怎么酸白菜又脆又好吃
怎样腌白菜好吃又脆又不坏
这样一道做法简单，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以试一试 【烹饪小贴士】：1、白菜一定要用流动的清水冲洗，这样才能有效去除白菜里面的脏东西 2、焯水时白菜大约焯水5秒钟即可捞出控水，而且一定要将白菜晾晾 3、腌白菜中一定要处理干净瓶子，瓶子中无油也无水，否则腌...
腌白菜怎么腌好吃又脆酸甜
这样一道做法简单，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以试一试 【烹饪小贴士】：1、白菜一定要用流动的清水冲洗，这样才能有效去除白菜里面的脏东西 2、焯水时白菜大约焯水5秒钟即可捞出控水，而且一定要将白菜晾晾 3、腌白菜中一定要处理干净瓶子，瓶子中无油也无水，否则腌...
酸菜怎么腌制又酸又脆
腌制酸菜,先准备大白菜、盐、辣椒、姜、蒜、醋、糖。将大白菜洗净切块,焯水后沥干。在大容器中加盐和糖,搓揉大白菜至软且出水。放入密封容器,加调料和醋,密封放置阴凉通风处10-15天,待大白菜变黄有酸味即可。腌制时间和温度会影响口感和质量,可根据个人口味调整。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
酸白菜怎么腌制又脆又好吃
酸菜腌制方法：主料：芥菜六颗、玻璃瓶一大个、淘米水一大盆。辅料：盐适量。步骤：1、芥菜准备好。2、全部拆开清洗。3、煮锅里上水，烧开加入洗净的芥菜速度一定要快。4、全部弄好的放进一个大的簸箕里待用。5、准备淘米水。6、放入适量盐。7、一定要玻璃坛子比较好一些，提前洗净自然吹干里面要彻底...
怎样腌制酸甜可口的白菜
一、制作方法：将凉干水分的白菜竖切一刀，码在事先洗净的容器内。码一层菜撒一层食盐，菜与盐比例按10：1添加。表面撒一层食盐，再撒白酒少许，密封一个月即可食用。二、腌酸白菜：是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成，在乳酸杆菌的作用下发酵而成，拥有酸甜脆辣等口味特点。
怎样做酸白菜简单好吃
1挑选白菜的时候尽量选嫩一点，肉厚一点的，而且要新鲜2用手将白菜一片一片掰下来，用水冲洗干净3锅里水烧开，注意锅里不要有油星，最好用没炒过菜的锅，将白菜放进去焯水至断生就可以了，锅里水不要倒掉。酸白菜的好吃做法 食材拉皮75g酸白菜100g五花肉100g油适量盐适量做法1东北大拉皮在70度...
腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的方法
5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋，把白菜杀出水分，搅拌白菜丝，不要太用力。6、然后把白菜丝装进食品袋，把里面的空气挤出。7、挤压袋子，让白菜出水，多多挤压，看到出水就好。8、最后把袋子放一个容器里，放在暖和点的地方发酵，1--2天翻一下袋子，一班3--4天就可以吃了，酸酸脆脆的白菜...
怎么腌酸白菜不烂好吃还酸
8、食用--5～7天后，可口的酸菜就出炉了。注意有的酸菜容易吸收水分，会熟的比较快，要先吃。腌的太久就不好吃了，而且对人体有害。方法三、步骤：1、选用图中这种长白菜，挑选紧实无坏叶的。剥掉外面一两片叶子，略冲洗下。2、在白菜帮处顺长切一刀，用手掰开。（切法参考图片。用手掰开可以...
腌大白菜怎么腌好吃又脆
如何腌制大白菜。大白菜的腌制方法据我所知有两种，第一种腌制方法是，把要腌制的白菜去除老叶，干叶，青的叶子是，只保留那些比较嫩的菜叶，把一个个叶片用清水清洗去上面的尘土和农药以及其他不卫生的东西。另外要准备一些豆瓣酱（也可以使用其他的酱）。然后把准备好了的大白菜清洗干净，放在阳光...
