怎样做柿子醋香而酸
柿子醋的制作方法
1、挑选柿子，将柿子表面清理干净。2、装柿子的缸清洗干净。3、把柿子均匀的码放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。5、半年左右的时间酿制即可完成。
怎么做柿子醋?
7、在盖有保鲜膜的坛口在放一个碗，等待一个月。8、如下图所示，柿子醋就做好了。
在家做柿子醋怎么做
经过6-9个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵，但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。3、用木质的或塑料的勺...
柿子醋做法的简便方法
3、当打开缸时，会有很酸的气味出来，而且伴有极小的飞飞虫，这是正常的。然后拿木棍（杆面仗也不错啊）把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋。（滤醋时很慢，基本上是属于往出滴，要耐心等）4、第一次的水滤净后，再往缸里加水...
用柿子如何做醋
做法：1、首先把新鲜采摘或是购买的涩柿子洗净以后，放进一个干净的大缸内，密封好缸口以后，放置在一个阴凉避光的房间里，这个过程大概需要5-6个月的时间。新鲜柿子上市是在秋天，而做好这个步骤也就是到了第二年的春夏季节里。进入火热的夏天的适合，醋香味就会透满了整个大缸。2、打开醋缸，接...
柿子醋怎么做?
要放在无污染无蚊虫的地方。经过1~2个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西(醋衣)，如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明...
柿子醋简单做法
在大家的期待下，终于等到石榴花开啦!醋酸已经满屋子啦，用大纱布过滤出来，淡淡的颜色，没有卖的醋颜色那么重，味道特别酸，我上网查说得兑水，我兑了点矿泉水，还是很酸，有点苹果醋的味道。用料 柿子 凉白开或纯净水 缸 1.挑选柿子 2.用凉白开洗柿子，然后干净的布用开水烫一下把柿子擦干，坏的...
柿子醋怎么做家庭自己做的
中进行陈酿。成品：外观呈红棕色，浓度适当，澄清透明，无杂质及沉淀物，具有柿子醋特有的香气，酯香浓郁，酸味柔和，柿味突出，无异味；总酸（以柠檬酸计）4.6%，酒精含量0.11%，糖度（以葡萄糖计）1.3%；细菌总数不高于5000 CFU\/ml，大肠菌群不高于3MPN\/100ml，致病菌不得检出。
柿子醋是怎么做的
柿子醋的生产技术 (一)原料及配方 柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麸皮10千克，麸曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食盐5千克，水103升。 (二)制作方法 1．原料处理 在米粉中加入等量的水，拌匀后润料60分钟，加入谷糠并拌匀，在常压下蒸料1小时，焖30～40分钟。 2．淀粉糖化和酒精发酵 ...
怎么样制作柿子醋?
柿子醋不适合空腹饮用，会刺激肠道，容易出现肠胃不舒服的情况；过酸的柿子醋会损伤牙釉质，容易出现牙釉质导致牙痛的情况，因此饮用柿子醋之后需要及时漱口。注：做柿子醋不需要加水。柿子是一种含有丰富水分和糖分的水果，非常容易腐败发酵，因此做柿子醋的时候不需要加水，只需要让柿子自行发酵就可以了，...
中阳县松泰回答： 1.材料与方法酵母、醋酸菌、新鲜柿果、蔗糖、食盐、柠檬酸及二氧化硫.柿果脱涩的方法较多,有酒精脱涩法、冷水脱涩法及石灰水脱涩法等,较为简单的为温水脱涩法.将活化后的干酵母接种于适当糖度的柿汁,在28℃下进行液体深层发...
愈变19151981667问： 柿子醋最懒的做法,过程和细节 - ？
中阳县松泰回答： 制作柿子醋的总体步骤为:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品.1脱涩.温水脱涩:用容器装入涩果,达容器的70%,加40-50℃的温水将...
愈变19151981667问： 柿子醋怎么做呢? - ？
中阳县松泰回答： 1、摘下柿子放进干净的沙缸里,封上口后放在一间避光的小屋里,就进入了自动发酵的过程了,这个过程一般都需要八个月左右的时间,也就到了第二年的初夏,在进入火热的夏季之初,醋香就会透出缸体.2、打开醋缸,原来一颗一颗的柿...
愈变19151981667问： 柿子醋的制作方法,柿子醋的做法,柿子醋怎么做 - ？
中阳县松泰回答： 方法一 材料:成熟健康的新鲜柿子,无毒塑料布,棉纱,缸罐类器皿. 做法: ①先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂; ②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱; ③再将塑料布在器皿内衬上一层,将...
愈变19151981667问： 柿子醋的作法 - ？
中阳县松泰回答： 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉. 2 关键是下一步,后期发酵.也就是...
愈变19151981667问： 柿子醋怎么制作的呢? ？
中阳县松泰回答： 柿子醋的制作如下: 材料:新鲜无污染的柿子,缸. 做法: ①将刚摘下的新鲜柿子洗净晾干,放入干净的缸里; ②把缸密封后放在一处阴凉无光照的房间里自然发酵; ③这一次发酵时间需要八个月,待闻到醋香就可打开醋缸; ④用一根干净的木棍将缸内的柿子和液体搅拌均匀; ⑤按2:1的比例倒入柿子一半的纯净水,再次搅拌; ⑥搅拌均匀后静置不管,隔夜进行过滤; ⑦第一次过滤后,再次按照2:1的比例倒入纯净水,静置过夜; ⑧如此重复过滤三次,直达滤出的醋液达到所需的酸度即可. 制作须知: ①在柿子醋发酵的过程中不要打开醋缸; ②用瓶子等器皿酿制柿子醋也可以,不过用沙缸酿制出来的柿子醋最香; ③一斤柿子可以酿制出两斤以上的柿子醋.
愈变19151981667问： 如何自制柿子醋 ？
中阳县松泰回答： 01晒干柿子先摘下适量的柿子,用清水清洗干净,然后再把柿子一个个地排列在阴凉通风的地方,等晒干之后,用手去掉柿子蒂.02玻璃罐子然后准备一个玻璃罐子,罐子要经过高温消毒,并且晾晒干.03棉纱在玻璃罐子内铺上一层棉纱,然后再把柿子放下去,最后用防尘网盖上,放在阴凉干净的环境中.04两个月后等两个月后再打开防尘网,就会闻到一股醋酸味了,柿子醋已经制作完成.再把柿子醋倒在小瓶子里面即可.End
愈变19151981667问： 怎么做柿子醋 - ？
中阳县松泰回答： 原料及配方 柿子100千克,米粉20千克,谷糠30千克,麸皮10千克,麸曲10千克,酒母5千克,醋母40千克,食盐5千克,水103升. 制作方法 原料处理 在米粉中加入等量的水,拌匀后润料60分钟,加入谷糠并拌匀,在常压下蒸料1小时,焖...
愈变19151981667问： 如何制作柿子醋 - ？
中阳县松泰回答： 最简单的自家做柿子醋方法 所需要的工具: 主料: 纯天然无污染的柿子 配件:无毒塑料布(用于食品包装的) ,棉纱(稀布) ,农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 工艺流程 : 1 、清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵( 1~2 个月...
愈变19151981667问： 如何用柿子做醋? - ？
中阳县松泰回答： 酿造方法: 1、工具:无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 2、工艺流程:清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 3、将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘...
