的炸蘑菇串的做法 1、首先,既然是蘑菇,就按照蘑菇的普通处理方式,将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟,这样可以保证蘑菇洗的十分干净.然后用竹签将蘑菇串联起来,为了口感和油炸方便考虑,一般小编建议一串5个蘑菇比较合...
魏都区18557436551： 如何使干炸鲜蘑酥脆 - ？
夙顾达芙： 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆).6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
魏都区18557436551： 干炸蘑菇怎么做就脆 - ？
夙顾达芙： 干炸蘑菇的做法: 主料:平菇250克 辅料:鸡蛋2个 调料:淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙 做法: 1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀 2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块 4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开 5.中火炸至秒皮硬,捞起控油 6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
魏都区18557436551： 炸蘑菇的做法 - ？
夙顾达芙： 蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐. 做法: 1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状; 2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味; 3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色; 4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用; P.S:食用时蘸孜盐更好吃哦
魏都区18557436551： 怎样炸蘑菇最好吃窍门 - ？
夙顾达芙： 用料 平菇 面粉 玉米淀粉 鸡蛋 盐 鸡精 二味水或者清水 食用油 香菜碎 熟芝麻 干炸蘑菇(家乡版)的做法 平菇整片用流动水冲洗干净,用手掌挤干水分.撕成小条,放一个较大的容器里,加1勺盐反复拌匀,备用.另取一个容器,放入面粉,玉...
魏都区18557436551： 超好吃的家常炸蘑菇怎么做如何做好吃 - ？
夙顾达芙： 材料 蘑菇大半盒,面粉,玉米面,鸡蛋1只. 做法 蘑菇去蒂.鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面,搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可.油不用太热,七成热就可以了.
魏都区18557436551： 的做法,油炸蘑菇怎么做好吃,油炸蘑菇的家常做法 - ？
夙顾达芙： 食材用料蘑菇250克相克食物鸡蛋1个相克食物面粉少许油200克盐2克糖5克相克食物孜然粉少许白芝麻少许葱花少许油炸蘑菇的做法1.所需要的材料2.蘑菇洗净,控去水分,用盐腌一会入味3.鸡蛋打散,面粉准备好,蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉,准备好4.油热冒烟,把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟5.全部炸好后,捞出沥干油,等锅油温升高8成热,再复炸一遍,使蘑菇酥,脆.6.最后炸完捞出控油,撒点孜然和芝麻,香香脆脆的油炸蘑菇就好了 用手机看这道菜做法 小贴士 蘑菇洗净一定控干水分,用少许盐腌制入味,炸好复炸时注意火候,不能炸焦了
魏都区18557436551： 怎么才能把蘑菇炸成金黄色还能酥脆爽口 - ？
夙顾达芙： 按这个方法做 就可以了软炸蘑菇材料平菇1盘,面粉,淀粉做法1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂2.用沸水焯两分钟.3.捞出控水4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀.糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上.淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松.6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆.
