怎样榨油馍头又软又好吃
正宗的小油馍头配方?
1.里面加鸡蛋,可以让炸出来的油馍头更蓬松,口感更好。 2.水量和面粉的量为1:1,这和好的面糊稀稠度刚刚好 3.1斤面里加10克盐,这样炸出来的油馍头咸淡刚刚好,如果口味比较轻,把盐的用量减5克 4.如何判断炸油腻头的油温是否合适?拿一根筷子放入油中,筷子周围有大量气泡出现,说明油温就可以了,整个炸的过程中,...
油馍头怎么炸出来又软又蓬松
综上所述，要想炸出又软又蓬松的油馍头，关键在于面团的发酵和炸制时的油温控制。通过选用高筋面粉、提供合适的发酵环境、控制发酵时间和使用适量的酵母来确保面团的质量。在炸制过程中，要注意油温的控制、炸制时间的把握以及翻动与沥油的技巧。这样，你就能轻松制作出美味的油馍头了。
油馍头怎么做更松软
待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。请点击输入图片描述 效果图。请点击输入图片描述 小贴士 油要热一些，这样才能有外焦里嫩的效果。有朋友问，面糊的面和水的比例。其实没有什么，我们河南有做面筋汤的，油馍头的面比面筋汤的少轻就好了。也就是要把面糊搅拌上劲，用筷...
油馍头怎样做才能又酥又松软
2、将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟。3、醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状。4、用刀将其切成小块。5、锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好。6、炸好的油馍头端上桌食用，...
油馍头怎样做才能又酥又松软
打入鸡蛋。 2 发酵面糊 搅拌成面糊后，发酵30-40分钟。 3 加入盐葱花搅拌均匀 面糊加入盐、葱花搅拌均匀，静置5分钟。 4 炸油馍头至金黄 热锅烧油，用汤勺将面糊舀到锅中，中火炸至表面金黄即可。 END 总结：以上就是关于油馍头怎样做才能又酥又松软的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
油馍头怎么做如何做好吃
调料 调和油适量 炸油馍头步骤1膨松剂 步骤2面粉 步骤3膨松剂取6克 步骤4兑入面粉中，搅拌均匀 步骤5兑入温水和匀（水大约100克左右）步骤6醒发30分钟 步骤7醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段 步骤8用两个叠在一...
油馍头的面怎么做,才能松软。
食材 主料 面粉 500g 牛奶 350g 辅料 油 300g 盐 10g 油条膨松剂 20g 酵母 5g 鸡蛋 50g 步骤 1.准备材料 2.把牛奶和鸡蛋、发酵粉盐面粉等放一起，加少许油搅拌 3.搅成面团，放置四十分钟，根据发酵程序，大两倍即可 4.切条炸制，油七分热时下锅，5.装盘，即可 ...
炸油馍头怎样做
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油馍头怎样做才能又酥又松软?
十三香适量 1、准备食材，面粉、小茴香、十三香等。2、准备食材，葱鸡蛋等。3、面粉放进容器，姜、小香葱切末，把所有配料一并放进。4、加水搅拌均匀，不要太稠。5、盖盖放一晚发酵。6、带气泡的是发好的面糊糊。7、锅中放油烧至7成热，下面糊糊炸至金黄。8、控油捞出，油馍头就做好了。
如何做出美味可口的油馍头?
沥油：炸好的油馍头用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。完成与享用：二次发酵：将炸好的油馍头放在温暖处进行第二次发酵，大约20-30分钟，让其内部更加松软。享用：油馍头可以直接食用，也可以搭配各种菜肴或者作为早餐的一部分。小贴士：发酵温度最好保持在25-28摄氏度，过高或过低都会影响发酵...