酸白菜怎么做?
酸白菜也就是泡菜，是把白菜经过腌制而成。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。酸白菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又具有酸甜脆辣的口感，吃起来开胃又下饭，下面就为大家分享一下，在家该如何制做酸辣脆爽的酸白菜，喜欢的朋友快来一起学习一...
米脂县米非回答： 导语:腌大白菜时,这3点窍门学会,酸菜又酸又脆,不烂也不会发霉还未完全进入冬天,我奶奶就给家里囤了200多斤的白菜,其实看似有很多,但完全不用发愁怎么吃,炖菜、炒菜或者是做成酸菜都行,尤其是做酸菜更是我家每年都会做的...
睢谈19454787107问： 怎样做又脆又好吃的酸菜 - ？
米脂县米非回答： 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层...
睢谈19454787107问： 怎样腌制酸甜可口的白菜 - ？
米脂县米非回答： 一、制作方法:将凉干水分的白菜竖切一刀,码在事先洗净的容器内.码一层菜撒一层食盐,菜与盐比例按10:1添加.表面撒一层食盐,再撒白酒少许,密封一个月即可食用. 二、腌酸白菜:是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食材腌制而成,...
睢谈19454787107问： 怎样做白菜泡菜酸甜脆 - ？
米脂县米非回答： 准备食材 大白菜 一颗 白萝卜 半个 步骤1.大白菜去掉老帮,洗净(也可以不用洗,腌好后会洗),一切四块(纵向)或二块(依白菜大小),分开叶片撒足够的盐,腌制8小时或一夜,腌出很多的水,若出水不多,就是盐不够,再撒盐;2.腌好...
睢谈19454787107问： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
米脂县米非回答： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
睢谈19454787107问： 如何在家做酸菜 - ？
米脂县米非回答： 自制酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样.
睢谈19454787107问： 大白菜怎么腌制最好吃 三种腌制法不怕吃腻 - ？
米脂县米非回答： 1 韩式大白菜腌制法 材料:大型山东大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300c.c 1、将大白菜洗净,从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半,充分将水分沥乾.2、将白菜放入保鲜盒中,把叶片一片片翻开,逐一均匀...
睢谈19454787107问： 酸菜怎么腌制才好吃 - ？
米脂县米非回答： 酸菜好吃的腌制方法如下: 材料: 1、白菜1棵大约2kg,盐50g 2、小辣椒 12颗 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙 步骤: 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切...
睢谈19454787107问： 如何腌制可口的酸白菜 - ？
米脂县米非回答： 酸白菜有两种:1、用圆白菜,2、长白菜,不过做法基本相同,首先先要买腌菜的缸(塑料桶也行,容易烂菜),将白菜用刀分为两(圆白菜可以切碎),后洗净在开水中过一下(下锅及出),晾干水分放入缸内,没放一层要在上面洒一层盐(最好是颗粒盐),盐不要太多这个就要你自己掌握了,如果盐多就成咸的了,一层菜一层盐一直到超出缸沿三分之一处,然后用石头或重物压到菜上(最好是比较圆滑的石头),要小心缸内有水出来(菜汤),腌制几天后你可以尝试一下酸不酸,看着加盐直到腌酸为止.注:不要在缸内搅和,腌酸后可以多放一点盐小心烂掉,不要放到太热的地方(夏天不适合腌菜),缸内多出的三分之一会在几天内下陷到缸口(盖盖,之前可以找个塑料袋套上即可,防止灰尘落入).
睢谈19454787107问： 小白菜自制酸菜怎么做 - ？
米脂县米非回答： 提供4种酸菜做法,希望对你有帮助~ (1) 酸白菜 主料:白菜500克,萝卜100克, 酸白菜辅料:白醋150克,白糖50克,精盐25克,姜25克,辣椒25克 制法: (1)小白菜洗净,切丝,萝卜,姜也分别切丝,辣椒去蒂,籽剁碎. (2)将白菜丝...
