怎么炒干蚕豆又酥又脆
干蚕豆怎么炒 炒蚕豆家常做法分享
2、做法：（1）锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火，焖泡4小时；（2）小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；（3）锅中倒入适量油，蚕豆冷油入锅，倒入蚕豆，大火炸至蚕豆皮炸开，捞出；（4）锅中留少许底油，下入蒜、葱花炒香，倒入炸好的蚕豆、盐，炒匀即可。
蚕豆如何干炒会起酥
干炒蚕豆技术:取豆欣酥1.5-1.8斤用凉水溶解后加入250斤斤净水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。捞出后清洗、切口，阴干表面水分或凉至半干，入锅干炒至酥脆。
干蚕豆要怎样炒才好吃视频,干蚕豆怎样炒才好吃?
盐：适量 辣椒粉（可选）：适量 蒜末（可选）：适量 步骤：将干蚕豆洗净并沥干。在炒锅中加入适量的食用油，放在中高火上加热。当油热时，将干蚕豆倒入炒锅中，用铲子或筷子将其均匀分散开。不停地翻炒干蚕豆，以确保它们受热均匀，并防止过度炸糊。炒制约5-8分钟，或直到干蚕豆变得金黄色和酥脆...
干蚕豆怎么炒
进入炒制环节：加热锅后，倒入适量食用油，待油热后倒入泡好的蚕豆，翻炒均匀。可以根据口味添加少许盐或调料，提升风味。炒制时需持续关注，大约5到8分钟，直到蚕豆变得香脆适口。完成炒制后，可按照个人喜好添加胡椒粉、酱油或葱花等调料，增添层次感。最后，将炒好的干蚕豆装盘，美味可口的炒蚕豆就...
蚕豆怎么干炒才好吃
1. 蚕豆干炒概述 蚕豆是一种营养丰富、味道独特的食材，可制作成多种美食，其中干炒蚕豆是许多人的最爱。干炒蚕豆在烹制时需要注意的是：小火、慢炒，炒到蚕豆表面微微变脆即可出锅。以下是详细的制作步骤。2. 准备材料 准备食材：蚕豆（取新鲜蚕豆，去皮并晒干水分）、大葱（切末）、蒜头（拍碎）...
炒干蚕豆的做法炒干蚕豆怎样做
1、所需食材：适量干蚕豆、2个八角、2片香叶、2个桂皮、适量蒜末、1勺蒸鱼豉油、适量生抽、1勺盐、适量蔬之鲜、少许香油。2、将干蚕豆放入容器中，加入足够清水，浸泡约12小时。3、经过浸泡，蚕豆体积膨胀，外皮出现褶皱。换入新鲜清水，继续浸泡。4、当豆子皮无褶皱、豆粒饱满光滑时，表明浸泡完成...
怎样炒干蚕豆才好吃?
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干蚕豆怎么做好吃
干蚕豆做法：1. 将干蚕豆泡发：将干蚕豆放入清水中浸泡数小时，直至变软。2. 煮煮：将泡发后的蚕豆放入锅中，加入足够的清水，煮沸。然后转小火，继续煮煮30分钟，直到蚕豆变得更加饱满和柔软。3. 调味：将煮熟的蚕豆捞出，放入碗中，加入适量的盐和其他调味料，如蒜蓉、生姜、辣椒等，根据个人...
炒蚕豆。请问下蚕豆是怎么炒的啊,就是干货的那种像花生瓜子那样干炒的...
用盐或者细沙炒制而成。先把盐或细沙均匀加热后再加入蚕豆翻炒至成熟。
怎样炒蚕豆又酥又脆窍门
请点击输入图片描述 大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，请点击输入图片描述 如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，请点击输入图片描述 一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不...
舞钢市清开回答： 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天.2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成
豫步15768473944问： 晒干的蚕豆怎么炒好吃 - ？
舞钢市清开回答： 连皮都酥脆的干炒蚕豆方法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,晾干表面水分,入锅炒制酥脆,先中温膨胀,再低温炒干.注:一定要把蚕豆内的水分炒干,防止货架期返潮不脆.
豫步15768473944问： 怎样把蚕豆炒的松脆 - ？
舞钢市清开回答： 炒蚕豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右).捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟(蚕豆不发黑可省略此步骤),再捞出、清洗,阴干表面水分,入锅炒至金黄酥脆即可
豫步15768473944问： 蚕豆怎么干炒,就是炒完开裂变酥的那种,我自己炒的可硬了,有什么好的做法推荐一下哈,谢谢 - ？
舞钢市清开回答： 我很是记得小时候妈妈炒的蚕豆是没有爆开的,但却是酥的,周边人都喜欢吃,表面看象铁板其实是酥脆的,每回到过年的时候有一天会用大盘子用井水泡一天一夜之后到炒的那天lei干水,然后用水炒干炒熟就好了.如果用盐的话就是咸的,水炒是原味的,这种炒法不开裂,估计是要加什么配料泡水才对,我这段时间在分析这个问题还没付出行动,毕竟盐不是我想要配料,怕咸,不知道去哪找水沙
豫步15768473944问： 干胡豆怎么炒才酥 - ？
舞钢市清开回答： 用料 干蚕豆 花椒、大料、香叶 盐、蚝油(蚝油不要多放,就是借个颜色和) 干辣椒(选用) 五香干蚕豆的做法 干蚕豆挑去杂质.准备一个大一些的容器泡发,这个过程要48小时左右.(蚕豆完全泡发后会膨大两倍之多,所以要多一些水.)天气热的情况下,每天要换两三次水.准备煮之前,可以先把所有的调料和蚕豆一起泡上几个小时.高压锅,一般三十分钟就足以了.我今天压了三十分钟,大多数的蚕豆都“开花”了.一次吃不了的记得冷藏保存~小贴士 天气热的情况下一定要勤换水,但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里
豫步15768473944问： 怎样让干炒蚕豆起酥;我要干炒蚕豆,就是炒不酥,请帮忙一下 - ？
舞钢市清开回答： 下炸粉
豫步15768473944问： 蚕豆怎么炒又香又酥 - ？
舞钢市清开回答： 香炸蚕豆制作过程:主料:蚕豆100克 辅料:猪肉馅50克、面粉30克 调料:食盐少许、鸡精少许、细香葱10克、胡椒粉少许、植物油300毫升 做法:1、蚕豆洗净,肉馅剁碎,香葱切碎;2、将蚕豆、肉馅、香葱混合;3、调入适量的盐、鸡精、胡椒粉;4、放入适量的面粉和清水,混合成面糊;5、锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可.
豫步15768473944问： 干货类炒蚕豆加什么炒不糊 - ？
舞钢市清开回答： 你好,炒蚕豆关键在泡豆,具体做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟,再捞出、清洗,阴干表面水分,入锅炒至金黄酥脆即可.调味,并彻底降温后包装销售.
豫步15768473944问： 酥炒蚕豆怎么做 - ？
舞钢市清开回答： 用料 去皮蚕豆 葱,胡椒粉,盐 酥炒蚕豆的做法 葱和胡椒粉万万不能没有,锅内的油烧热先放一半的葱末煸香倒入蚕豆快速翻炒划散 添小半碗水盖上锅盖笃笃 待水收干了再撒剩下的葱碎,胡椒粉盐调味儿即可
豫步15768473944问： 蚕豆怎么炒又香又酥 - ？
舞钢市清开回答： 在泡发的蚕豆里加适量小苏打就可以了 酥炸蚕豆 配料: 干制蚕豆450克,花椒盐20克,花生油800克(约耗40克). ·操作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在...
