怎样炸糖糕才能松软可口
怎么炸糖糕外酥里嫩
怎么炸糖糕外酥里嫩步骤如下：材料：面粉、开水、红糖、食用油。工具：锅、筷子、勺子、盆。1、面盆里倒入一些面粉，把刚烧开的水倒进面粉中，慢慢倒，把面粉搅拌成面絮，放凉后开始和面。想要油炸糕的口感软糯，一定要用开水和面。开水可以破坏面筋，让面团更加柔软，做好的油炸糕才能外酥里嫩。2...
如何炸糖糕才能又软又好吃?
炸糖糕是一种传统的甜点，以其外酥里嫩、甜而不腻的口感深受人们喜爱。要想炸出又软又好吃的糖糕，需要注意以下几个步骤：材料准备：首先，准备好糖糕的主要原料，包括面粉、糖（白糖或红糖均可）、酵母、水、油等。根据个人口味，还可以添加一些辅料，如枣泥、豆沙等。和面：将面粉、糖和酵母按比例...
如何制作让油炸糖糕的口感更加酥脆?
下锅方式：将面团切成小块或条状，逐个下锅。下锅前可以将面团稍微压扁，这样有利于热量均匀渗透，使糖糕炸得更加均匀。翻面技巧：在油炸过程中，需要不断翻面以保证每一面都能均匀受热。使用筷子或夹子轻轻翻动，避免用力过猛导致糖糕破碎。炸至金黄：糖糕下锅后，观察其颜色变化。当糖糕呈现金黄色且...
怎样炸糖糕味道更香?
要使炸糖糕味道更香，可以从以下几个方面入手：选材：选择优质的原材料是制作美味糖糕的基础。面粉应选用中筋或低筋的，这样炸出来的糖糕才会更加松软可口。糖的选择也很重要，可以使用白砂糖、红糖或者蜂蜜，根据个人口味来调整。此外，还可以加入一些干果、坚果等食材，增加口感和营养价值。发酵：在制作...
炸糖糕怎样又脆又软?只需掌握好这几个技巧
——【炸糖糕】——【主要食材】：面粉，白糖，清水，黑白芝麻 【具体制作步骤】：1、首先我们在盆里面放一碗半的面粉，面粉里面放点白糖，放入白糖这个颜色炸出来会更好看，给它搅拌均匀 2、用一个同样大小的碗，然后加入一比一的清水，加一碗半，大火烧开，水烧开之后转小火，一边加入面粉一边搅拌...
炸糖糕怎样做的松软好吃炸糖糕如何做的松软好吃
4、来回对折。5、对折几次放一边醒发一会10分钟左右。6、准备馅。7、拌好了，加入红糖白芝麻面粉搅拌均匀。8、醒好后搓成条，做剂子。9、切好后，揉成球。10、像包包子一样。11、口要收紧。12、压扁就行。13、放入锅内，小火炸，等一会在翻面，怕弄破了。14、稍微黄了在翻面。15、两面金黄...
炸糖糕有什么技巧
炸糖糕有什么技巧 1、炸糖糕面一定要烫透。2、做糖糕烫面时放点猪油，炸好的糖糕，个个空心，外酥里软，还不漏糖、不塌架。3、想要炸出鼓鼓的不塌陷的糖糕，火候也很重要，要热油入锅，然后转中小火炸，不能一下子就用小火，温度不够的话糖糕就不乐意了。也不能全程用大火，不然就变成“黑...
如何做糖糕又酥又软 做糖糕的方法
待花生米的颜色变成浅棕色的时候。表示油温已经适宜。3、糖糕下入油锅之后。会慢慢的漂浮到表面。这时要慢慢的用工具翻面，两面来回的翻。这样才可以受热均匀。4、等糖糕炸成深一点的黄色的时候，就可以出锅了，这个时候才算是炸好了。糖糕表皮很脆，里面却又很松软，一定要趁热吃。
油炸糕做的时候,应该怎么才能又软又鼓呢?
糖糕怎样炸才能不漏糖，起的好，不但烫面有技巧，包糖糕的手法以及油温当然还有对面粉的要求，炸不好容易炸锅还崩油。炸糖糕选择什么面粉好，我们先来说说面粉。大家都知道面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。我们在超市买来的特精粉基本上就是高筋面粉。这种面粉炸糖糕容易炸锅，就是在加热过程中...
在家炸糖糕有哪些小技巧?
控制好水分：在和面的时候，要控制好水分，不能太干也不能太湿。一般来说，糯米粉和水的比例为1:1，可以根据面团的实际情况适当调整。面团揉至光滑，不粘手即可。发酵时间：将和好的面团放置在温暖的地方进行发酵，发酵时间一般为30分钟至1小时。发酵好的面团会变得松软，炸出来的糖糕口感更佳。切割成...
