怎么炸薯条又烂又软
家庭炸薯条怎样才脆?一次成功的技巧,让你的薯条酥脆不发软
炸薯条软趴趴的三个原因：1、油炸的时间和温度。2、没有二次复炸。3、前期土豆处理错误。想要一次成功，陕西青鸟详细说一下薯条的制作流程：土豆切条-浸泡-水煮-油炸-吸油-撒料-出成品。1、选土豆要尽量个头大点，才好切、好看，先切成1cm的厚片，再切成宽为1cm，长度为6cm的条状。记住要切均匀...
为啥炸薯条炸完特别软不脆
一是油炸的时间和温度没有把控好；二是只炸了一次，没有进行二次复炸，所以不脆；三是前期土豆处理方式不对，有人可能没有焯水，真接入锅炸了。下面就大家介绍一下炸薯条的正确方法。第一步：炸薯条一定要选择大一些的土豆，这样切出的土豆条好看整齐、卖相好。先将土豆切成1*1*6厘米的条状。一定...
炸薯条不变软的方法
除了温度和时间的掌控，添加一些助炸剂也是炸出不变软的薯条的妙招。例如在淀粉或面粉中加入少量的泡打粉或小苏打，这样可以让薯条更加松脆。另外，在炸薯条之前，将薯条用水浸泡30分钟，再将其晾干，也可以增加薯条的韧性，避免变得过于软烂。最后，选择正确的薯条品种也很重要。一些薯条品种含水分较高，...
怎么炸土豆条
去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了3.将土豆条沥干水分，冷却4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入...
在家里怎么做出好吃的炸薯条
在锅中倒入食用油，加热至五成热，慢慢将土豆条放入，用小火炸至金黄色且软烂。若不确定油温，可先试炸一根土豆，有小气泡冒出即为适宜。炸好后捞出，待油温升至七八成热时再复炸一次，这一步对薯条的酥脆口感至关重要。迅速复炸约30秒，捞出沥油，配上美味的番茄沙司，一份自制的炸薯条就大...
在家里怎么做出好吃的炸薯条
炸制过程中，需保持最小火力，慢炸至土豆条变成金黄色且完全软烂。然后捞出，装入大盘。接下来，当油温再次升高至七八成热时，将薯条再次放入锅中进行复炸。这一步是提升薯条口感的关键，能够使薯条更加松脆。复炸时间约30秒，快速捞出。最后，配上美味的番茄沙司，一盘家庭版的炸薯条就制作完成了...
空气炸锅炸薯条怎么弄
4、在空气炸锅预热的时候，要给薯条加工一下，在薯条上涂抹一层橄榄油，这个自然是越均匀口味越好，反正空气炸锅需要预热五分钟呢~慢慢来，不要着急。涂抹好了之后把薯条放进空气炸锅的炸烂里面，等待开炸。5、整个炸的过程大概需要16分钟左右，保持温度字180度，然后炸到大概8分钟左右，把薯条翻一下，...
怎样炸薯条不软
3、锅中加入油油温六七成热的时候，加入土豆条，土豆条慢慢开始收缩，表面的皮逐渐变成金黄色。这时用漏勺不断的搅拌，防止粘在一起或者某一面受热不均导致炸焦。这时候将土豆条捞出，给游升温到八成热，再次放入薯条。复炸一会儿，等到表面完全金黄。轻轻咬上一口，感觉脆脆就可以全部捞出。4、如果...
土豆条怎么用油炸?
将切好的土豆条放盘子中，上锅蒸十分钟至土豆几乎熟透变得面了，取出来晾凉。（蒸至刚刚熟透即可，不可太过了，过于熟烂不利于成形）炸薯条，有人焯水，有人冷冻，错啦！只需一步，薯条香酥不发软 晾土豆比较简单，要注意土豆片在盘中尽量像搭积木一样放，不要让土豆完全接触在盘中，不然晾凉后...
