广东客家咸鹅的做法
帽峰明珠怎么样
今天是和同事一起去的帽峰明珠吃饭，那里的服务员态度很好，而且吃的菜也很新鲜，烧排骨和烧鸡都很美味，他们的水库大头鱼和招牌菜正宗东江手撕盐焗鸡真的很好吃，还有那个客家咸鹅，蔬菜和那些腌制的酸豆角、酸菜都是村民家里采购回来的，听服务员介绍后山现在还有免费的龙眼摘呢，木瓜摘呢！
梅州一日游景点
6.客都人家康养文旅综合体,逛客乡老街,体验厚重的客家文化,宴江南餐厅晚餐:花胶瑶柱鸡、生焗鳗鱼、招牌咸鹅等,晚上观情景体验剧《原乡》,晚宿:寻麓间民宿; 7.大埔县三河坝战役纪念园,国家3A级旅游景区,全国爱国主义教育基地,全国红色旅游经典景区。 8.泰安楼客家文化旅游产业园,国家4A级旅游景区,全国重点文物保护单...
征集各地名吃 特产 一定要独创而且口味独家的
7.梅州：客家酿豆腐 千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包...
客家咸鹅腌制方法腌咸鹅的做法
1、食材：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。4、鹅肉灼熟后等待凉了，要把它...
客家咸鹅腌制方法 腌咸鹅的做法
1、食材：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。4、鹅肉灼熟后等待凉了，要把它...
客家咸鹅腌制方法
1、食材：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。4、鹅肉灼熟后等待凉了，要把它...
客家咸鹅腌制方法
1、食材：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。4、鹅肉灼熟后等待凉了，要把它...
客家咸鹅腌制方法 腌咸鹅的做法
1、食材：鹅1只、冬菇适量、红枣适量、粉葛适量、酱油适量、芹菜蒜子适量。2、准备光鹅一只，洗净待用。3、锅里装满水，煮沸，把鹅、红枣、冬菇、粉葛（如果需要灼煮腩肉的可以放在一起），大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。4、鹅肉灼熟后等待凉了，要把它...
咸鹅怎么做好吃
放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进煲里，浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡 这是已经浸泡了1晚的鹅肉，我妈比较喜欢淡点的，浸泡1晚就把鹅肉捞起来了。浸泡好之后就是这样，连骨头也入味。泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃 这是蒸好的咸鹅。
咸鹅怎么做好吃
放凉的酱油倒入瓦煲里，把放凉的鹅肉也放进煲里，浸泡1天1夜，期间可以稍微翻动一下，均匀浸泡 这是已经浸泡了1晚的鹅肉，我妈比较喜欢淡点的，浸泡1晚就把鹅肉捞起来了。浸泡好之后就是这样，连骨头也入味。泡好的鹅肉捞起用保鲜袋装好放入冷冻室里，要吃就拿出来斩开蒸来吃 这是蒸好的咸鹅。
慈溪市氯氟回答： 咸鹅的制作过程与一般咸货并无差异,将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上,反复揉搓,精准控制盐量,多则会太咸,少则腌制不成功,盐量约在鹅净重的1/10左右.涂抹好盐的鹅同样是放入大缸里腌制,7天后,即可出缸晾晒.经过阳光...
称勉17697453394问： 如何制做客家咸鹅 - ？
慈溪市氯氟回答： 材料编辑主料:鹅翅350克.调料:花椒粒,八角,香叶,葱,姜,盐,白酒,食用硝,柠檬片,枸杞子,香菜,清水各适量.2制作编辑鹅翅去毛洗净,加调料浸泡入味,风干,食时蒸熟,加柠檬片、枸杞子、香菜即可.3制作要诀编辑应在通风阴凉处风干.
