广东生滚粥的做法窍门
鲜虾生滚粥如何做 鲜虾生滚粥做法简单介绍
胡椒粉少量、生菜两片。2、大米淘净后加适量盐、油拌匀腌制半小时。3、鲜虾剥出虾仁抽出虾线后用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌上备用。4、锅内加适量水烧开后倒入腌好的米，大火煮开，小火慢熬约一个小时即成粥底。5、转大火煮滚粥底，加入虾仁和生菜丝拌匀。6、再次煮开后加少量盐调味即可。
粉肠瘦肉粥的家常做法
粉肠瘦肉粥，也称之为生滚粥，材料就是新鲜的粉肠和瘦肉。白粥提前熬好，在白粥翻滚的过程中，加入粉肠和瘦肉，快速搅拌均匀，然后再煮上几分钟即可。这样一道美味的生滚粥，在广东地区的早餐店最为常见。一起来看看粉肠瘦肉粥的家常做法。1、早上去市场买的新鲜粉肠和瘦肉，不要买那种苦肠哦，苦肠熬...
生滚猪杂粥怎么做才比较滑嫩好吃呢?
生滚猪杂粥营养成份：生滚猪杂粥含有丰富的营养成分。一碗生滚猪杂粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养。根据健康食品金字塔，生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的。而生滚粥的做法既保存了素菜原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质。如果作为宵夜，据营养学专家...
广州生滚粥有哪些详细的做法分享?
广州生滚粥是广东地区非常受欢迎的一种传统粥品，以其鲜美的口感和丰富的营养而著称。生滚粥的特点是粥底绵滑、食材新鲜、口味多变，可以根据个人喜好添加不同的配料。以下是广州生滚粥的一种详细做法：材料准备：粳米（或短粒稻米）：150克 水：约2000毫升（根据粥的稠度可适量增减）肉类（如猪肉片...
顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩的?
顺德很多粥店凌晨就已经开始营业，为的就是吃到新鲜食材做的生滚粥。肉料怎样做的又滑又嫩？肉料怎样做的又滑又嫩？很多人第一时间想到的就是用生粉腌制的肉料是最嫩滑的，但是对于制作生滚粥来说这样的做法是错误的，生滚粥的肉料根本不需要用生粉腌制，多此一举。生滚粥肉料 腌制只需加入...
生滚粥香滑牛肉粥做法
生滚粥做法：材料：大米100克、糯米20克、香油5克、盐5克、水1500毫升、瑶柱7颗、海米1小把。步骤：1、淘米之后沥干，加入盐和香油腌米一小时；2、锅内放水，米水比例1比10，开大火等水沸腾；3、水沸腾下米，如果是用瑶柱金钩虾一类的干货煮粥，这时可以和米一起下锅；4、盖锅盖，转小火煮1...
生滚粥腌肉做法
主料：瘦猪肉5000克、盐250克、花椒8克。制作方法如下：1、将猪肉切成500克长条状，洗净晾干；2、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉；3、将猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2至3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，全部吸收到盐卤；4、约腌...
生滚粥的分类
材料：膏蟹一只、鲜虾二两、花甲二两、姜葱各小许。 做法：如果你不敢杀蟹，那可以在买的时候就叫别人杀好，回到家洗干净就可以用了。其实这款粥是最容易做的，将所有的材料准备好，洗干净一起放入粥底中煮熟调好味就可以了。
广东生滚牛肉粥的做法窍门
广东生滚牛肉粥的做法窍门 广东生滚牛肉粥的做法窍门，粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。我们平时没有胃口的时候就会想喝碗粥，以下是关于以下是关于，广东生滚牛肉粥的做法窍门。广东生滚牛肉粥的做法窍门1 生滚滑蛋牛肉粥的做法 牛肉切薄片，加入生姜片、适量花生...
生滚鱼片粥的的做法
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中山区宁心回答： 广东生滚粥的做法 淘米之后沥干,加入盐和香油腌米一小时,炒菜油葱油或者猪油也可以,不要黄油就行.(这个一次可以多做一些,剩下的按每次使用的量装保鲜袋冷冻,冷冻过的腌米无需解冻可以直接下锅煮,非常方便,而且冻过的米熟得...
