怎样在家自制盐蛋
家庭自制盐蛋封闭多久打开
1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制(以150枚鸡蛋计算):食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克，冷开水0.4千克至0.45千克。诱人的咸蛋黄加工过程:将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，...
雪水泡盐蛋的做法
材主料：鸭蛋 20个 辅料：白酒适量 盐适量 黄沙适量 辣椒适量 步骤 1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净，彻底风干水分（一定要彻底晾干水分哦）。2.把高度白酒倒进杯子里 3.然后把蛋放进去 4.让每个蛋上都充分的粘上白酒 5.把辣椒倒进另外的大碗里 6.加入黄沙 7.再加入精盐 8.把刚才浸过蛋的白酒...
如何在家自制油黄咸盐蛋
2.没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐 3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去 4.上面再洒上层盐，盖住鸭蛋 5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒，所以家里常备用九江双蒸，30度左右)，浸过鸭蛋，饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入...
如何制作泡盐蛋的盐水
问题八:请问在家里泡盐水蛋是怎样做法 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦。将盐水调好后,你要将蛋洗...
如何在家自制油黄咸盐蛋?
在家自制油黄咸盐蛋的方法如下：首先是到集市里去选蛋，可不是什么蛋都可以做盐蛋的。鸡蛋由于它的蛋质过于细腻，做盐蛋后，蛋白便会太老，不象鸭蛋做出的那么细嫩，蛋黄又会过于紧板，吃起来变成粉末，不象鸭蛋做出的盐蛋，那么有质感，也就是我们常说的不翻沙，所以，做盐蛋的原料，最好选择...
水泡盐鸭蛋能放小苏打吗
用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量（大概15到20g）罐子（或不用的汤锅） 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用 清水烧开加入盐直至盐水饱和 （饱和状态是盐加入水里搅拌 已经无法融化就达到饱和状态了）晾凉 把晾干水的鸭蛋小心滴放入 饱和的凉开水内（注意不能带有 没...
自制咸鸭蛋保存方法自制咸鸭蛋保存方法介绍
1、保鲜袋，将腌制好盐蛋煮熟,装进保鲜袋里,能保存二十天左右。2、冰箱，将盐蛋放入冰箱的保鲜室中,可保存30天左右。3、盐水，把盐蛋煮熟,烧一锅盐水,凉了之后把鸭蛋放进去,可保存2个月左右。4、真空，将盐蛋放入真空袋,抽离空气,放入阴凉处可保存3个月左右。
怎样用雪水泡盐蛋
用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量（大概15到20g）罐子（或不用的汤锅） 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用 清水烧开加入盐直至盐水饱和 （饱和状态是盐加入水里搅拌 已经无法融化就达到饱和状态了）晾凉 把晾干水的鸭蛋小心滴放入 饱和的凉开水内（...
自制盐蛋需多长时间
自制盐蛋需多长时间 自制盐蛋需多长时间 匿名 2016-03-05 | 浏览94 次 生活常识 答题抽奖 首次认真答题后 即可获得3次抽奖机会,100%中奖。 更多问题 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 自制 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答...
自制盐蛋放在有酒味的坛子行不行?
没问题，高度酒精还能杀死一部分细菌呢，能让整个坛子里的鸭蛋在没变咸蛋之前坏掉的速度慢些，我奶奶做咸鸭蛋都是用盐、凉白开、50度以上的高粱酒混合泡鸭蛋的，也可以用黄泥巴加盐包裹鸭蛋。
灌南县卡纳回答： 用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量(大概15到20g) 罐子(或不用的汤锅) 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用 清水烧开加入盐直至盐水饱和 (饱和状态是盐加入水里搅拌 已经无法融化就达到饱和状态了) 晾凉 把晾干水的鸭蛋小心滴放入 饱和的凉开水内(注意不能带有 没有烧开的水) 倒入高度白酒然后用保鲜膜密封20天左右就可以食用了 达到出油效果要30天酱紫 但蛋白部分很咸,蛋黄就出油了
夙咱17023031821问： 如何自己在家腌咸蛋? - ？
灌南县卡纳回答： 自腌咸蛋方便味美 介绍三种腌咸蛋的方法: 一、盐水浸腌.制作时将新鲜鸭蛋洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉.水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5 kg鸭蛋用1 kg盐.将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中.待排罢,倒入盐水,加盖于阴凉处腌制30天以上. 二、辣糊盐腌.鸭蛋洗净、晾干,滚一层辣椒糊(上海俗称辣火),再滚沾满精盐,排放坛中,加盖于阴凉处30天后可食用. 三、白酒盐腌.鸭蛋洗净、晾干,于60度白酒中滚沾一下,再滚沾满精盐,逐只排放坛中.排罢,蛋面撒上一薄层精盐,加盖于阴凉处腌40天.
夙咱17023031821问： 自己在家做盐蛋,怎么做好吃 - ？
灌南县卡纳回答： 蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许.盐加水烧开,待冷却,坛子擦干净,将蛋放入坛中,盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止,再加少许白酒(也可将蛋在白酒中蘸)盖严,一个月后即成.
夙咱17023031821问： 家里自制咸蛋应该怎么做? - ？
灌南县卡纳回答： .鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长 2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐 --本人建议,拿两只碗分别装酒和盐,蛋在酒里滚一圈,再在盐里滚一圈就裹上盐了 5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛 6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉 吃几个拿几个,拿完了一定把带子再扎紧哦!!!!!!!!! 存放时间很长(他们有放了一年还是好的),而且都很出油.而且还不会有水蛋的出现.
夙咱17023031821问： 在家如何做咸蛋? - ？
灌南县卡纳回答： 咸鸭蛋知识介绍:咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人. 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋.咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋,也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等. 咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢...
夙咱17023031821问： 如何在家自制油黄咸盐蛋 - ？
灌南县卡纳回答： 吃早餐的时候,你会每天吃一个盐蛋吗?这个方法很不错,它不仅能让你摄取一上午所需的蛋白质、维生素,口感也非常好.那么,你为什么不自己在家里做盐蛋呢? 首先是到集市里去选蛋,可不是什么蛋都可以做盐蛋的.鸡蛋由于它的蛋质过...
夙咱17023031821问： 咸蛋如何制作 - ？
灌南县卡纳回答： 1 取100个鲜蛋,食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后,加黄泥1.5公斤、食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封.春天腌制40~50天,夏天只需25~30天可食用. 2 本法是将洗净晾干后的蛋,包上经咸蛋液浸泡并撒上适度...
夙咱17023031821问： 咸蛋怎么制作? - ？
灌南县卡纳回答： 五香咸蛋:取100个鲜蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒70克、甘草100克、花椒粉50克、食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后弃渣,加黄泥1.5公斤,食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封.奏腌制40——50天,夏季只需...
夙咱17023031821问： 泥盐蛋的制作 - ？
灌南县卡纳回答： 备黄泥、精盐、精油、水等各自适量.1:腌制时先将黄泥倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状.(按黄泥500克,盐100克,油50克的比例)2:再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上黄泥后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去黄泥煮食.
夙咱17023031821问： 怎么才能把咸蛋做得更好吃呢? - ？
灌南县卡纳回答： 自制咸蛋风味浓 盐水腌蛋: 先将5公斤水煮沸,倒入食盐1公斤,搅拌均匀,使食盐全部溶解,待盐水冷却备用.再将用布揩干净的鲜蛋100只装入缸或罐中,蛋要摆平,上面用竹片或木片压好,然后倒进盐水.盐水要高出蛋面10厘米,缸口...
