广东咸鸡的做法视频
咸鸡的做法?
一、第一步将鸡用清水洗干净，去头和爪，如下图所示。二、然后将鸡放入开水中煮约三分钟，进行焯水，如下图所示。三、肉色变白，血末浮起，将鸡肉捞出冲洗血水，如下图所示。四、在冲洗好的鸡上洒盐，表面均匀抹盐，如下图所示。五、用绳子挂起，耐心等待腌制二十四小时，如下图所示。六、24小...
咸鸡怎么做
腌鸡肉是这样制做和完成。
咸鸡怎么做
客家咸鸡的做法 原料：嫩母鸡1只（约1300g），粗海盐150g，沙姜粉1汤匙(15g)，香油2汤匙（30ml），葱丝适量。1.嫩母鸡宰杀后（这一步可请商贩代劳），清洗处理干净，从鸡膝关节处斩去鸡爪。2.将鸡身水分抹干，把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱...
咸鸡怎么做
咸鸡的做法 鸡洗净，滤干水，将盐均匀地抹在鸡的内外，腌制5小时以上。(光鸡重量约2斤，腌了6小时，咸味刚好，不太咸，喜欢浓味的可增加盐量或蒸熟时抹上少许盐)大火水开上锅蒸25分钟左右，时间看鸡只的大小而定，彻底冷却后斩件食用。(推荐蒸好后冷藏2小时以上，那样鸡皮会更爽滑)。☆如果因...
腌咸鸡的制作方法
step3把调味汁料拌匀。step4待鸡稍凉后，用手撕鸡，淋上调味汁，撒上芝麻，完成。咸鸡拌即食海蜇 材料鸡一只、洋葱一个、盐两汤匙、即食海蜇一包、绍酒2汤匙做法step1鸡洗净枺干用盐涂抹全身加入绍酒腌三个钟step2洋葱去皮切开一半撕开一块一块放入饭煲内step3把鸡放入饭煲内鸡胸向下step4按煮饭掣煮35...
自己在家做盐水鸡,怎样才能咸香肉嫩?
制作过程 1、开小火，锅中放入盐、八角、花椒、鸡精、胡椒粉，小火慢炒，炒至花椒用手能捏碎就关火；2、给小鸡做一个马杀鸡，把有香料的盐均匀地涂抹在鸡的身上，给它做个全身按摩；3、把鸡、姜片和葱段在袋子里，放冰箱腌制一晚；4、锅底铺姜片、葱段，放入八角、花椒、料酒和鸡精 ，大火烧开...
咸鸡怎么做才好吃呢?
辅料：盐二十五克 咸鸡的做法 1、洗净去头和爪。2、放入开水中煮约三分钟。3、肉色变白，血末浮起。4、冲洗血水。5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。6、翻面也均匀抹盐。7、用绳子挂起二十四小时。8、第二天洗去盐，刷花生油。9、放锅中蒸二十分钟。10、取出切块装盘。11、咸鸡成品图。
咸鸡怎么烧好吃又简单家常的
咸鸡好吃又简单家常的做法如下：原料：五花肉700克、芽菜300克。辅料：生抽6勺、白糖3勺、鸡精3勺、大葱1根。1、选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。2、锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。3、捞出冷却备用，切成均匀的肉片，大约30片，肉不...
咸鸡炖冬瓜的做法,咸鸡炖冬瓜怎么做好吃,咸鸡
咸鸡焖黄瓜的做法如下：1，冬瓜去皮切块，鸡斩件用盐、胡椒粉稍腌一会。2，起油锅下姜片、鸡块爆香。3，炒至鸡皮微卷，鸡油淅出时加入少许糖、生抽、少许老抽调味。4，加入冬瓜翻炒均匀。5，注入适量的水大火煮沸转中小火焖煮。6，焖至冬瓜软身入味时，可加少许盐、蚝油调味。7，大火收汁，加入...
咸鸡怎么腌?
【咸鸡】食材：小鸡。辅料：盐，葱，姜，香油。做法：1，先买一只小鸡，清洗干净之后加葱姜在开水中先煮几分钟，撇去浮沫。2，再次冲洗焯水后的鸡肉，用绳子绑好，然后挂在上面沥干水分。3，晾干水分的小鸡，用盐使劲揉搓，均匀的抹在鸡身上，包括肚子里。4，抹匀之后放在中空架子上用保鲜袋装着，...
西青区氯芬回答： 需要提前准备好的材料包括:鸡 半个、花生油 少许、盐 适量.1、将准备好的鸡洗干净,去除头和鸡爪.2、放入开水里焯水,然后捞出.3、用清水将血水冲干净,放一旁备用.4、在鸡身上抹上盐,如下图所示.5、用绳子挂起,放一天.6、第二天将盐用水洗去,刷花生油.7、放入锅中蒸半小时.8、半小时后取出切块,这样咸鸡就做好了.
