广东正宗狗肉煲配方
狗肉煲怎么做?都需要什么调料?
原料:成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。做法:1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放...
狗肉的绝密配方和做法?
制作 1.将狗肉按上面的方法治净，斩成3厘米见方的大块备用。2.净锅上火，下入花生油，烧至八成热时，下入狗肉块，炒至出油，下入姜片，继续炒，下入十八香、干辣椒，翻勺炒制。待十八香香味散发出来时，倒入米酒，再注入清水约4千克至盖过肉面，下入A料，盖盖后用小火焖40分钟，收浓汤汁，...
煮狗肉的正确方法与配料
我认为煮狗肉需准备狗肉、调料,将狗肉浸泡、洗净、烫透,和紫苏子一起煮3-4小时,撕成丝,码盘。再用狗骨头熬汤,时间越长汤汁越白,味道更鲜美。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/1778048588456008300\/answer\/4523247844 新浪微博 微信扫一扫 举...
为什么说冬天是吃狗肉的最佳季节呢
(1)将狗肉洗净后，切成合适大小的狗肉块;(2)锅内加入适量的水烧开后，放入生姜、狗肉、粳米同熬煮成粥即可。五香狗肉 材料：狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量 做法：(1)将狗肉洗净后，放入锅内，大火烧开;(2)放入小茴香、桂皮、丁香、料酒等调味料大火煮开后...
食疗方子有什么
[配方]益母草30~50克，黑豆60克，米酒或糯米酒1~2汤匙，红糖适量。[操作]益母草水煎取汁，加入黑豆，煮至熟烂，用适量红糖调味服食，亦可加入1~2汤匙米酒或糯米酒服食。每天一次，连服七天为一疗程。[疗效]有活血，祛瘀、调经作用，可治妇女闭经。(5)黑豆狗肉煲 [配方]狗肉500克，黑豆60克，[操作...
雷州狗肉煲做法?知道的请说说
第一、把狗肉切成块。第二、倒入适量的油（比一般炒菜多一点）加热后，把切好的狗肉倒进去爆炒。然后连续加入香油，狗煲酱（雷州有特卖的狗煲酱）继续爆炒到狗肉有七、八成熟，下锅。第三、把炒过的狗肉连汁一起放进高压锅里面，加入同狗肉两倍的清水，然后放（八角、香粉、根据爱好放点辣椒）盖上...
黑豆腐皮汤要怎样制作?
黑豆腐皮汤：配方：黑豆50克，豆腐皮50克。操作：上料同煮汤，加适量油、盐调味食用。疗效：有滋养补虚、止汗功效，可治自汗过多及阴虚盗汗等症。黑豆狗肉煲：配方：狗肉500克，黑豆60克，操作：煮至烂熟食。疗效：治年老或肾虚耳聋，小儿夜尿、遗尿。
正宗雷州狗肉火锅怎么做?哪里有详细配方?
材料：纯花生油1斤，狗肉煲酱2支，柱候酱2支，花生酱1支。。。（其他酱属于核心机密）调酱程序：1.容器中下油1斤。2.加入花生酱，搅拌至溶解。3.加入其它材料，充分溶解搅拌均匀。4.置于阴凉处存放。参考资料：http:\/\/888.chu6.com\/leizhou\/ ...
高分---常用药膳煲汤的搭配方法
杞枣黑豆煲猪骨汤 用猪排骨(或羊骨)300克,枸杞30克,黑豆50克,大枣30克,加水适量煎炖后去骨,用食盐少许调味。饮汤吃枸杞、黑豆、大枣,隔日1剂。本膳具有补血生精的作用。适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者。 当归生姜羊肉汤 用当归30克、生姜15克,羊肉(或狗肉,或牛骨)250克。加水适量,共炖熟加...
福州美食:据说是唯一能吃到牛瘪火锅的,还有一道狗肉煲人见人爱
【秘制狗肉煲】68元\/斤，贵州人爱吃香肉，所以自然对烹饪狗肉煲有一手，店家和我说他们的狗肉都是从老家农村收购后寄到福州的，所以在肉源问题上绝对可以放心！用 五香草、八角、桂皮、香叶、香草、陈皮、辣椒等二十几种大料火焰爆炒，而其中最重要的就是贵州独有的五香草，这家的狗肉肥而不腻，表皮...
