广东焖鱼头的做法
炖鱼头怎么才更好吃?
鱼头应该这么做 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿名用户 2013-08-10 展开全部 炖鱼头的用料: 鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。炖鱼头的做法: 1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。[美食中国]...
砂锅炖鱼头的做法是什么?
砂锅炖鱼头，鲜香开胃，营养丰富 烹饪美食，鱼头是一道美味又营养的菜肴，深受人们的喜爱。砂锅炖鱼头，更是将鱼头的鲜香发挥到了极致，其浓郁的汤汁和细嫩的鱼肉让人回味无穷。今天，就让我们来揭秘这道砂锅炖鱼头的美味奥秘，一起开启一场舌尖上的味蕾盛宴。食材准备，缺一不可 想要炖出一锅鲜美的...
鱼头煲怎么做?
1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头煎至微黄，取出备用；鱼头汤有关图片 鱼头汤有关图片(17张)川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。步骤编辑 1、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜...
红烧鱼头怎么做才好吃
九、红烧八须鱼的做法 原料: 八须鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使...
冷冻后的鱼头怎么吃
冷冻后的鱼头解冻后可做成炖鱼头 主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个 调料：蒜3克 做法步骤：1.豆腐切片，鲢鱼头切斜刀 2.锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀 3.加入清水，大火煮沸，转中火炖制 4.加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳...
鱼头怎样做好吃,怎么去除腥味?
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豆腐鱼头汤怎么做?
1.准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。2、加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。大火烧开转小火，保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。3.在烹饪过程中，汤里会飘出浮沫，属于正常现象...
红烧鱼头怎么烧好吃啊
配料：植物油 2汤匙、食盐 1茶匙、葱 2段、姜 2片、花椒 10粒、干辣椒 3个、蒜 5瓣、料酒 1汤匙、生抽1汤匙、白糖 2茶匙、醋 1汤匙、蚝油 1汤匙、生粉2勺，水适量。红烧鱼头的简单做法：1、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用;2、先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头...
鱼怎么炖才好吃,做法是什么?
第七步:小火焖,最后要留些汤汁,吃鱼晨蘸着汤汁,特别有滋味。火太大会迅速把汽汁耗干。 装盘撒上香菜叶,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,开动吧。 吃惯了麻辣鱼、红烧鱼、酸菜鱼、清汤鱼等家常做法,是不是有时候买了鱼也不知道该怎么做了。我们可以换个做法,换个味道又变成另一盘拿手菜了。今天说的就是干锅鱼,干锅鱼...
碟鱼头的做法是什么?
鲽鱼头，因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头。而身子大多被用来做鱼油之类的东西，那么碟鱼头的做法是什么？1、 准备好配料和调料。2、 将买来的碟鱼头清洗干净，用刀将鱼头从背部切成两半。3、 倒上姜丝、...
合浦县双唑回答： 食材明细 鱼头1个 油1汤匙 金黄酱10克 盐5克 味精2克 白糖2克 料酒1汤匙 葱姜蒜适量 红辣椒1个 酱香口味 焖工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱焖鱼头的做法步骤: 1食材:鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒. 2把洗净的鱼头,加料酒腌渍10分钟. 3然后将其冲洗干净备用. 4准备葱姜蒜、干辣椒. 5鱼起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒炒香. 6放入备用的鱼头. 7开旺火,烹入料酒,晃动锅,使锅内的水分蒸发,去除腥味. 8加入金黄酱. 9待锅中的金黄酱出香味后,加水. 10大火烧开后,小火焖制10分钟,中途加白糖和少许盐补充调味. 11然后将其翻面,再烧制3分钟,加味精提鲜,即可关火. 12出锅装盘,点缀后即可上桌.
端纪18511148058问： 砂锅焖鱼头怎么做好 - ？
合浦县双唑回答： 用料 主料鱼头700克 辅料食盐4克食油2勺生抽3汤匙料酒50毫升洋葱1/2个青蒜2根生姜30克老抽1/2汤匙 砂锅焖鱼头的做法1.鱼头一只2.搓洗干净后,对半破开,然后加入盐、姜丝、生抽、料酒腌制入味3.洋葱、青蒜、生姜处理好待用4.取锅放油烧至八成热时,将鱼头放下锅煎5.两面均煎成金黄色时,把鱼头拔到一边,然后入洋葱、青蒜、生姜煸炒片刻6.砂锅烧热后加入油,把煸香洋葱、青蒜垫砂锅底7.把放入鱼头8.淋入料酒和清水、老抽、生抽9.大火烧开,改小火把汤汁收浓关火,加入蒜叶焖焗至断生即可
端纪18511148058问： 红焖鱼头的做法,红焖鱼头怎么做好吃,红焖鱼头 - ？
合浦县双唑回答： 步骤1.鱼头对半开(可让鱼贩代劳)洗净备用,生姜洗净剁成末,辣椒切丝,蒜苗,葱,芹菜洗净切段;2.置锅火上,倒入适量的油,大火烧热后,放入鱼头;3.转中火煎至鱼头两面金黄,再倒入生姜末爆香;4.炒出香味后倒入生抽;5.再加入适量的清水;6.加入少量的盐进行调味;7.盖上盖子,中小火焖至20分钟8.烧至差不多收汁时,放入芹菜,蒜苗,葱白;9.当芹菜梗,蒜苗,葱白焖软后,加入葱叶,芹菜叶翻炒几下即可出锅.
