怎样做粽子又糯又好吃
怎样包粽子又软又糯
1、提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。2、煮的时间：完全熟透的糯米才会更加软糯，因此在煮粽子的时候，一定要煮的久一点，一般建...
煮粽子要牢记“4个要点”,粽子又香又糯,还不夹生,方法真靠谱_百度知 ...
我们看一下正确的做法：锅内加入清水，然后 加入二味，就是一勺盐和一点小苏打，加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息，正如老化所说“要想甜加点盐”；而加小苏打，是因为小苏打呈碱性，而粽子叶含有草酸，这样可以中和掉一部分草酸，吃着更放心， 同时煮出的粽子也会更加软糯。冷水下锅的粽子随着温...
怎样使粽子又糯又黏
1、把粽叶用开水煮，糯米洗净侵泡12小时，洗红枣，用凉水泡软，蛋黄可以切两半，可以每次包一半，再加一个红枣，味道咸甜适宜。2、把泡好的糯米沥干水分，加红烧酱油拌匀，在加少许盐的拌均匀。3、取一片粽叶，卷成漏斗状。4、装一半糯米，加一个红枣和半个蛋黄，再加糯米，用勺子压实。5、用手指...
煮粽子加什么又软又糯又好吃
煮粽子加什么又软又糯又好吃 加盐和食用碱。想要粽子好吃，尤其是营养不流失，煮的时候还要加盐和食用碱这2种料。首先，盐可以使粽叶的清香渗透到糯米中去，这样煮出来的粽子，清香味就浓郁；其次，盐可以激发糯米香甜的口感，就像夏天吃西瓜蘸盐吃，西瓜会更甜！煮粽子加入少量的食用碱，则可以让粽子...
怎么包粽子才更好吃?
3.糯米绿豆瓣：将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。 4.陈皮咸肉的制法： 用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。 制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓...
糯糯的粽子,做起来简单,吃起来香甜软糯
糯糯的粽子 食材:粽叶,糯米,蜜枣,葡萄干,红豆 做法: 1.将糯米洗净,用水泡3小时,粽叶洗净用开水煮一下(叶子比较好用而且消毒杀菌) 2.将烫好的粽叶对折,将泡好的米和准备好的蜜枣,葡萄干,煮好的红豆分别包进去 3.将包好的粽子放进高压锅,我选的是煮豆模式,1个小时就ok了 温馨提示:糯米要多泡些时间,...
怎样煮出来的粽子又嫩又好吃 吃了发酸的粽子怎么办
粽子是中国传统的美食之一，既有丰富的营养，又有独特的口感。想要煮出又嫩又好吃的粽子，需要注意以下几点：1、 选用优质糯米：糯米是粽子的主要原料，选择优质的糯米非常重要。优质糯米外形规整，颗粒饱满，煮出来的粽子口感更加细腻。2、 提前浸泡：将选用的糯米提前泡浸数小时，可以让米粒充分吸水变...
各种粽子的做法?
1、用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。2、灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。3、把泡过的米捞出来沥一下水分。4、粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。5、取一张...
粽子怎么做好吃 粽子好吃的做法
1、把大米，薏米，绿豆，花生，糯米放盆里，淘洗干净，加水，刚刚淹没食材就可以，加白糖适量，冰糖两块。多种食材，比单一的糯米要好吃哦。2、把浸泡的食材煮一下，水开就关火，接着浸泡，直到食材把水吸收完。这样做，可以节省浸泡的时间，而且煮出的粽子更加软糯。3、粽子叶煮十分钟，捞出来放...
多种好吃粽子做法!
小米粽 食材：糯小米2斤、威黄、五花肉、粽叶、棉线。做法步骤：1、糯小米提前浸泡1小时。2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性。3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会，五花肉切小块加1勺生抽、1蚝油、1勺料酒 半勺白糖和盐腌制1小时。4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、...
路北区杞菊回答： 食材 西米150克 油适量 白砂糖20克 绿茶2小包 蔓越莓适量 粽叶适量 制作时间:1-2小时 用餐人数:步骤1 先泡好绿茶水.2 称好西米.3 把西米泡入绿茶水中约三分钟.4 盛出加入一点油和适量的糖拌匀.5 粽叶是新鲜的,洗净即可,取一片粽叶先倒一勺西米,然后加入几粒蔓越莓.6 再盖上西米再包好.7 呵呵,不错哦!上锅大火蒸30分钟即可,包好这些留做晚饭不错!8 剥开一个,真是晶莹剔透哦!
