广西河粉生产配方
作者&投稿：段骂 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
谁能告诉我琉璃配方
硼砂，近年开始采用。配方中增添硼砂可减少产品的炸裂现象。有时也采用硼酸。�白砒，又称信石、砷。主要成分为三氧化二砷。近代将白砒与火硝合用，作为琉璃熔炼中的澄清剂。�丹铅，铅的化合物，包括红丹粉、黄丹粉两种。古代博山琉璃配方中即有丹铅，主要是黄丹粉，俗称“黄”。明代有...
西河古镇一日游,应该如何做攻略?
交通：从成都市区出发，可以选择乘坐地铁或者公交车前往。首先乘坐地铁2号线到犀浦站，然后转乘公交704路到达西河古镇。时间安排：早上8点左右出发，预计中午在古镇内用餐，下午游览古镇，晚上返回市区。景点推荐：西河古镇有许多值得一游的景点，如古色古香的街道、古建筑群、古桥等。你可以先游览古镇的主...
南方主食是那些?
西河粉 叉烧包 凉糕 果派 南瓜饼，土豆饼……白米粥 广式靓汤
西河古镇阴雨天应该怎么游玩?
此外，可以选择参加一些室内活动。西河古镇有一些文化体验项目，如剪纸、刺绣等手工艺制作，你可以在雨天选择参加这些活动，亲手制作一些纪念品或礼物，增加旅行的乐趣。最后，可以选择漫步古镇的小巷和街道。虽然雨天可能会让街道变得湿滑，但古镇的小巷和街道依然保留着古朴的建筑和独特的风情。你可以穿上防...
北方人,南方人,他们的主食各是以什么为主。
如广东爱喝汤，湖南人饮食偏咸等。7. 北方人和南方主食的差异与农业生产结构有关。南方气候高温多雨，适合水稻种植；北方降水少，气温低，适合小麦生长。因此形成了“南米北面”的饮食习惯。8. 古代时南方的主食包括大米、西河粉、叉烧包、凉糕、果派、南瓜饼、土豆饼等。还有白米粥和广式靓汤。
五原县欣普回答： 各地河粉做法区别不大,都是蒸汽加热成米皮、切条.河粉机蒸河粉技术:6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时,加15斤水磨成米浆.(也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆)取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀,再加3斤50-60度温热水调成糊状,然后与米浆高速搅拌混合均匀.然后,静止20-30分钟,再倒入蒸河粉机开始蒸粉,蒸熟后切成条.彻底降温后装袋,然后采用紫外线杀菌.
淡帖15944155142问： 做河粉需要什么配方 - ？
五原县欣普回答： 材料 (米浆)大米:水=1:1.5 (生粉水)木薯生粉:水=1:2 生粉水:米浆=1:3 做法 1.大米浸泡12小时,用料理机打成米浆,加入1点盐和一勺油,静置30分钟 2.木薯生粉和水按照1:2的比例调匀至没有颗粒,与已经放了盐和油米浆混合均匀后,...
淡帖15944155142问： 请问做河粉要用哪些配方?韧性,口感才会好 - ？
五原县欣普回答： 制作河粉的配方及做法1.将除打模用油以外的材料混合搅成无颗粒状浆..想要口感更细滑些可过滤下粉浆..静置30分钟2.蒸锅入水煮开 不锈钢浅盘容器上涂刷一层油(打模)入适量米浆..每斤容器大小不一.米桨量也难归标准.把浆勺在模具里厚度约...
淡帖15944155142问： 河粉的制做工艺是怎样的? - ？
五原县欣普回答： 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉. 炒河粉 牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 ...
淡帖15944155142问： 广西贵港大圩汤河粉的做法与配料 - ？
五原县欣普回答： 河粉的做法 材料 牛腩600g牛骨1根越南河粉适量洋葱1颗姜1大块九层塔适量红辣椒1根(切片)柠檬1颗(切舟型)豆芽菜适量开水2000cc越南河粉调味包1包鱼露适量米酒适量开水100cc鱼露2大匙糖1大匙蒜末1瓣辣椒末适量柠檬汁适量小番茄...
淡帖15944155142问： 广西博白河粉的做法 - ？
五原县欣普回答： 材料河粉适量辅料:鸡蛋 2个 猪肉 1块绿豆芽适量 卷心菜适量调料:色拉油适量 食盐适量酱油适量 葱适量姜适量 蒜适量料酒少许 淀粉少许白糖适量做法1.将鸡蛋打散,放少许盐、糖;猪肉切丝,用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;卷心菜、姜、蒜切丝,葱切成葱花备用2.鸡蛋摊饼切成丝备用3.将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用4.锅内留油,放入姜、蒜鲜爆香,放绿豆芽、卷心菜丝翻炒5.放入河粉略微翻炒,再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒6.再加适量的盐、料酒、酱油调味7.最后放入葱花即可
淡帖15944155142问： 河粉怎么做的做法 - ？
五原县欣普回答： 准备材料:河粉、葱、胡萝卜、丝瓜、瘦肉、盐、生抽、蒜末、鼓油鸡汁、芝麻油. 一、备好所需材料,配菜切成丝,瘦肉切小块或片放少许盐腌制. 二、热锅爆香蒜末,把瘦肉倒进去偏炒变色. 三、加入胡萝卜丝偏炒软. 四、丝瓜也倒进去炒,这时往锅中加少许水焖一下. 五、把河粉倒进去,这时可以借用筷子把河粉分散. 六、把调好的酱料倒进去翻炒均匀. 七、把切好的葱段放进去. 八、翻炒均匀出锅即可.
淡帖15944155142问： 河粉米浆配方 - ？
五原县欣普回答： 河粉米浆配方:粘米粉150g,盐2-3g,勾芡淀粉15g,水300ml,植物油3g 1、将所有材料倒入容器中,混合搅成米浆,静置30分钟. 2、浅盘容器上刷一层油均匀倒入调好的米浆,将模具里的米浆放入蒸锅蒸约5-8分钟. 3、蒸好的粉皮拿出,整张折叠起来切成宽条,河粉就做好了. 4、如果不马上吃的话,粉皮蒸熟取出后斜倒在可以晾挂的地方,晾到不粘手后切条保存. 5、切好的河粉搭配其他食材就可以一起食用了.
淡帖15944155142问： 谁能教教我做河粉(湿粉)的用料和配方,真是烦死了怎么配才做得好的质量,求求哪位大哥大姐知道的告诉我 - ？
五原县欣普回答： 河粉通常采用早米+小麦淀粉作为主原料,绿色无毒的河粉凉皮配方都不会免费提供的.高质量的河粉取决于几个方面:1、机器.主要体现在设计合理和蒸箱长短方面.设计不合理的话很容易导致河粉的成熟度不匀而浪费很多过生或是过熟的河粉.蒸箱过短则蒸制出来的河粉韧性及保质期都会大受影响.2、选材.大米应选陈了一两年的早稻米,最好是最硬的那种.淀粉直接选用小麦淀粉就好,但小麦淀粉的纯度也直接影响到河粉的成品质量.小麦淀粉的比例超过30%则会影响到河粉的米味.3、配方.每个地方的大米都不一样,因此网上复配好的配方因为很难根据实际原料配比做出很好的效果,所以需要根据实际情况来量身定做最合适自己的河粉配方.
淡帖15944155142问： 河粉是怎样制?河粉是怎样制作 ？
五原县欣普回答： 河粉是中国的一种著名的小吃,以大米制成,已经有百多年的历史,以广州“沙河粉”最为出名,河粉跟陕西的凉皮和汉中的米面皮在制作上有异曲同工之妙,与北方的面...