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 步骤1.准备材料2.把牛奶和鸡蛋、发酵粉盐面粉等放一起,加少许油搅拌3.搅成面团,放置四十分钟,根据发酵程序,大两倍即可4.切条炸制,油七分热时下锅,5.装盘,即可
郟元18264511599问： 河南油馍头做法和配方 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 1.发酵好的面团就非常虚软了,油油的,用手一按立马一会儿就弹回来了.发酵好的面团比较小的话,直接把它按压成长面片就可以了,如果面团比较大的话,可以分成两份再按压长面片.面片的宽度和我们平常吃的烩面宽度差不多就可以了,...
郟元18264511599问： 自己家作油饼怎么做比较松软 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 1、面粉里面,加入牛奶,鸡蛋,食用油,酵母粉.炸油饼和面有讲究,一定要加鸡蛋和油和面,这样做出来的油饼外皮酥脆,里面松软. 2、面团可以适当和的硬一些,放在温暖的地方发酵半小时. 3、发要到面团比初始面团大两倍的时候,就可以使用了 4、因为加入了鸡蛋和牛奶,油饼更加的鲜香酥脆!谢谢,望采纳
郟元18264511599问： 油馍头怎么做更松软 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 食材 主料 面粉500g 牛奶350g 辅料 油300g 盐10g 油条膨松剂20g 酵母5g 鸡蛋50g 步骤1.准备材料2.把牛奶和鸡蛋、发酵粉盐面粉等放一起,加少许油搅拌3.搅成面团,放置四十分钟,根据发酵程序,大两倍即可4.切条炸制,油七分热时下锅,5.装盘,即可
郟元18264511599问： 油馍头的做法 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 1、盛半碗凉白开水,放上适量的盐和鸡精,搅动使它们溶入水中. 2、把馒头切成3到4mm左右的片(不宜太薄,以防浸入水中时粉烂;也不宜太厚,炸出来不够酥脆). 3、把适量豆油倒入平底锅中,不需太多,以没馒头片为宜,也可以更少一些,不过就要翻动得勤了,把油烧热. 4、把馒头片在制好的水中稍微浸一下(别太久,这样既省油而且炸出来的馒头片也不腻),放入已烧热的油里,这时可以把火关小一点,以防炸糊了,适时地翻动一下馒头片. 5、看到馒头片变黄,立即夹出. 稍凉一会,即可食用.
郟元18264511599问： 油馍怎么做又软又好吃 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 怎么做馒头又大又白又好吃如何做好馒头,这里面也有不少学问. 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 蒸馒头碱放多了起黄,如...
郟元18264511599问： 好吃的油馍头怎么做 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 好吃的油馍头的做法 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆的四周向中间搅.这样,是为了防止真的搅成了面筋.搅到面糊光滑即可.取小苏打少许.放在碗中,加少许清水化开.继续搅至面糊光滑.面糊上加少许清水,以防面糊干结.盖上保鲜膜,醒发两个小时.醒发之后,加入一只鸡蛋和少许盐.继续搅打至光滑.平底锅内放油,多放一些.油层厚度一厘米左右.用两根筷子挑起面糊,一根筷子挑起面糊后,另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑.如此反复几次,将面糊挑起,放入锅中.待一面炸成金黄色后,翻面,两面都炸成金黄色后,即可出锅.
郟元18264511599问： 油馍头的做法和配方 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 配方:面粉适量、百调和油适量、膨松剂适量.做法:1、首先准备好需要度用到的面粉.2、再准备好需要用到的膨松剂取6克.3、两者进行知搅拌均匀.4、兑入温水和匀(水大约道100克左右).5、醒发30分钟.6、醒发好的面,在油案板上回用刀切成寸段.7、用两个叠在一起,用筷子压一下.8、放入油锅中,炸制两面金黄即可.答9、成品.
郟元18264511599问： 油馍头做法以及详细配方,比例, - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 油馒头的做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐1:1 用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 油炸 油热之后,可以炸了. 把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.
郟元18264511599问： 油儿馍的制作方法 怎样使油儿馍膨松,口感好 - ？
玉龙纳西族自治县磷霉回答： 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟.二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸.三...
