广东顺德葱油鸡
顺德葱油鸡的做法
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广东人有多爱吃鸡?盘点广东10大名鸡,你吃过几种?
猪肚包鸡属于客家菜， 又名猪肚煲鸡、 凤凰投胎，主要流行于广东顺德、粤东一带，相传，清朝时，有个妃子刚生完皇子，身体虚弱，连太医都束手无策，御膳房里的厨子，进献了这道菜，结果，妃子吃后，红光满面，皇帝赐名，此菜为龙凤投胎。其实，这道菜就是以猪肚和母鸡为主料，辅以各种药材和胡椒，...
广东有哪些正宗的特色美食?
四：葱油鸡 在广东有句话叫“无鸡不成宴”，不管是逢年过节，宴请宾客，鸡都是餐桌上必不可少的食材。更甚至有网友调侃说“没有一只鸡能活着离开广东”。葱油鸡便是广东人精心研制出来的独特美味吃法，做好的葱油鸡吃起来滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，别有一番风味。五：深井烧鹅 烧鹅是广东非常著...
广东哪里的美食最多最好吃?当地有什么好玩的?
顺德的双皮奶、均安蒸猪、均安煎鱼饼、顺德鳞鱼皮、焖大鳝、大良煎虾饼、乐从鱼腐、金榜牛乳等地方菜都很有特色。顺德菜和番禺菜、南海菜是粤菜的主要组成部分，有些地方开有“南番顺”菜馆，专门将三地的菜品融为一体，吸引不少食客。到顺德旅游，品尝特色菜是必不可少的，大良、均安、杏坛...
暑假佛山去哪吃旅游必吃的18道美食
地址:顺德区滨河路1号 16濑粉 店铺:玲仔记高明濑粉(07:00-03:00) 人均:25+ 特色必点:牛腩濑粉、鱼茸濑粉 地址:禅城区石湾镇街道塘头村横街新村一巷15号首层 17水牛奶挞 店铺:兴华里茶记(11:00-20:00) 人均:30+ 特色必点:蛋挞、葱油鸡饭、猪扒番茄通粉 地址:禅城区同华东四街3号 18粥底火锅 店铺:...
广东旅游团餐厅有哪些
POPOUT LAB 原本生活。位于广州市沙面北街83号，这是一家装潢别致的西餐厅，推荐菜品有牛排、虾头油炒饭、澳洲牛腱、有机豆混合蔬菜沙拉等。向群饭店。位于广州市荔湾区龙津东路853-857号，是连续两年获得米其林必比登推荐餐厅，招牌菜品有葱油鸡、酸炸面酿尖椒等。同乐居菜馆。位于广州市惠福西路186号...
急求一个寿宴的宴席菜单
6、碎蒸大东星。大东星，海里珊瑚鱼的一种，呵呵，鱼皮都是红色的。由于采用碎蒸的方法来蒸鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，加上特制的酱油，感觉非常鲜甜。7、葱油白切鸡。白切鸡是广东的名菜之一，以往只是蘸点酱油即可，但现在已经有多种吃法，如沙姜白切鸡、葱油白切鸡等等。吃了一个鸡翼尖，味道可以。8、美极...
暑假佛山怎么玩佛山旅游全攻略
店铺:顺德陈村粉 人均:80-100r\/人 特色必点:陈村粉、凉拌鱼皮、鱼饼汤,凉拌鱼皮和鱼饼汤 地址:顺德区桥南路1、2号 凉拌鱼皮 店铺:凤城鱼皮 人均:20+ 特色必点:专门卖鱼皮的小店 地址:顺德区东乐路1号 水牛奶挞 店铺:兴华里茶记 人均:30+ 特色必点:蛋挞、葱油鸡饭、猪扒番茄通粉 地址:禅城区同华东四街...
中秋美食盘点
除此之外,全鸡也是广东人拜神祭祖必不可少的一样贡品,新鲜的葱油鸡、白切鸡最受大家喜爱。 公鸡和母鸡在吃法上略有不同,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时...
江门在哪能吃到八大名菜
在侨乡美食节上，由江门市厨点师协会组织的特色餐饮名店名菜比试评选活动中，22个特色餐饮名店的22个菜式获得金牌称号。 10月下旬，在顺德大良举行的第十六届中国厨师节上，江门市名厨杨德礼等多名厨师获得了多个荣誉称号，为江门餐饮行业增添了光彩。目前，江门的饮食业已向多元化发展，除了白石美食一条街...
