张家口宣化胡麻油烧饼
黄烧饼的吃法介绍
没经验的人像拿书一样，平着拿饼，刚准备张嘴去咬，“哗”，饼从中间一分为二，一半饼掉下，摔得四分五裂，“黄烧饼”太酥脆了，连自身的重量都难以承受。有经验的人用一只手将饼竖起来，拿到嘴边，轻轻一咬，另一只手放在嘴下接着纷纷落下的碎屑。饼到嘴里，轻轻咀嚼，饼就化在嘴里，胡麻油...
麻饼的特点
红糖麻饼的主要成分是由面粉、红糖还有麻油（胡麻油）构成，所以被称之为“红糖麻饼”。由于只有红糖一种，所以当地人简称为“麻饼”。麻饼颜色呈类红糖的暗红色，由于做法不同，有的麻饼类似于烧饼，呈整块；有的麻饼类似于一窝丝，呈盘丝状。无论是什么形状，麻饼的饼体都比较松散，容易散开，但饼体...
油旋饼怎么做
油旋饼的制作方法如下：主料：小麦面粉300克 辅料：食用油适量、食用盐适量、葱适量 步骤一、面粉加适量的清水揉成面团备用。步骤二、葱末倒入适量的热油制作成葱油备用。步骤三、面团揉成长条。步骤四、把长条分成大小适当的小面团。步骤五、小面团压扁。步骤六、撒上适量的食用盐。步骤七、刷上一层...
烧饼=烙饼吗?
②在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。据史书考证，烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗...
清真芝麻烧饼用胡麻油还是花生油
清真芝麻烧饼用花生油。根据查询相关公开信息显示，清真芝麻饼用花生油与芝麻酱，香油混合在一起，吃起来是非常的香的，胡麻油是没有花生油香的。
在家做烧饼时,面发过了,烙烧饼不上颜色怎么补救?
烙饼发面是烙饼过程中最重要的一步。一定要注意发面的时间，不要太长。时间最长不要超过一个小时，半小时左右是最合适的时间。但是很多时候，我们会发现烧饼得不到颜色，是因为烙饼面粉做得太过了。这时可以在酸性面粉中加入一些小苏打，中和过量面粉中的酸。日常生活中，很多人喜欢吃死面饼，但也有很多...
混糖烧饼的做法
【空心糖烧饼】所用食材：中筋面粉180克，温水95~100克，植物油10克，盐少许，酵母2克 馅料：白糖40克，中筋面粉20克，表面：熟白芝麻少许 制作步骤：1、不烫手的温水加入酵母搅拌均匀，静置一会激发酵母的活性，面粉放入盆中，加少许盐，10克植物油，加入酵母水先搅拌成絮状，然后再和成光滑的面团...
汾阳黄烧饼的做法,用不用发面
黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”。烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,你根本啃不...
胡麻油可不可以炸油条?
完全可以的，根据个人所选择的烹饪方式不同，可以用于炒、煎、烹、炸、凉拌、调馅、煲汤等；
火烧饼怎么做
饼皮：中筋面粉300克、无铝泡打粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。馅料鸡蛋3个、红薯粉80克、虾皮20克、大白菜300克、葱花适量、盐1小匙、细砂糖1\/2小匙、白胡椒粉1\/2小匙、芝麻油2大匙。1、将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟。2、醒面的时候可以做饼馅。3、鸡蛋...
常德市微达回答： 咸、甜酥烧饼做法: 制作方法: 咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥.它制作时是用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面,然后用白面按8:1的比例,加上发面,加水和成皮面,然后再用皮面包油酥面,包好后揪成小剂,揉成小桃形,粘上麻仁按...
毓逄13653566122问： 张家口的麻油白糖烧饼怎么做 - ？
常德市微达回答： 主料中筋面粉300克 酵母3克 白糖20克 辅料 清水190克 白芝麻 适量 白糖烧饼的做法1.除白芝麻外的全部材料入盆中 请点击输入图片描述2.揉成光滑的面团,盖湿布,放在温暖湿润处进行发酵 请点击输入图片描述3.待面团是原来的2.5倍大小时...