盐边县钻山回答： 1 用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开;2 把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火;3 转小火煮20分钟后,开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟.第二次开盖,加入白糖、少量盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可.40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌.(香料包取出弃之不用)
剧时13229156589问： 粤菜中,狗肉滚一滚,神仙站不稳.但您又知道狗肉要用些什么配料来煲吗? - ？
盐边县钻山回答： 广州冬天街边的狗肉煲,除了盐巴和冰糖外什么都没有下.这就是粤菜奇妙之处,要突出主角,配角要用得少,用得妙.冬天邀三两友好(四人太多)坐在骑楼边小凳子上,边喝酒、、边车大炮、边吃茼蒿,至少要1个小时狗肉才会焖烂(摊主事先处理过,不然要4个小时),吃完后还可以来碗白饭或冬粉,汤汁是一滴不留.这就是广东人的街头文化.
剧时13229156589问： 请问狗肉煲和羊肉煲的配料和做法 - ？
盐边县钻山回答： 【菜 名】 狗肉煲 【所属菜系】 粤菜 【特 点】 肉质软烂,异香极浓. 【用 料】 狗肉,蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油. 【制 法】 狗肉连骨斩成小块,入热锅...
剧时13229156589问： 狗肉怎么做好吃 生炆狗肉煲 - ？
盐边县钻山回答： 狗肉怎么做好吃 中国著名狗肉菜肴 江苏的沛县狗肉:传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的. 广东湛江的白切狗肉:湛江人一年四季的最爱. 广东的狗肉煲:流行于广州、肇庆等城市. 吉林延吉的补身汤(又称狗肉火锅)、...
剧时13229156589问： 正宗客家狗肉的做法 - ？
盐边县钻山回答： 不是客家的可以吗 煮还是堡的 五香还是原味 为了吃狗肉 前年特地还去买了高温灶 想吃好的就要高温 或灶慢慢煮 想让肉烂放点可乐黄豆好点 可以不用放红塘了 一样去腥更嫩 香料一定要足 我每次都放20来块钱的料 没耐性偷懒的方法就是煮干加料酒或水慢慢炒再加水煮 10多斤肉这样会难控制火候焦掉 应该是捞出来后炒了再煮 这样的烧法口味自己可以调节
剧时13229156589问： 狗肉汤怎么做才正宗好吃?谢谢!最好说家常做法因为调料极力都有 - ？
盐边县钻山回答： 狗肉汤 汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的,而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品. 肉富含蛋白质,低脂肪,营养价值很高,对人体有一定的滋补保健功效.朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”.如今,不论寒冷的冬天,...
剧时13229156589问： 香酥开口笑怎么做好吃 香酥开口笑最正宗的做法 - ？
盐边县钻山回答： 主料 面粉300g 辅料 油45ml 糖80 油适量 芝麻适量 鸡蛋一个 香酥开口笑的做法步骤1. 把面粉,糖,油放入盆中,混合均匀,醒半个小时左右2. 把面团搓成长条, 用刀切成小剂子3. 把剂子先在鸡蛋里面沾一下,在沾满芝麻,搓成圆球形4. 锅里加适量的油,油七分热时下面团5. 待面团漂起,颜色金黄即可 小贴士 密封保存
剧时13229156589问： 如何制作地道的寿司醋,寿司醋有哪些分类,都如何使用? - ？
盐边县钻山回答： 做寿司,不同的寿司对寿司醋中的材料,调配比例是不同的.下面列了个表,请参考对照: 注:1盒米=180ML的量杯1杯,勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准. 五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表: 米3盒 2盒 ...
剧时13229156589问： 买到好的狗肉或者什么好的特产吃的要正宗的 - ？
盐边县钻山回答： 著名狗肉菜肴 带皮狗肉 江苏的沛县狗肉(樊哙狗肉):传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的.江苏扬州:扬州画家郑板桥嗜吃,风气延续至今.贵州的花江狗肉 :布依族的传统菜.广东雷州的白切狗肉.广东的客家五香狗肉煲.广东的狗肉煲:流行于珠三角.广西灵川狗肉,是桂林名菜之一,也有“狗肉一条街”景观.
剧时13229156589问： 花江狗肉的正宗做法,谁知道? - ？
盐边县钻山回答： 黔味菜肴:花江狗肉 我的邻居的一位贵州安顺人,特别爱吃狗肉,只要他一做狗肉时就会邀我一起分享,在他制作狗肉时我常常看他怎么做,当时我居住的城市和去过的地方还没有见到狗肉卖,花江狗肉也就是慢慢的才出了名,在贵州各地都有...
