广西柠檬鸭制作方法
柠檬鸭的制作方法
7、鸭肉用筷子能轻易扎透为好，加入酸梅酱。8、加入香辣柠檬酱。9、翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。10、加入柠檬块。11、继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。12、柠檬鸭装盘。13、非常入味好吃的柠檬鸭。14、浓浓的复合味道！
柠檬鸭的做法
1、把柠檬切成片。2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制。3、将鸭子放入锅中。4、加入料酒、酱油、香油、柠檬。5、加水煮10分钟即可出锅食用。6、煮好后的柠檬鸭即为完成。
广西凉拌柠檬鸭怎么做才正宗?
腌制入味：将拌好的鸭肉放置一旁，让其充分吸收调料的味道，腌制约10-15分钟。装饰摆盘：将腌制好的鸭肉装盘，撒上香菜、蒜苗和洋葱丝，增加色彩和香气。最后步骤：可以根据个人喜好，在鸭肉上淋上一些热油或香油，增加风味。享用：凉拌柠檬鸭制作完成后，即可享用这道酸辣开胃、风味独特的美食。总之，...
有哪些方法可以烹制出美味的柠檬鸭?
步骤： a. 鸭子清洗干净，切块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。 b. 锅中加水，放入葱姜蒜和鸭块，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸭块沥干水分。 c. 将腌好的鸭块放入蒸盘中，上面铺上柠檬片。 d. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸约40分钟至鸭肉熟透。 e. 出锅前撒上葱花，可以根据...
有哪些方法可以烹制出美味的柠檬鸭?
步骤： a. 鸭子清洗干净后切块，用料酒和盐腌制片刻。 b. 在鸭子腹内塞入姜片和葱段，外皮涂抹盐。 c. 柠檬切片铺在盘底，将鸭子放在柠檬片上。 d. 锅中加水烧开，将装有鸭子的盘子放入蒸锅，大火蒸约1小时。 e. 蒸至鸭肉熟透，肉质鲜嫩即可出锅。以上是几种烹制柠檬鸭的方法，每种方法都有...
广西柠檬鸭的正宗做法
鸭斩成小块，放盐一勺，糖少许，酒和酱油一起拌匀腌制20分钟。姜切片，酸姜和酸笋切丝，酸辣椒切辣椒圈，酸茭头对半切开，酸梅撕开就行了。咸柠檬切丝，记得不要果核，果核是苦的，咸柠檬是后下的，要另外放一个碗里。锅里放一点油，放鸭肉和蒜头姜下锅一起炒，油不要多了，中火慢慢把鸭肉的...
柠檬鸭的制作方法有哪些?
柠檬鸭是一道以鸭肉和柠檬为主要食材的菜肴，具有鲜美的口感和独特的风味。柠檬鸭的制作方法有很多种，下面是一种常见的做法：材料：鸭子一只（约1500克）柠檬2个 姜片适量 蒜瓣适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 水淀粉适量 食用油适量 步骤：准备材料：将鸭子宰杀后去...
柠檬鸭有哪些经典的做法分享?
柠檬鸭片：这是一种快速简便的做法，适合时间紧张的时候制作。将鸭胸肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉和少量油腌制片刻。热锅加油，先将鸭片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，加入柠檬汁和适量的糖，调成柠檬汁。再次将鸭片倒入锅中，快速翻炒均匀，使每片鸭肉都裹上柠檬汁。撒上葱花和香菜即可出...
柠檬鸭怎么制作比较好吃?
制作步骤：鸭肉处理：将鸭子清洗干净，去掉内脏，切成块状。用开水焯一下，去除血水和腥味。准备配料：将柠檬切片，姜蒜切片，葱切段备用。炒香：锅中放入适量油，加热至五成热时，放入姜片、蒜片和葱段炒香。煸炒鸭肉：将焯好水的鸭块放入锅中，加入料酒，快速翻炒至鸭肉表面微黄。调味：加入生抽、...
柠檬鸭子的做法大全集 柠檬鸭的烹饪方法
咸柠檬(大)1个，菜心4条，酒1汤匙。做法：光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。菜心去花，留嫩茎备用。锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及咸柠檬，大火煮沸后改慢煮约2小时至鸭肉软透。菜茎灼至断生(放沸水中煮八成熟)，加入汤中，以盐调味即成。
同仁县丽珠回答： 主 料:鸭肉500克,更多适量 辅 料:姜丝、柠檬片、蒜头、芹菜适量 制作方法: 1、将切好的鸭肉放进清水里洗一次后,再放进清水泡四五分钟,把鸭血尽量泡出来,捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟.(除腥) 2、锅里烧水,起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中,待鸭肉六成熟将其取出,沥水待用. 3、热锅,放入少许油,放入五片生姜片,将鸭倒入锅翻炒一下,加蚝油,酱油少许(放豆豉更好),白糖少许,再放适量料酒,翻炒,再盖上盖焖上四分钟. 4、焖了四分钟分后,将已切好的柠檬片,拍碎的蒜头,姜倒入锅里再次翻炒两分钟,放盐,再倒入50克水,再盖上盖等着水变少或没有,放入大蒜,芹菜,翻炒两分钟出锅即成.
龙柿19813642183问： 柠檬鸭的做法 - ？
同仁县丽珠回答： 材料:鸭肉 500克、柠檬 1个、姜丝 20克、葱丝 20克、料酒 20克、酱油 20克、胡椒粉 10克、香油 20克. 柠檬鸭的做法如下: 1、把柠檬切成片. 2、鸭肉放入葱丝、姜丝、胡椒粉、柠檬腌制. 3、将鸭子放入锅中. 4、加入料酒、酱油、香油、柠檬. 5、加水煮10分钟即可出锅食用. 6、煮好后的柠檬鸭即为完成.