毓逄13653566122问： 胡麻饼的做法,胡麻饼怎么做 - ？
常德市微达回答： 食材明细 白面适量 胡麻油适量 香葱1根 盐少许 咸鲜口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 胡麻油饼的做法步骤1 开水和面2 和好面团,醒发最少2个小时(也可以头一天晚上和好,放冰箱冷藏醒面,拿出来后室温回暖1个多小时,烙出来的饼更柔软)3 醒好揉成均匀的面团4 擀成长方形薄饼,撒上少许盐,干面,葱花,胡麻油5 看看我用的胡麻油,红褐色的油,超香,当地人很喜欢用她来烙饼6 涂抹均匀7 葱一边卷曲成卷,切成三份8 摁扁,擀成饼9 电饼铛小火,放胡麻油,烙的两面金黄即可
毓逄13653566122问： 胡麻油苦味怎么样处理 - ？
常德市微达回答： 胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性,味道微苦属正常现象,对人体也没有害处. 胡麻油苦味主要是胡麻籽中含有内源性生氰糖甙物质,如亚麻苦苷等物质.在胡麻籽皮中分离出的木酚素成分造成了这种苦味,大多数研究认为,胡麻油中的苦...
毓逄13653566122问： 胡麻油的吃法 - ？
常德市微达回答： 可以做胡麻油烙饼,做法如下: 准备用料:中筋面粉400g、胡麻油50g、开水150g、冷水100g、盐适量 1、称好400克面粉放在盆子里. 2、一边倒开水一边用筷子搅和,看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团. 3、和成团以后盖上湿布醒...
毓逄13653566122问： 张家口麻饼怎么做 - ？
常德市微达回答： 用料 面粉 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 2两 芝麻 适量 麻饼的做法 所有原料除芝麻混合成面团发酵到一倍大 杆成大饼状 用毛刷刷上水沾上芝麻醒10分钟 凉水上锅蒸 水开后5 6分钟既可 做油炸成金黄色
毓逄13653566122问： 内蒙滋油饼的做法 - ？
常德市微达回答： 材料 面粉,鸡蛋6个,碱,盐,蜂蜜,胡麻油,红豆沙 做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色.2.锅上火烧一些油,在一个小盆中放入一些面粉,等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起,揉好后分成三份,一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀.3.我先炸咸的,把面搓面长条,每50克下一个剂子,揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃,我用的胡麻油是老公手下的人给的,是他们家自己种自己磨的).4.把圆球压扁,擀成小饼,上间用刀划两刀.5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙,在平锅中烙熟.
毓逄13653566122问： 为什么家里用胡麻油炸油饼发苦?是胡麻油的味道还是?发苦了还能吃吗?对身体健康有害吗? - ？
常德市微达回答： 没有吃胡麻油的人,首次接触胡麻油的味道是有些不习惯.记的我们当初刚到部队时,都是用胡麻油炒菜,我们很多城市兵都没有吃过胡麻油,很长一段时间厌食,后来时间长了,也就慢慢的习惯了,你这一说到还想再尝一下胡麻油炸的油饼了,它有一种豆油或花生油所没有的味道.只要油没有变质,应该是没有问题的.
毓逄13653566122问： 怎么用胡麻油烙饼才好吃? - ？
常德市微达回答： 原料:面粉500克,麻油100克.做法:①面粉加开水250克揉合揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子;②在皮子上抹些麻油后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用;③平锅上火,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可
毓逄13653566122问： 胡麻油能不能烧烤? - ？
常德市微达回答： 一般烧烤和烹饪都不能用芝麻油,除了成本高以外,高温下香味易挥发,留下的会有糊味影响口感,尤其是经过高温后就失去了它的营养价值(维生素损失).所以,它通常是用作凉拌菜,或在烹饪出锅前放,然后快速和匀即可,也可在菜(汤)装盘(盆)后,将芝麻油淋上即可