大同市阿赛回答： 1.将鸡里外充分洗净2.生姜拍破,用3根葱打成结3.把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花4.在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡 葱油鸡[3]5.加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面)6.关火,加盖子焖10分钟后捞出7.将鸡斩成块8.热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出9.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁10.将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成 烹饪技巧1、葱油也可以只用大葱或者香葱煎.2、也可以直接把蒸鱼豉油淋在切好的鸡上,再浇葱油.3、根据口味增减豉油量.4、此菜热吃为宜
惠诞13293091641问： 我想知道广东葱油鸡的做法、有谁知道请告知谢了 ？
大同市阿赛回答： 料:鸡 1只(约2斤),葱丝 1/2杯,姜丝 1/2杯,胡椒粉少许,油 4大匙 调味料A:盐 1大匙,米酒 2大匙,味精 少许,葱 5段,姜片 5片 调味料B:太 1/2大匙,水 1大匙(1)先把鸡处理干净,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外,放置腌2小时.接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20~25分钟. (2)鸡熟后取出切块排盘,再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上,同时撒上胡椒粉. (3)起油锅将4大匙油烧热,淋在葱姜之上.拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡,将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡
惠诞13293091641问： 葱油鸡上面放的是什么花 - ？
大同市阿赛回答： 你说的应该是葱花叶切的花.葱油鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系.此菜用材简单,制作方便,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢.很适合春夏季食用.把将鸡里外充分洗净,生姜拍破,用3根葱打成结,把大葱切段对剖,香葱切成段,一点葱叶切成花,在深锅内烧宽水,加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡,加入一点黄酒,大火再次烧开后,打出表面的浮沫,以保持沸腾状态的小火煮10分钟(中间翻面),关火,加盖子焖10分钟后捞出,将鸡斩成块,热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出,倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁,将味汁充分搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成.
惠诞13293091641问： 香露葱油鸡怎么做? - ？
大同市阿赛回答： 主料: 鸡 1250克 调料: 大葱 5克 姜 2克 花生油 30克 盐 6克 味精 3克 香油 3克 桂皮 10克 八角 1克 各适量 香露葱油鸡的做法: 1. 将活三黄鸡宰杀,去毛,去内脏,洗净;2. 洗净的鸡放入开水锅内,加桂皮,八角,煮至断生捞出;3. 用麻油搽遍鸡的全身(以保持鸡身金黄色),待其冷却后斩成小条块装盘;4. 将炒锅坐火上,倒油烧至六七成热,下葱花,姜末,并加鸡汤少许和细盐,味精,待卤汁沸滚后,浇在鸡块上即成. 更多香露葱油鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xianglucongyouji
惠诞13293091641问： 顺德美食有哪些? - ？
大同市阿赛回答： 粤菜之美,早已名闻遐尔,而其中的顺德水乡佳肴,又当属粤菜中之精品,自然也就有了“食在广东,厨出凤城”之美誉. 广州的许多星级酒店、老字号大饭店,都有不少顺德大厨在坐镇,而广州专营顺德菜的饭店,也是长盛不衰、食客满堂...
惠诞13293091641问： 广东顺德怎么样 - ？
大同市阿赛回答： 顺德位于广东省的南部,珠江三角洲平原中部,正北方是广州市,西北方为佛山市中心,东连番禺,北接南海,西邻新会,南界中山市.顺德距广州32公里、香港127公里(69海里)、澳门80公里.地处东经113 度1分、北纬22度40分至23度 20分之间,总面积806.15平方公里,2005年户籍人口115万,旅外华侨和港澳同胞超过40万.
惠诞13293091641问： 顺德有什么地方美食 - ？
大同市阿赛回答： 顺德美食有:1.顺德双皮奶2.顺德伦教糕3.大良崩砂4.陈村粉5.均安蒸猪6.龙江煎堆 顺德美食历史悠久,俗话有说＂吃在广东,厨出凤城.＂顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气,顺德小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人智慧的结晶,它与顺德菜互相依存,共同发展,是顺德饮食文化的奇葩.
惠诞13293091641问： 求推荐顺德美食有哪些,并且介绍一下哪些比较好吃 - ？
大同市阿赛回答： 我是顺德人,最有发言权了.顺德金牌美食有:大良野鸡拼锅贴牛奶、均安煎鱼饼&烧肉、蒸猪、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参、大良的双皮奶、南乳花生&崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等等~ 推荐楼主去顺德美食城看看,那里集中了顺德美食(地址:梁开中学旁边)有很多招牌美食,而且都是平靓正,很适合一家大小或几个好友来聚餐,大吃一顿哦.
惠诞13293091641问： 有关“顺德美食——厨出凤城”的介绍 - ？
大同市阿赛回答： 顺德是粤菜的发源地之一,那里不仅是美食之乡名菜小吃远近闻名,而且大厨辈出,厨师的素质非常高.所以才有“食在广州厨出凤城”的说法.以下为网络收集资料: 在珠三角一带,顺德美食的名气最大.以往早有“食在顺德,厨出凤城”...
