干锅炝锅鱼的做法
炝锅鱼的家常做法教程
家常炝锅鱼的做法步骤 space 点击查看大图 1.鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。space 点击查看大图 2.给鱼拍上面粉。space 点击查看大图 3.锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。space 点击查看大图 4.放入大料略炸。space 点击查看大图 5.放入葱、姜、干辣椒，煸香后...
炝锅鱼的烹调方法
1.将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉(煎鱼时可以防止沾锅)2.锅烧热放油烧热，防鱼中火煎至两面焦黄盛出 3.就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒 4.再放入葱姜炒出味 5.烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可 6.放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟 7.大火收...
炝锅鱼的做法及步骤
11.准备配菜，这个可以根据各家喜好选择适口清爽的蔬菜，比如根茎类、出水比较少、易熟的蔬菜就行 12.将所有的蔬菜洗净，切好(魔芋和炝锅鱼味道非常搭!强烈推荐)13.锅内倒入少许植物油，不要多，先炒配菜，油温7成热时，下入葱、姜、蒜片和干辣椒煸炒出香味 14.先放不太好熟、不易入味的配菜，...
炝锅鱼的做法最正宗的做法
12、鱼头翻面炖熟，放入土豆片和豆腐皮继续煮。13、待土豆片快熟时，倒入煎好的鱼块，稍炖一下，即可出锅装盆，咸淡自己调整。14、撒入香菜段，再放入一些青花椒和干辣椒面。15、起锅烧油，油还是不用太多，油热后，淋在花椒和干辣面上即可。16、一盘香辣又麻的炝锅鱼就做好了。
炝锅鱼怎么做用什么鱼好
炝锅鱼做法：1、鱼洗净，抹上料酒、盐淹渍大约10分钟，去头尾，去骨刺，切成块，备用。2、将锅烧热，放油滚锅。3、将少许姜丝蒜末爆香，捞出。然后鱼块放入滚油中炸，至鱼皮呈焦黄色。4、迅速放进干辣椒、辣椒末、花椒、酱油、翻炒，加少许味精出锅。此菜口味很重，咸鲜麻辣。可以选择鲤鱼和...
炝锅鱼怎么做?
炝锅鱼的做法：2.然后将草鱼宰杀好之后去掉黑膜，反复用水冲洗干净血水，再将鱼头、鱼尾切下 3.再将鱼头对半切开，鱼尾以及鱼鳍不需要，然后将鱼身平放在砧板中，再用刀紧贴鱼骨横切鱼肉 4.将2面的鱼肉都一片片的切下，鱼脊骨去掉，鱼肚的那排鱼刺也切下 5.之后将鱼肉平放在砧板中，将鱼皮朝下，...
炝锅鱼的做法
做法1. 鱼宰杀洗净后用厨房纸吸净水分，用刀在鱼身两面斜切7～8刀，将盐、料酒20克拌匀，抹于鱼身内外，豆瓣剁成细蓉待用。2. 锅置火上，油烧至八成热，将鱼入锅炸呈金黄色后捞起，沥去炸油；锅中留底油100克，将干红辣椒放入炸呈棕红色捞起剁碎，下豆瓣、姜末、蒜末炒香。3. 将炸好的鱼...
炝锅鱼的做法
炝锅鱼的做法：1、将准备好的鱼肉剔除鱼骨，再将鱼肉片成鱼片备用，鱼骨切成块备用。2、鱼片中放入盐、胡椒粉和蛋清，用手抓匀后再放入淀粉抓匀。3、锅中油热后放入鱼骨煎下，再加水熬成鱼汤备用。莴笋切片，焯水至断生后，捞出放在碗中垫底。锅中油烧热后，放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜、蒜末炒...
正宗四川炝锅鱼的做法?
正宗四川炝锅鱼的做法，准备新鲜的鲤鱼一条，葱姜蒜，红干椒，麻椒，火锅底料各适量 川味炝锅鱼 首先刮去鱼鳞，择洗干净，用刀从中间切开，去掉鱼的脊骨，然后在鱼身两侧，斩成两厘米宽的段，放入盆中备用 川味炝锅鱼 大葱切成葱花，生姜切成片，红干椒切成段 川味炝锅鱼 起锅添入少许食用油，放入...
炝锅鱼怎么做?
锅里放入50克菜籽油，下入花椒10克，灯笼椒8个，开小火不停地搅动，炸出花椒和辣椒的香味。然后将花椒和辣椒捞出放在菜板上边做成大片。在炸过辣椒和花椒的油里边放入豆瓣酱10克，姜片，蒜末，葱段炒出香味后倒入1汤盆水。倒入蘑菇，木耳，青菜，豆腐，二宽粉条。加入盐5克，（因为炝锅鱼主要突出...