左何15642918009问： 怎样才能把粽子做的软糯 - ？
路北区杞菊回答： 糯米事先用水泡好 http://cache.baidu.com/c?word=%A6%D7%BA%EA%2C%B0%B5%AAk&url=http%3A//hk%2Elkk%2Ecom/kitchen/dragonboat%5Fwrap%5Fdump%5Fc%2Easp&b=0&a=44&user=baidu鸳鸯XO咸肉粽的做法(详细的图解包肉...
左何15642918009问： 粽子怎么做好吃 - ？
路北区杞菊回答： 食材 主料 粽子叶 350g 咸蛋黄 20g 糯米 500g 辅料 棉线绳 适量 步骤 1.粽子叶提前净泡一晚上,洗净晾干备用 2.糯米洗净后浸泡2小时晾干备用 3.咸蛋黄,糯米! 4.取两片大小一样的粽子叶重叠!折出一个三角形 5.放入一勺糯米 6.放入咸蛋黄居中 7.再次放入一大勺糯米,覆盖满,用手压一下 8.粽叶从上往下折成三角形 9.用棉线绳绑结实! 10.全部包好啦,婆婆可厉害啦! 11.妈妈说这是稻草灰,,煮粽子用,这样煮出来的粽子不仅香而且好吃!!地方特色哦 12.由于粽子量大,需用大锅煮!等待中... 13.哇哦,全部煮好啦,扑鼻而来呢
左何15642918009问： 粽子怎么做才好吃呀 - ？
路北区杞菊回答： 家制广东风味粽子 原料: 制作方法: ＂原料的预加工1.糯米、绿豆、花生米的泡制: 将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时. 绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用冷水浸泡12小时后去皮,效果最佳. 花生米加滚水...
左何15642918009问： 如何做出好吃的粽子呀?？
路北区杞菊回答： 、将苇叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用. 2、将糯米淘洗干净,沥水,备用. 3、将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水. 4、取3张苇叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧. 5、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,就可以吃了.
左何15642918009问： 粽子怎么做 ? - ？
路北区杞菊回答： 入门级基本做法 材料:1,买糯米,一包粽叶,一把线(超市里有粽线卖,剪好的,长度刚好),去壳的绿豆(400克),一袋速冻的栗子.2,回家后把米(1.5kg),绿豆和粽叶分开泡.将粽叶全部浸在冷水里.3,米和绿豆浸了一天,沥干....
左何15642918009问： 如何做出好吃的粽子来?？
路北区杞菊回答： 给高手送上几点提高技巧(zt): 1.粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称＂徽州...
左何15642918009问： 怎么做粽子比较好吃? - ？
路北区杞菊回答： 将糯米浸泡12个小时(冷水)或者4小时(80°c水),之后就可以包了,不要太大,那样不容易熟. 最好是纯糯米,不要加其他的东西,那样就没有糯米的清香了,想吃的话,可以等熟之后蘸着糖之类的,这样既有糯米的清香又有自己想吃的口味儿,一举两得!
左何15642918009问： 怎样做的粽子才好吃？
路北区杞菊回答： 台南粽子 材料 长糯米:600克 干香菇:10朵 虾米:100克 五花肉:600克 花生米:100克 咸蛋黄:10颗 粽叶:20张 粽绳:1束 调味料A 酱油:2大匙 酒:1大匙 葱:2支(切丝) 姜:2片 糖:1小匙 盐:1/4小匙 八角:1颗 水:200克 沙拉油:1...
左何15642918009问： 如何自己做好吃的粽子 - ？
路北区杞菊回答： 主料 4人份 糯米1500克 辅料 猪肉馅200克、枣(干)200克、腊肉200克、蜜枣200克 粽子步骤1 新鲜的粽叶买回来洗净 步骤2 粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶 步骤3 粽叶晾干,需把两面都擦干 步骤4 糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可 步骤5 小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣 步骤6 鲜肉粽子:所需材料鲜肉.鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味 步骤7 碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌.腊肉切丁备用 步骤8 包好的粽子等待上锅 步骤9 三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时