称勉17697453394问： 咸水鹅的做法? - ？
慈溪市氯氟回答： 材料 鸭子,盐,花椒,13香(五香粉也可以),姜,葱 做法 1.鸭子化冻,洗干净血水,滤干水分,待用. 2.1/3杯盐,加1/10杯花椒,加半小勺子13香(五香粉也可以),微波炉转4分钟,每30秒拿出来活一下. 3.将盐花椒混合物涂在鸭子表面,里面外面都要涂满,用掉全部的盐,然后鸭内膛加2片姜,俩条葱卷 4.用保险膜把鸭子包紧,一定要包紧,然后外面再套上塑料带子,扎紧.放冰箱里面保存2天. 5.取出大锅,加2片香叶,一些WINE,2个大料,把奄好的鸭子,取出,洗干净盐分,加入锅中煮,水要多,么漫过鸭子. 6.开锅后30分钟就可以了
称勉17697453394问： 腌好的咸水鹅怎么做好吃 - ？
慈溪市氯氟回答： 主料 花椒适量 鸡精适量 料酒适量 丁香适量 八角适量 桂皮适量 鹅肉适量 葱适量 香叶适量 盐水鹅的做法1.准备好的用料.2.鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩.3.用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时.4.腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要).5.重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开.6.改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以.7.冰箱冷藏八小时以上剁块.
称勉17697453394问： 炒咸水鹅的做法 - ？
慈溪市氯氟回答： 材料 主料:老鹅500克,莲藕200克,冰糖20克,青红椒块适量,豆瓣酱1勺 辅料:盐10克,料酒适量,酱油10克,葱姜适量,八角2个,花椒少许 做法1、老鹅洗净,斩成小块.2、准备好葱姜、八角、花椒.3、莲藕去皮后洗净,切成块.4、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分.5、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒.6、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀.7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色.8、加入开水,没过老鹅.9、烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可.
称勉17697453394问： 广东客家鹅的做法 - ？
慈溪市氯氟回答： 工艺:蒸 口味:咸鲜味 时间:<60分钟 热量:较高热量 配料:烹饪步骤: 1.把鹅将其内脏掏空洗净 2.里外抹上细盐腌10分钟 3.再在表面抹上一层生抽待用 4.备好所塞馅料:青蒜、姜、蒜和豆豉 5.把蒜切大块,姜切丝,青蒜梗部切小段,叶子切...
称勉17697453394问： 客家梅菜鹅的做法 - ？
慈溪市氯氟回答： 梅菜蒸鹅的做法1.处理鹅肉2.处理梅菜3.梅头肉切小粒,剁成肉碎4.梅菜用清水浸泡10分钟,去盐分,同时把菜叶慢慢散开,去掉细沙,把头部的老茎切除,再洗净,挤干水,切碎5.将梅菜放入鹅肉碎中搅拌均匀,加入白糖、酱油适量、盐(可不加)、油,再搅拌均匀6.用保鲜膜封好,可防止水汽进入7.蒸锅接水煮开,放入锅里,大火蒸约15-20分钟
称勉17697453394问： 广东焖鹅的做法 - ？
慈溪市氯氟回答： 广东焖鹅的做法如下: 准备材料:鹅、姜、花生油、酱油、蚝油、海鲜酱. 1、把一只生鹅斩块,斩成适合吃的大小. 2、准备适量的姜拍扁,放在一旁待用. 3、选择家用普通平底锅,开猛火,下适量的油,大概让锅的表面都有油,...
称勉17697453394问： 客家鹅脚鹅亦的做法 - ？
慈溪市氯氟回答： 卤水料客家咸鹅翅的制作材料: 主料:鹅翅350克. 调料:花椒粒,八角,香叶,葱,姜,盐,白酒,食用硝,柠檬片,枸杞子,香菜,清水各适量. 教您客家咸鹅翅怎么做,如何做客家咸鹅翅才好吃 鹅翅去毛洗净,加调料浸泡入味,风干,食时蒸熟,加柠檬片、枸杞子、香菜即可. 客家咸鹅翅的制作要诀: 应在通风阴凉处风干.
称勉17697453394问： 广东客家蚊鹅怎么做 - ？
慈溪市氯氟回答： 是焖鹅吧 1 鹅一只(我们的大概6\7斤),切块备用: 2 蒜150克,豆豉50克,盐 3 酱油,花生油. 做法: 首先将鹅冷水下锅,飞水后凉水冲净;锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合 倒入锅中与鹅肉一起翻炒;不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻匀 ;然后加入热水至鹅肉的三分之二处,盖上锅盖焖煮10分钟左右.收汁,出锅