炸薯条的家常做法窍门
1. 炸薯条的家常做法 炸薯条的家常做法 薯条怎么做 1 土豆洗净去皮,切条。 (要大一点的土豆) 2 将土豆条放在水中煮7、8成熟。 3 将土豆条放在油中炸熟。 4 土豆条放在盘中,撒上细盐或自己喜欢的作料 炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用。 将面粉...
新芜区蛇胆回答： 火候不够大,油温不够高.还有要炸2次,会比较脆 生的薯条超市有买.找一个炸篮,把生的薯条倒进去,炸薯条的油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候,将炸篮提起,脱离油面,晃动5下左右,在下油锅炸,炸2分钟即可,再将油控净,将薯条到入器皿中,高空撒盐,然后以瀑布似的方法,反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯条既可做好,但快餐店里的油是棕榈油,而不是家中的食用油. 采纳哦
武农19658077580问： 薯条自己在家怎么炸? - ？
新芜区蛇胆回答： 炸薯条做法很简单,方法是: 1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可.不宜过细,否则口感欠佳. 2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起. 轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可. 3 大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了. 4 起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了.
武农19658077580问： 怎样使炸红薯条又酥又软 - ？
新芜区蛇胆回答： 1、将红薯洗净切成约一厘米见方的条,装入容器中放上清水,再放些盐里面浸泡约两小时;2、将薯条沥干水分,平锅放入约一厘米厚的清油烧至八成热再下薯条炸至焦黄起锅;3、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然(茴香)粉.薯条可以根据自己的口味加入调味品.
武农19658077580问： 怎么炸薯条才能炸得好? - ？
新芜区蛇胆回答： 我来告诉你.因为我现常在家里炸那种薯条,在是自家吃就不用去批,你去超市里就有卖那种力通大薯条,回到家里你炸的时候要用色拉油最好.油热了把薯条放进去.炸到有点发黄发硬了.然后用捞出来.最好用笊篱,这样快.在炸的同时,你找一个盘,里面放上吸油纸,把炸好的薯条放在吸油纸上面马上就加少许的盐.记住了.在出锅的薯条就不能和他放在一起了.这样热就会变软的.散开来放.薯条这种东西.最好是现炸现吃特别的好.我也用别的薯条试过可是都和肯德鸡的有不一样,然后炸出来还不好吃.
武农19658077580问： 外酥里嫩薯条怎么炸的 - ？
新芜区蛇胆回答： 方法/步骤 1 去皮.土豆四个,去皮,洗净.2 切条.把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条.3 泡制.在碗里加上清水撒上少许盐,盐不要太多,泡5-10分钟,一是稍微入盐,二是简单去表面的土豆淀粉,炸出来不让它外表绵软...
武农19658077580问： 怎样炸薯条能炸软 - ？
新芜区蛇胆回答： 先冷冻,拿出来直接炸,不解冻
武农19658077580问： 炸薯条的做法？
新芜区蛇胆回答： 炸薯条最大的难点,就是炸好后很快就回软了.就算是在快餐店吃薯条,也是的马上吃,不然很快就回软不好吃了. 为了找出最酥脆,回软最慢的方法,我经过反复4次的试验: 不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快. 第一次:先给薯条沾上...
武农19658077580问： 如何做炸薯条 - ？
新芜区蛇胆回答： 炸薯条 材料 土豆1-2个,食用油,食盐,番茄酱适量做法 1、土豆切成条,用水泡一会儿. 2、把土豆用沸水煮3分钟. 3、沥干水分,放入冰箱冰一会儿. 4、将食用油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒上盐,食用时醮番茄酱即可.
武农19658077580问： 炸薯条的正确做法 - ？
新芜区蛇胆回答： 炸薯条的做法 1. 土豆去皮备用2. 切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡3. 水中加入适量食盐,浸泡半小时左右4. 将薯条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂5. 捞出晾干6. 裹上薄薄一层淀粉7. 油温6、7成热的时候放入炸制8. 稍微变色后捞出
武农19658077580问： 土豆条怎么炸 - ？
新芜区蛇胆回答： 炸薯条 制作方法:先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用.将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时.在锅内注入生油十两.烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,...