红史18319185140问： 真正的客家咸鸡怎么做 - ？
西青区氯芬回答： 1. 翅膀洗干净,皮面(有凸凸的鸡皮疙瘩那边)中火向下煎到出油 2. 把翅膀推向锅边中间清个洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色〜别去搅糖不然会反砂 3. 在翅膀空隙放姜片顺便爆香(姜可在放糖时开始爆,其他易焦等下再放) 4. 糖快融好时空隙续放入蒜头葱白辣椒爆 5. 等糖融好与鸡翅翻搅完成上色 6. 依序入酱油,酒,糖,若感觉液体不够怕焦则可适量加水或酒,盖锅盖中火煮 7. 最后大火收汁起锅可视心情入葱绿,九层塔或本次的白芝麻
红史18319185140问： 怎样腌制自然风干咸鸡 - ？
西青区氯芬回答： 主料:光鸡一只 配料:盐一两余(根据个人口味决定咸淡),黄酒半两, 花椒10粒,生姜3片、葱2段.步骤:1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时.2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却.3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆.吃时将卤汁浇上即可.
红史18319185140问： 咸鸡怎么腌制? - ？
西青区氯芬回答： 主料:三黄鸡一只 辅料:花生油适量、盐适量、姜适量、小葱适量 步骤:1、把三黄鸡去内脏,细毛清理干净,洗净.2、水烧开,鸡放进水里煮约5分钟左右,去除血水即可.3、鸡用清水再一次的冲洗干净,全身抹上盐.4、鸡的...
红史18319185140问： 客家咸鸡怎么做？
西青区氯芬回答： 嫩母鸡1只(约1300g),粗海盐150g,沙姜粉1汤匙(15g),香油2汤匙(30ml),葱丝适量. 1.嫩母鸡宰杀后(这一步可请商贩代劳),清洗处理干净,从鸡膝关节处斩去鸡爪. 2.将鸡身水分抹干,把粗海盐均匀地涂抹在鸡身上,肚膛内也...
红史18319185140问： 腌制咸鸡怎么做如何做好吃 - ？
西青区氯芬回答： 腌制咸鸡做法 原料:咸鸡肉400克 , 干辣椒 4个 ,葱1棵 , 姜5片 ,花椒适量, 盐1茶匙 , 糖适量 , 生抽 1勺, 老抽半勺 ,料酒1勺 ,香葱1棵 ,白芝麻适量,花生油 200克实耗50克. 做法: 1 鸡肉清水泡一会,冲洗干净. 2 沥干水放盆内...
红史18319185140问： 腌制咸鸡的最佳方法 - ？
西青区氯芬回答： 用粗盐擦鸡,要整个鸡一一都擦到,别忘了鸡的里面也要擦.然后放在深坛中,上面盖好,放在阴凉通风处. 咸度根据自己的喜好来,一般薄薄的一层即可. 然后腌半个月左右就可以吃了,很嫩哦 如果要咸一点,吃口香的,可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天,风干它.这时候鸡很香哦,但相对而言也会老一些.
红史18319185140问： 梅县咸鸡怎么做？
西青区氯芬回答： 咸鸡 原料:嫩光母鸡1只. 调料:盐、味精、料酒、葱姜、茴香、花椒. 制法: 1.先将洗净的母鸡在沸水中烫熟,取出冷却后将鸡改成六大块,放在盆中. 2.在鸡汤中加入料酒、盐、味精、葱姜、茴香、花椒烧开,冷却后再将鸡浸在卤汁中浸泡2小时,即可改刀装盆. 特色:咸鲜,皮脆肉嫩. 咸鸡 原料: 整鸡一只; 花椒 ;盐 做法: 将花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊). 趁热用炒过的花椒和盐将鸡全身内外涂遍,放入容器,最好上面压上重物,过两天翻一下,大约腌一个星期,拿出晾干水分即可放冰箱保存,随时随蒸.
红史18319185140问： 咸鸡的制作方法 - ？
西青区氯芬回答： 客家咸鸡的做法 主料:草鸡 小葱 姜 辅料:面粉 鸡蛋 葱 姜 辣酱 料酒 豆油 食盐 大杏仁 细砂糖 步骤:1.草鸡处理好,清理干净.2.将盐和味精混合.3.热锅,锅中放入花椒粒炒香.4.将炒好的花椒和盐混合.5.用调好的花椒和盐,将鸡里外都涂抹均匀.倒入花雕酒,涂匀.小葱切段,姜切片.均匀放在鸡上.放入冰箱腌制12小时以上.6.入蒸锅,蒸半小时左右.7.切开,装盘就可以了.
红史18319185140问： 客家咸鸡做法要详细的 - ？
西青区氯芬回答： 材料:鸡肉半只 姜2片 盐适量 冰水适量1.鸡肉洗净放上姜.2.隔水蒸20分钟.3.正好后放入冰水中泡一会.4.泡完后里外抹上盐粉.5.放冰箱5小时以上.(早上做好,晚上就可以吃了)6.斩件就可以直接食用.喜欢吃热的就隔水蒸10分钟.