永德县法安回答： 1.和面:面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥.芝麻烧饼用的是半发酵面,因此yeast用量是馒头、包子的1/2左右.2.烤和烙的比较:芝麻烧饼讲究7分烙3分烤,就是将烧饼烙到6-7分熟,然后在烤箱里烤熟.这里为了省事,多放一点油,只采用烙的方法.原料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵种1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 饴糖250克 烧饼末350克 食碱175克 精盐250克 香葱7.5公斤 菜籽油1.25公斤 猪网油1.15公斤
索剑17278424630问： 油炸糖糕添加什么能外酥里嫩 - ？
永德县法安回答： 60克白糖和15克面粉的比例混合成糖糕馅儿,油温六七成高的时候下锅炸会抄外酥里嫩,做法如下 准备材料:面粉200克、水300克、白糖30克、调和油10克、面粉15克、白糖60克.百 一、准备所需食材. 二、300克水加白糖30克. 三、...
索剑17278424630问： 怎样炸糖糕 - ？
永德县法安回答： 一、烫制面团的技术要领制作糖糕的面团是将面粉烫制而成.而面团烫制的好坏,直接影响到糖糕的成品质量,故掌握烫面的制作要领至关重要.1?郾烫制面团的用具一般说来,烫制面团应选用陶瓷盆或不锈钢盆,最好不要用铁锅,因为铁锅...
索剑17278424630问： 炸糖糕怎么炸才能好吃呢 - ？
永德县法安回答： 炸糖糕做法:原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤 制作方法 1.碾面:大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定,通常是:糯米∶大米=7∶3.将米过筛去杂,用清水淘洗三次,然后放在锅中用净水浸泡24小时,至米...
索剑17278424630问： 糖糕怎么做蓬松 - ？
永德县法安回答： 放膨松剂啊.蓬松红糖糕:食材 主料面粉250g 辅料油适量油条膨松剂10g红糖适量 步骤 1.先将膨松剂和干面粉拌匀后,加入约60度左右的温水把面和好.盖严醒30分钟.2.30分钟后,取一块面分成大小随意的面剂子团圆. 3.用手按扁,包入红糖. 4.包好收口向下醒5分钟 5.炒锅热油,8分热的时候,将包好的面团轻轻压扁下入油锅,翻动炸制,两面金黄即可.
索剑17278424630问： 请问油炸的糖糕的制作方法?谢谢 - ？
永德县法安回答： 具体做法:白面粉适量,稍加些白糖,用开水烫面,一边倒入开水一边用筷子搅拌,越软越好,然后摊在案板上晾一小时左右,现在才正式和面,把烫好的面撒上干面粉揉和,一边揉一边加干面粉,这样炸出的糖糕才外面起脆皮,面和好后醒一会就可以炸制了.糖糕的做法:把面分成若干个小面团,擀成面饼加入适量红糖,捏严口,拍成薄薄的扁圆形,放入油锅内炸至金黄色捞出,即可食用.注意:炸糖糕的关键在和面,面软些才好吃,再就是炸糖糕的油温要掌握好,小火炸制才能外焦里嫩.
索剑17278424630问： 炸糖糕不崩锅的做法 - ？
永德县法安回答： 食材用料:普通面粉400克 红糖200克 白芝麻适量 菜谱做法:1.用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟,盛出备用.2.同样的方法把一小把面粉炒熟.3.把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀(红糖要比芝麻和面粉多出两倍).4.备用.5.面粉放入玻璃大...
索剑17278424630问： 糖糕秘方怎么炸糖糕的做法视频糖糕的配方烫面糖糕 - ？
永德县法安回答： 主料面粉适量 开水适量辅料糖适量 熟白芝麻适量 油适量 炸糖糕的做法步骤1. 面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈. ...
索剑17278424630问： 在家如何炸糖糕？
永德县法安回答： 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,加用适...
索剑17278424630问： 自制炸糖糕怎么做如何做好吃 - ？
永德县法安回答： 炸糖糕的做法步骤 主料 面粉 白糖 食用油 1. 那一个容器,我拿的是一个微波碗,放入一半的面粉,靠边摆好,这样的计量方式比较方便.2. 烧开水,把容器剩余的一半倒入开水.3. 搅拌均匀.我妈妈是用手捏的,比较烫,可以沾些凉白开,比较不会黏.4. 捏好的面团,放入一汤勺食用油,一汤勺面粉,继续捏均匀,放着晾两个小时左右.5. 把适量面团,放入掌心,摊平,放入白糖,包好,微微按成扁圆.6. 待油锅烧至六成热,放入包好的糖糕,炸制.7. 成品~很酥甜哟!