端纪18511148058问： 黄焖鱼头的做法 - ？
合浦县双唑回答： 黄焖鱼头的做法 首先腌制鱼头.将鱼头切成两半放入碗中,加适量食盐、花椒、料酒,腌制15到20分钟;然后将去皮的蒜头切块,泡姜切块,泡椒切段,再将它们混在一起,切碎备用;热锅倒油,放入花椒爆香,然后放入一勺豆瓣酱,混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香,炒料的时间要两分钟左右,直至香气溢出;接下来倒入高汤,预估分量可以漫过鱼头即可,盖上锅盖,煮至沸腾.放入腌制好的鱼头,大火煮约五分钟;放入切段的小芹菜、大葱,再煮约一分钟,一盆热气腾腾的家常黄焖鱼头就做好了.
端纪18511148058问： 酱焖碟鱼头得做法? - ？
合浦县双唑回答： 酱焖碟鱼头现将碟鱼头择洗干净,用生抽 料酒腌制一下,然后放八成热的油里炸成金黄色(也有两面煎的)捞出,控干油.锅留底油,放葱姜段 蒜片 大料,香醋 黄酱爆锅,加料酒 二汤 盐 糖 胡椒粉烧开,放入炸好的碟鱼头,撇去浮沫,小火煨透(10分钟左右),加味精 老抽,调好口味颜色,现将碟鱼头盛出,锅内鱼汁勾芡淋明油,浇到鱼身上即可.(可以撒葱丝 香菜叶)特点,酱香浓郁,咸鲜味美 颜色红亮
端纪18511148058问： 姜葱焖鱼头的做法步骤图,姜葱焖鱼头怎么做 - ？
合浦县双唑回答： 用料 展开全部 胖头鱼鱼头1只 姜以切片后铺满锅底为宜 蒜5瓣 葱3根 步骤 1 鱼头切块洗净,用盐、酱油料酒各2勺、姜2片切丝在瓦锅中腌制半小时.步骤 2 腌好后的鱼头下油锅,中火煎7、8分钟再转小火煎至金黄,油要稍多些不要干煎,最好...
端纪18511148058问： 腐竹焖鱼头怎么做 - ？
合浦县双唑回答： 食材明细 鱼头 一个 姜片 适量 腐竹 适量 酱油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 腐竹焖鱼头的做法步骤 腐竹焖鱼头的做法步骤:1 1准备好原材料 腐竹焖鱼头的做法步骤:2 2鱼头洗净,下锅煎香,起锅备用 腐竹焖鱼头的做法步骤:3 3爆香姜片 腐竹焖鱼头的做法步骤:4 4加入鱼头与酱料翻炒,水没过鱼头 腐竹焖鱼头的做法步骤:5 5烧开后加入洗净的腐竹,可酌情加少许水,再次烧开即可
端纪18511148058问： 鱼头怎么炖好吃? - ？
合浦县双唑回答： 黄焖辣味连锅鱼头 原 料: 青鱼头1个、蒜12瓣、姜片适量、干辣椒2个、花椒粒适量、芹菜1小把、香菜1小把、剁椒酱1大勺、黄酒3大勺、黄酱1大勺 步 骤: 1、鱼头麻烦鱼老板切开,自己切且费工夫.用滚开的水淋过去血水去腥 2、开大火,平底锅内加少许油,铺上拍扁的蒜、姜片、香菜段、干辣椒段、花椒粒,爆出香味. 3、铺上鱼头,盖盖焖煮至锅发出炙之声,这个过程一般5分钟. 4、喷淋上黄酒,迅速盖盖,焖几秒钟. 5、在鱼表面铺上剁椒酱和加适量水调开的黄酱. 6、开小火,焖15分钟;中间出锅前5分钟将芹菜撒入.
端纪18511148058问： 黄焖雄鱼头怎麽做才好吃 - ？
合浦县双唑回答： 主料大鱼头一个 嫩豆腐数块辅料干辣椒少许 葱段适量 姜适量 蒜半个 雄鱼头烧豆腐的做法步骤 1. 把鱼头洗干净,干辣椒切碎,蒜切片,姜拍松了切末2. 稍微煎一下鱼头,放入料酒,盐,酱油,水稍微焖一下,添出来3. 洗干净锅,放油,煎一下豆腐,煎成淡黄色4. 把鱼头倒下去,加盐,酱油,料酒,干辣椒,水,胡椒粉,生姜,大蒜一起煮,焖煮20多分钟,一定要煮透.5. 湿淀粉勾稀稀的芡,洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰.
端纪18511148058问： 酱焖鱼头鱼尾的做法,酱焖鱼头鱼尾怎么做好吃 - ？
合浦县双唑回答： 用料 主料 鱼头150g 调料 食盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 调和油 适量 酱焖鱼头鱼尾的做法1.鱼头鱼尾用姜丝,少许盐腌味;2.香菜、葱切碎;3.热锅爆香姜丝;4.倒下鱼头鱼尾煎香;5.煎至二边焦黄;6.淋入酱油,料酒小火慢慢焖;7.焖熟后,撒入香菜与葱花即可出锅.