龙柿19813642183问： 求南宁~柠檬鸭~的做法及其配料,谢谢! - ？
同仁县丽珠回答： 嗯哼~ 柠檬鸭 材料: 鸭子1只(约800克),柠檬1个, 调料: 香油1小匙,高汤25大匙,精盐3小匙,味精2小匙, 做法: 1.将鸭子宰杀洗净,放沸水中烫去血水污物,再用清水漂凉,捞起, 2.把鸭子装入砂锅,加入精盐、高汤,放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬(要去掉内核),再蒸10分钟,加入味精,淋香油即成. PS: 柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快. 以上~
龙柿19813642183问： 广西南宁拧檬鸭怎么做 - ？
同仁县丽珠回答： 炖柠檬鸭 主 料: 光鸭1只(约750克)、上汤750克、柠檬1粒. 配 料: 精盐、味精、芝麻油各适量. 做 法: 1、将光鸭剖腹取出内脏,用开水烫过,洗去血水污物,再用清水漂凉、捞起,装入炖盅,加入精盐、上汤,放入蒸笼隔水炖50分钟后,再加入柠檬(要去掉内核),再炖10分钟,校对汤水咸淡,加入味精、淋下芝麻油即成.酱碟:酱油. 特 点: 原汁原汤,汤清肉烂. 柠檬鸭 是武鸣县一带的特色菜肴.其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸荞头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅.其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃.
龙柿19813642183问： 南宁的柠檬鸭是怎么做的? - ？
同仁县丽珠回答： 柠檬鸭的做法各家有各家的做法,不尽相同, 鸭子(鸭子越肥越好,西洋鸭的不要)拔毛弄干净,放锅里,加水、放姜、酒煮到七八成熟,取出,晾凉,砍成小块.咸柠檬去籽剁成蓉,紫苏留叶子切成丝.姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米,泡椒一把切圈,酸荞头切丝. 锅烧热下两匙油,爆香姜蒜泡椒酸荞头,将鸭子放入煸炒到出油,加盐、糖、酱油、蚝油调味,加点料酒或啤酒稍焖一会,临出锅前加入咸柠和紫苏,加一点鸡精,翻炒均匀,盛起. 味道是咸酸辣香兼而有之.要点:咸柠要去籽,最后放,煮久了会苦.
龙柿19813642183问： 武鸣的柠檬鸭怎么做? - ？
同仁县丽珠回答： 1. 准备材料:酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋.2. 鸭子先斩大块,放入沸水中煮变色之后捞出.3. 斩成小块.4. 放点斩好的鸭皮进去,也就是一点点肥肉进去炼油.这是一道很省油的办法.就是不用放油了,直接在斩鸭子的时候,把一些肥肉...
龙柿19813642183问： 求问武鸣的柠檬鸭怎么做? - ？
同仁县丽珠回答： 高峰柠檬鸭 起源于武鸣县一带的一道特色菜,尤以武鸣县高峰境内酒家饭店最优故得名.其做法是将鸭宰后洗净、去内脏切成块,入锅用猛火炒至六成熟,再将切成丝的酸辣椒、酸姜、酸柠檬、酸藠头、酸梅、生姜、蒜泥等佐料入锅同炒,拌匀后改文火焗至八成熟加入豆瓣酱同炒至熟透,淋上适量香油即可出锅上碟.其特点是味道酸辣适度,肉质鲜嫩入味爽口.
龙柿19813642183问： 柠檬鸭怎么炒? - ？
同仁县丽珠回答： 柠檬鸭的做法各家有各家的做法,不尽相同, 鸭子(鸭子越肥越好,西洋鸭的不要)拔毛弄干净,放锅里,加水、放姜、酒煮到七八成熟,取出,晾凉,砍成小块.咸柠檬去籽剁成蓉,紫苏留叶子切成丝.姜一块切丝、蒜八七瓣剁成蒜米,泡椒一把切圈,酸荞头切丝. 锅烧热下两匙油,爆香姜蒜泡椒酸荞头,将鸭子放入煸炒到出油,加盐、糖、酱油、蚝油调味,加点料酒或啤酒稍焖一会,临出锅前加入咸柠和紫苏,加一点鸡精,翻炒均匀,盛起. 味道是咸酸辣香兼而有之.要点:咸柠要去籽,最后放,煮久了会苦
龙柿19813642183问： 哪位兄弟姐妹阿姨大叔,会做广西南宁美食 - ----柠檬鸭这道菜呀???求助,求助.？
同仁县丽珠回答： 起源地广西南宁武鸣,全名:高峰柠檬鸭!方法去脏洗净,切块,猛火炒六成熟!再用酸辣椒、酸姜、柠檬、酸晶头(晶加草字头)酸梅、生姜、蒜泥加入同炒拌均,文火锔八成熟,加入豆瓣酱同炒熟透即可
龙柿19813642183问： 柠檬鸭的做法,柠檬鸭怎么做 - ？
同仁县丽珠回答： 主料鸭肉1只辅料 柠檬 半个 调料 食盐 3勺 姜 2片 柠檬鸭的做法 1.新鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净(屁股去年一大块),锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味,放入鸭子焯水2分钟至无血水2.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分,两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些.抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片姜3.加开水至没过鸭子的三分之一处,包锡纸,放入蒸锅,上汽后中小火蒸40分钟4.柠檬洗净,取半个切片5.40分钟后,打开铺上柠檬片,包好锡纸后继续蒸15分钟即可