康定县利佳回答： 炝锅鱼做法一 [1]1.用鲫鱼制作的炝锅鱼 主料: 200克左右的鲫鱼4条(可以用任何鱼类) 调料: 葱段10克,姜片10克,干红辣椒5~6个,花椒15粒,酱油,醋,盐,油,糖 淀粉,料酒适量 制作过程: 1、将鱼洗净控净水分,抹上薄薄的一层干...
在牲18828444350问： 老牌炝锅鱼的做法最正宗的做法 - ？
康定县利佳回答： 用料 主料草鱼1条辅料 鸡蛋清 1个 红薯淀粉 1勺 芹菜 1棵 魔芋 10克 黄豆芽 50克 香菜 3棵 蘑菇 6朵 洋葱 半个 草果 1个 竹笋 1个 红椒 1个 柿子椒 1个 调料 食盐 1.5勺 味精 3克 葱 5克 姜 5克 蒜 5瓣 八角 1个 花椒 1小把 干辣椒 1大把 料酒 3勺 蚝...
在牲18828444350问： 干锅鱼怎么做？
康定县利佳回答： 干锅鱼 原料:鲤鱼一条(或草鱼) 配料:青红椒末,葱末,蒜末,姜末,香菇丁,笋丁 料酒,盐,味精,糖,醋,酱油,豆瓣酱 做法: 1.鱼处理干净,控干水分,在鱼身上切一字花刀(为了入味) 2.锅热,放油,油温8成热,放入鱼(先不要...
在牲18828444350问： 怎么做好吃,炝锅鱼的家常做法 - ？
康定县利佳回答： 炝锅鱼的做法 主料:草鱼1条 腌鱼料:盐1勺、料酒3勺、鸡蛋白1个、红薯淀粉1勺 配菜:竹笋1个、芹菜1棵、魔芋10克、黄豆芽50克、香菜3棵、蘑菇6朵、柿子椒1个、红椒1个、洋葱半个 调味料:1、盐、蚝油、葱段、姜丝、蒜片、味精2、...
在牲18828444350问： 炝锅鱼的做法？
康定县利佳回答： ◆◆ 原料: 草鱼一条,一斤半左右片;配菜可用莴笋、芹菜、蒜苗. 配料: 盐、豆瓣、花椒粒、干海椒、香料(八角山萘)、鸡精、胡椒面、白糖少许;姜一个、蒜几个;鸡蛋一个;菜油5两. ◆◆ 做法: 先将草鱼洗净,鱼头和鱼骨分开,...
在牲18828444350问： 宜宾河鲜炝锅鱼的做法 - ？
康定县利佳回答： 炝锅鱼的做法 材料 鲤鱼一条,火锅料100克,花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒;花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油.金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量. 做法 1、鲤鱼治净,片成薄片,鱼骨、头尾切成大块. 2、...
在牲18828444350问： 干锅尤鱼怎么做 - ？
康定县利佳回答： 原 料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克(约耗50克) 制作方法...
在牲18828444350问： 干锅鮰鱼怎么做才好吃 - ？
康定县利佳回答： 干锅鮰鱼肚的做法所需要准备的食材和调味料:鮰鱼肚 蚝油 辣豆瓣酱 蒜 姜 花椒 清水 青红辣椒 绍兴酒. 干锅鮰鱼肚的做法所需要的时间:25分钟. 干锅鮰鱼肚的做法: 1.将鱼肚提前从冰箱拿出解冻,然后清洗干净待用 2.将锅烧热后倒入适量油,放入鱼肚翻炒 3.炒至成焦黄色后捞出,控干油 4.再倒入适量油,放入姜蒜、花椒、洋葱和辣椒 5.再倒入适量豆瓣酱翻炒出香味 6.放入鱼肚,再放入适量盐和味精,翻炒匀 7.再小火煮5分钟左右煮至汤汁收干就可以了.
在牲18828444350问： 我要做美味的干锅鱼,谁会?教我,3Q!？
康定县利佳回答： “干锅鱼”做法 做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”.“干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、...
在牲18828444350问： 干锅鮰鱼肚怎么做如何做好吃 - ？
康定县利佳回答： 干锅鮰鱼肚的做法步骤 1. 鱼肚自然解冻,飞水.锅下底油烧热,下姜葱末炒香,下入高汤,倒入鱼肚、适量料酒中火烧开,转小火煨10分钟至入味,捞起. 2. 锅下底油烧热,豆瓣酱炒匀,放入红朝天椒圈、杭椒圈、蒜片炒香,下入鱼肚中火翻炒均匀,烹入少许煨鱼肚的高汤,调入盐、味精酱酒、胡椒粉,大火收汁,装入干锅中即可上桌.
