怎么判断冻鱼肉变质
冻的鱼怎么一洗都烂了 鱼冷冻后可以保存多久
1 冻的鱼怎么一洗都烂了 变质了。正常的冻鱼肉在解冻后，其肉质和新鲜的鱼没有什么太大区别，所以冻的鱼在出现一洗就烂的情况时，说明鱼已经在冷冻的过程中，滋生了大量的有害细菌微生物，导致自身的营养素被分解所致。而这样的鱼是不能吃的，因为这样的鱼除了营养素被分解以外，还会产生对...
冻鱼化了怎么肉碎了
冻鱼肉的外形、肉质、气味等都出现变化后，因此冻鱼肉出现肉碎的情况时，说明已经出现了变质，食用后对可能会对人体的健康产生危害，不建议食用。
判断水产原料新鲜度的方法
冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。淡水鱼 新鲜鱼的眼澄清而透明，...
冻鱼肉怎么做 冻鱼肉可以生吃吗
怎么判断冻鱼肉变质 根据保质期看 要是购买的冻鱼肉，包装上都会标明保质期，要是过了保质期的情况下，冻鱼肉就会开始变质，不能食用。根据外关看 可以将冻鱼肉解冻后，查看鱼肉的肉质是否还具有弹性，颜色是否正常，要是肉质出现一戳就烂的情况，或者鱼肉的颜色与新鲜时的颜色不同时，说明冻鱼肉已经...
冰箱冻肉别超仨月,冰箱冻肉多长时间变质,冰箱冷冻肉
如冷冻室温度能达到零下18度，则肉类可存放三个月。这里的关键还是冷冻室的温度，达不到零下十八度（原称三星级），存放时间就不长冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。李斯特菌是一种细胞内寄生菌，它存在于肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海...
鱼没有杀放冰箱内藏会坏吗
会坏的。冰箱中的鱼不宜放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度，最佳冰箱也就只能达到-20度，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30度以下时，鱼体组织就会发生变化，不可食用。最好，先买现食。鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、...
速冻食品变质怎么办?速冻食物解冻后可千万别再进冰箱了?
如果解冻的食品存放时间太长，食品里的细菌和酶的活力恢复后，不仅能很快繁殖，分解蛋白质，引起变质，还能产生有毒的组胺物质，引起食物中毒。速冻食物的解冻方法 冻鱼冻肉 先放冷藏室。肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏...
冻鱼解冻后肉松散易碎是变质了吗?
蛋白质随着温度的下降出现了变性，所以是正常现象
夏季饭菜如何保存不宜变质?
注意冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层。带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则容易发生爆炸。3、绿叶类蔬菜 这类蔬菜容易变质，大多数绿叶蔬菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃~4℃，最好不要低于0...
冰冻鳕鱼片解冻后看见有很多黄绿色的鱼肉,请问这是变质的鱼片吗
好的冷冻鱼不会发生这种情况，应该是变质了
英德市业立回答： 变质的冻鱼:眼球不如新鲜饱满,体表光泽稍差;解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味.贮存过久的冻鱼,若鱼头部有褐色斑点,腹部变黄,说明鱼的脂肪已变质,不可食用.
陶滕13430368903问： 哪些现象能帮助我们判断食物已经变质了?举例说明 - ？
英德市业立回答：[答案] 食品变质,指食品发生物理变化使外形变化,以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质,包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化. 物理变化:饼干的破碎; 腐败变质:鱼...
陶滕13430368903问： 我买了一条冰冻大马哈鱼,在清洗的过程中,发现鱼肉有点烂,是否变质了 - ？
英德市业立回答： 变质了 1. 首先看鱼身体的颜色,如果颜色跟活鱼的颜色相差甚远,基本确定就是变质了.大多数的鱼死后,体表颜色都是逐渐变灰白的.2,其次是看死鱼身体是否鼓胀.死鱼开始变质的时候,身体就开始膨胀了,因此,看到身体鼓胀的死鱼...
陶滕13430368903问： 怎样识别冰鲜鱼(咸水鱼)是否新鲜呢 - ？
英德市业立回答： 新鲜的冰鲜鱼眼睛发亮,鱼鳃鲜红,表皮丰满有光泽.不新鲜的冰鲜鱼眼睛凹陷,鱼鳃颜色黯淡,表皮干涩甚至有褶皱.造成冰鲜鱼不新鲜的原因,一种情况是鱼在冷冻前就已经轻微变质.另一种情况是由于长时间冷冻,或者是在运输、销售过程中改变了低温环境,最终造成了鱼体变质.
陶滕13430368903问： 从外表上看,新鲜的鱼变质的鱼有哪些区别 - ？
英德市业立回答： 变质的鱼有异味, 鱼肉比较散, 新鲜的鱼鱼肉紧致.
陶滕13430368903问： 怎么判断海鲜是否变质 - ？
英德市业立回答： 观色:新鲜的海鲜颜色都很鲜亮,包括白色的鱼都能看出鳞甲湿润、有光泽.而变质海鲜颜色晦暗,深颜色的海鲜颜色会变浅,浅颜色的海鲜颜色会变深,总之都是朝着灰色黑色那个方向发展.闻味:海鲜自然是腥味的,但新鲜海鲜腥味比较活泼,有海水味,给人愉快感(这个真不好形容,只能描述感觉了).变质海鲜则是腥臭味,有点刺鼻.闻味判断是一件靠经验的事情,说是说不明白的.触觉:新鲜海鲜一般都有弹性(包括螃蟹的爪子也是有弹性的),触感坚实但不僵硬.变质海鲜缺乏弹性,要么软绵绵,要么硬邦邦,甚至隔着鱼肉能感觉到鱼刺,或者觉得鱼肚子里有水.以上是我的一点小经验,只针对鱼类、蟹类、虾类.贝类和海参之类的判断不在此列.
陶滕13430368903问： 冷冻鱼鱼体发黄怎么解决 ？
英德市业立回答： 新鲜的带鱼表面会有一层银白色的银鳞,这是带鱼独有的一个特点,这层银鳞是由特... 可以利用这一点来判断带鱼是否变质.带鱼发黄后,鱼肉中含有的蛋白质会被空气中...
陶滕13430368903问： 如何看冷冻食品变质了？
英德市业立回答： 看包装袋生产日期或者看颜色问味道,不对劲大概就变质了,再不然就是直接煮了放嘴里一吃不就知道了
陶滕13430368903问： 餐馆的鱼肉呈红色是坏了吗?怎样判断餐馆的鱼是否新鲜? ？
英德市业立回答： 呈红色可以肯定的是鱼不是新鲜的,是用冰箱冻过的,不一定就是坏了.判断鱼市否新鲜可以看鱼腮颜色,颜色越鲜亮的死的时间越短,呈褐色说明很不新鲜了.
陶滕13430368903问： 怎样判断鱼肉是否新鲜? ？
英德市业立回答： 鉴别鱼是否新鲜的方法 新鲜鱼:鱼鳞完整紧贴鱼体,色泽鲜艳,有光泽;鱼鳃是色新... 变质鱼:鱼鳞易脱落,甚致有多处脱落,鱼体表面无光泽;鱼鳃呈褐色或灰紫色,有...