徭阅13061925435问： 生滚粥的粥底怎么样做才是最好的? - ？
中山区宁心回答： 生滚粥,是广州传统粥品之一,用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成.将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟,就是“生滚粥”.生滚粥是一种统称,根据用料不同,有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等.生滚粥...
徭阅13061925435问： 广东风味的粥怎么煮?？
中山区宁心回答： 其实很好做的!~ 广东人的生滚粥时很好的~ 即简单,味口也很棒~ 把糯米和水 以1:1.5的份量蒸成糯米饭,然后熬粥的时候,开水锅中放入糯米饭,(少一点水,不然就不会粘稠了)大火煮制,5分钟,放料 自己喜欢的调料~喜欢甜粥,+莲子,红枣,桂圆,冰糖,黑芝麻,水果 我自己喜欢咸味粥,皮蛋+瘦肉+少许盐+少许葱末+少许香油+少许胡椒 真的很香~自己试试吧~ 忙碌的早晨,也可以自己在家做粥吃哦~简单方便~ O(∩_∩)O~
徭阅13061925435问： 如何做生滚粥美味? - ？
中山区宁心回答： 生滚粥印象中好像只有广东是这样做的,大概因为它方便,随心所欲,喜欢怎么做、放什么材料,一律听随自己高兴,所以在广州不论在外面的食肆或是普通人家里,都喜欢生滚这种做法.先煲好一个白粥底,准备好自己喜欢的材料,我家今天准备的有叉烧丝、蛋皮丝、浮皮丝、生菜丝、肉丸子和油炸花生米,将粥重新滚起来,调味,除了花生米之外,所以材料放进去,顺序是生的、耐煮的先放,比如蛋皮丝和生菜丝这种可以在准备吃之前再放,油炸花生米最后撒进粥面上.
徭阅13061925435问： 我想学煮广东名粥!请问大家有谁知道这些粥的做法? - ？
中山区宁心回答： 广东的粥基本是生滚粥首先要做“粥底”----就是明火白粥白米洗干净,下油、盐腌10分钟,放入水泡4小时.汤煲放水煲开,猛火煲滚水把米倒进去,用勺搅拌至重新煮滚,盖上锅盖留一缝,把火调至中火偏大,煲约45分钟,米化粥稠即可....
徭阅13061925435问： 生滚瘦肉粥怎么做? - ？
中山区宁心回答： 广东人喜欢吃粥做早餐又或者是用粥来伴炒面炒粉.生滚瘦肉粥是很常见的粥. 材料:米半杯,瘦肉1斤,盐11/2汤匙,水2升,香菜少量 做法:1.瘦肉切块,然后用盐腌大概1-2小时.2.放米和水在锅里大火烧开,烧开之后转成中小火.当看到米有点变软发大的时候,可以放腌好的瘦肉,转大火,再次烧开之后转成中小火慢慢熬.待米完全煮开,撒香菜即成.
徭阅13061925435问： 粥应该怎样煮？
中山区宁心回答：1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开.这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好. 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么...
徭阅13061925435问： 有谁知道潮汕砂锅粥的制作方法 - ？
中山区宁心回答： 潮州咸粥又细分为两种:潮州泡粥和潮州砂锅粥.因为潮州地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎.泡粥是用白饭来煮泡的粥,例如蚝仔肉碎粥...
徭阅13061925435问： 生滚鱼片粥的的做法 - ？
中山区宁心回答： 粤式生滚粥的特点是粥鲜,粥中的鱼片(或其他主料)滑嫩.其制作特点突出一个生滚二字.所谓的生 滚,就是鱼片或其他原料放入滚烫的热粥中,迅速翻滚至熟的过程.这就要求原料新鲜、易熟,所以生滚粥 的肉料多以片状为主.今天我们...
徭阅13061925435问： 粤式生料粥的家常做法大全怎么做好 - ？
中山区宁心回答： 主料 新鲜鸡杂 200g 鸡蛋 1个 辅料 姜丝 适量 白糖 适量 米酒 适量 生抽 适量 盐 适量 花生油 适量 白粥 1碗步骤1.将鸡杂切好.2.放姜,糖,酒,生抽,姜丝,花生油稍腌制鸡杂.3.白粥放锅里大火烧开.4.粥烧开后,放鸡杂入滚粥内.5.放花生油.6.鸡杂一变色,即放盐调味关火将鸡蛋打散放入烫熟.
