怎样快速发面炸油条
炸油条怎样和面
一边倒水一边搅动，然面粉形成大面絮，接下一步特别的重要就是和成面团。2、和好面是我们炸好油条的关键，面絮搅好之后我们不要用手去揉面，因为在揉面的过程中会使面团形成面筋，面粉起劲之后在油条再炸至的时候就不容易鼓大泡，也就会导致不够酥脆。那么我们正确的做法是，用拳头揣面团，揣几下，...
炸油条怎么和面
制作步骤：面粉放入盆中，加食盐、泡打粉、冷水初步混合均匀，然后淋入15毫升左右的食用油揉匀。将面团充分揉合之后盖好保鲜膜防止水分流失，静置醒发2个小时左右就可以用来切成小块炸油条了。（使用泡打粉等膨松剂制作，那么和面就最好用冷水，这些物质都是温度越高反应越快，提前反应完，效果就变差了）...
炸油条面怎么和面
二、然后加上酵母粉。三、紧接着加上小苏打。四、最后加上玉米油。五、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。六、发好之后的面团。七、取一块面团做成长条手掌压扁，切窄条，两个叠起来。八、用筷子压扁，拉长。九、锅内倒适量的油，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。十、炸好...
最简单的炸油条方法
最简单的炸油条的方法，想要了解一下吗？1、面粉中加入小苏打粉，搅拌均匀，加水适量，搅成絮状 2、用手将其揉成面团，然后放置30分钟发面，成下图所示的样子时即可 3、将面团揉成条状，用刀切成小条，然后将两条面条重合，用筷子按压面条，如下图所示 4、然后将其放进油锅中炸至全身金黄，OK了就...
在炸油条的时候,怎么和面能不回缩?怎样炸蓬松?
平时和面的时候还可以在面粉中放入适量的黑芝麻，这样会让炸好以后的油条口感更好，颜值更高。自己在家中炸油条的时候，还可以用牛奶取代温水，这样合住的面团会有浓郁的奶香，而且能避免面团回缩，做好后的油条入锅炸的时候能快速膨胀起来，并有良好的蓬松感。面团在冰箱的冷藏室发酵完成以后，取出在...
炸油条面怎么活炸出来松软
多放一些酵母粉和泡打粉，发面的世界长一些，就可以让炸油条的面变得更加多孔，这些炸出来的油条也会更加地松软。
如何炸出好吃的油条?
4、之后切成条在，再把两个条放在一起，用筷子在中间压一压。5、热油，捏住面条的两头，拉长，放入锅中，先放中段，再放两端。6、油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。小贴士： 1、小苏打不可以用碱来代替。2、面团揉好后放冰箱冷藏松弛一晚，不是放...
炸油条的做法 分享诀窍供大家参考
6、夏天温度高，用了两个小时，就发好了。7、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。8、面条拉长后，有点大小不一，呵呵。9、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊...
用酵母炸油条的和面技巧
3、将面团用保鲜膜封住，放入冰箱中冷藏一夜，第二天早上起来就直接用了。用这种酵母粉发面的方法来炸油条，千万不要让面团完全发起来，那样炸出来的油条会非常软、不酥脆，内部是像馒头一样是那种非常密集的小气孔，也就是我们所说的实心油条。所以我们需要放入冰箱冷藏，让酵母在低温状态下保持比较低的...
如何炸油条
小诀窍 candy传授经验说：多醒醒面，炸的时间不要太久，油要热，嘿嘿，都是切身体验，真的很妙呢！材料 面粉1000g，无铝油条膨松剂20~30g，食盐15g，白糖1g，油50g，水560~600g 做法 1.将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团2.松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次...
灵山县磺苄回答： 1、然后在面团表面铺上一层食用油,然后放入盆中,放入冰箱冷藏一夜,等到第二... 本文,晚上发面早上炸油条,炸油条的方法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助....
贾邱17890192802问： 家庭油条做法怎么做 - ？
灵山县磺苄回答： 材料:面粉500g,牛奶25g,鸡蛋1个,玉米油50g,泡打粉12g,盐4g,水250ml. 1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉.2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上.3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成...
贾邱17890192802问： 怎样炸油条又软又蓬松 分享做油条9个心得 - ？
灵山县磺苄回答： 家庭炸油条做法 材料的准备:材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克;材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法:1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,...
贾邱17890192802问： 家庭炸油条的面怎么和 - ？
灵山县磺苄回答： 主料 面粉500克(1斤)方法/步骤1 称量面粉和水:分别称量面粉500克(1斤),水300克(6两) 提示:1、夏天和面一般用常温水,冬季可以用热水(水温最高60-65℃). 2、刚开始炸油条最好用称称量面粉和水,以免误差较大,炸不好油...
贾邱17890192802问： 油条怎么炸出来,又酥脆又好吃? - ？
灵山县磺苄回答： 第一步:准备好一碗面粉,再向面粉当中打入一个鸡蛋、适量的小苏打、无铝泡打粉和适量植物油,用筷子将这些都搅拌均匀之后分多次少量的注入温水,大约注入一碗温水就可以了.全部倒入温水并和匀之后用手揉成面团,直到面团不粘手了...
贾邱17890192802问： 如何炸油条又脆又蓬松 - ？
灵山县磺苄回答： 油条炸得又脆又蓬松的做法如下: 主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋. 2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成...
贾邱17890192802问： 在家自己炸油条的方法? - ？
灵山县磺苄回答： 手把手教你做无需泡打粉的安心油条,妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦!
贾邱17890192802问： 怎么和面炸出来的油条才会蓬松起来 - ？
灵山县磺苄回答： 1、 做油条时,如何和面?答:和面的方式一般是用揣面叠面法,即用拳头反复击打(即踹面)的方式,使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好,呈蝴蝶形状.如果和面量特别大可以采用机器和面. 2、 面团松弛好后还能揉面...
贾邱17890192802问： 怎么做出蓬松而松软的油条 - ？
灵山县磺苄回答： 01.面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃; 02.面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度; 03.发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 04....
贾邱17890192802问： 如何在家自己炸油条 - ？
灵山县磺苄回答： 用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;3、将...
