广西油炸馍米浆的配方
来宾油炸馍米浆怎么调
一小桶米浆，配有韭菜、酸菜、芋头、莲藕、南瓜5种菜馅。先在特制的铁模片上铺一层米浆，调均，再放上几勺菜馅，压实，再铺上一层米浆，盖住菜馅，将铁模片外缘的米浆刮净后直接放入滚热的油锅中，白色的米浆外层迅速焦香酥脆，再翻动几下后即可出锅，只需几分钟，一个炸馍做成了。米浆是可以用...
来宾油炸馍米浆的做法
油炸馍 4月28日上午9时40分，叶珍凤早已摆好摊子架好锅，开始炸馍。一小桶米浆，配有韭菜、酸菜、芋头、莲藕、南瓜5种菜馅。先在特制的铁模片上铺一层米浆，调均，再放上几勺菜馅，压实。（图片来源网络）再铺上一层米浆，盖住菜馅，将铁模片外缘的米浆刮净后直接放入滚热的油锅中。（图片来源...
你知道有哪些特色油炸美食?
【沙琪玛】应该会有很多人喜欢吃沙琪玛吧，其实它就是用面粉、鸡蛋和糖做的，用鸡蛋和面粉加水和成面团，切成面条状，然后下油锅炸的金黄酥脆，另起锅熬糖水，到可以拉丝的状态将面条放入翻拌均匀，还可以放一些坚果、葡萄干，然后放到模具中放凉切块就可以吃啦。虽然是油炸食物，沙琪玛的口感却不是酥脆...
各种饼的名称和做法
? 配料:菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。 方法: (1)取新大米洗净泡透,磨成米浆。 (2)胭脂萝卜切成丝,加适量盐和味精拌匀萝卜入味后,撒上葱花,辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉),拌匀。 (3)菜油用旺火灸熟,除去生味后控制火力,保持油温在一百度上下。 (4)取模子先在油...
求各地有特色的小吃、点心做法
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小吃做法难吗?
原料配方 面粉500克、红辣椒油100克、芝麻酱75克、川冬菜100克、葱花50克、花椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克 制作方法 1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2、将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成...
江洲区若朋回答： 炸馍,是来宾的一种特色小吃,香脆可口,深受来宾人们喜爱.没吃过油炸馍的人生是不完美的~在中南路与北一路交会处西侧,有这么一个备受欢迎的炸馍小摊,人们将之称为“老字号”炸馍,53岁的摊主叶珍凤则被人称为“馍王”.来宾美...
藩贪15539633327问： 广西南宁炸油馍的做法 - ？
江洲区若朋回答： 主料面粉500克辅料 酵母粉 2克 调料 色拉油 适量 食盐 1/2匙 白糖 1/2匙 水 300毫升 碱 1/4匙 炸油馍的做法 1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵.(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开)2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟) 3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
藩贪15539633327问： 达濠炸三角粿的米浆怎么做? - ？
江洲区若朋回答： 1 .将早稻米磨成米浆;2 .清水中加入硼砂、碱、精盐,舀入米浆调匀,再煮沸,拌匀;3 .将猪肉丝与白糖、精盐、扁鱼末、五香粉及葱白丁、荸荠末、干淀粉等,制成馅料;4. 把香菇片、栗肉、虾米、蚝干、油葱放在馅料周围,虾肉点缀在馅料上,再将米浆搅匀,舀入碗里,鸭蛋打散,加食用金黄色素,调成金黄蛋液,喷少许于浆碗上,上笼屉,用旺火蒸熟;5 .配上适量的桔汁、酱油、沙茶酱、蒜泥、番茄酱、萝卜酸、香菜等佐料共食 .
藩贪15539633327问： 用米浆炸油饼的做法 - ？
江洲区若朋回答： 炸油饼的原料:中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g.炸油饼的做法:将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团.在面团中按个坑,将食用油倒入...
藩贪15539633327问： 嘉禾油炸糍粑的米浆是怎么做的 - ？
江洲区若朋回答： 【嘉禾油炸糍粑】做法:1、从小木盆里舀一勺乳白的米浆倒进一只桐油灯盏形状的铁铸模里,摇匀;2、放上一勺葱花或切碎的芹菜,铺几片肉片,撒一小撮豆豉碎、辣椒粉与盐混合的调味料;3、再舀一勺米浆盖在上面,下到茶油锅里,炸成金黄色的饼,捞出控在铁丝架上.
藩贪15539633327问： 卷粉的米浆制作方法? - ？
江洲区若朋回答： 水磨粘米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克.注意揉面的时候一定要慢一点,里面起疙瘩是不行的.水也不要一次放,要分两次,在糅合的过程中适当添加.最后加入清水. 上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下,既不太稀,也不太干.内容拓展: 米浆由米制作而成的,不同于豆浆.在中式早餐店是热门的饮品,近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆. 做法: 1.花生炒香. 2.跟白米一起在水里泡一晚上 . 3.然后用果汁机把白米跟花生仁打碎. 4.加到水里去煮. 5.边煮边搅拌,浓淡依据自己喜好. 6.煮开了以后加糖. 喜欢喝冰的话可以放在冰箱里冰过.
藩贪15539633327问： 建瓯早餐炸油饼的做法(黄豆十米浆) - ？
江洲区若朋回答： 材料 面粉,水,盐少许,鸡蛋,白糖,油 做法 1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作. 2.把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡). 3.放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟.
藩贪15539633327问： 紫阳米浆馍怎么做的 - ？
江洲区若朋回答： 大米,黄豆,甜酒汁,蔗糖. 我知道的大米馍是这样做的 需要面粉,磨好的大米黄豆大米黄豆粉中掺面粉,加入甜酒汁蔗糖发面.就可以啦. 不过要注意米粉和面粉的比例,一般我是用1;1.
藩贪15539633327问： 我想学广西卷筒粉米浆的调制方法?谁能教我 - ？
江洲区若朋回答： 用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟.1.调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾.明矾能增加粉皮的韧性和弹...
藩贪15539633327问： 广西卷筒粉米浆怎么调? - ？
江洲区若朋回答： 越南卷筒粉,先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆,后加入适量米糊搅匀,再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片,接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱,最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒,吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料,这样的越南卷筒粉很有风味.
