干海参掰断了
假海参都有毒了,怎么去分辨!
横着切开一个干海参，参内没有沙子、水泥这些异物，甚至没有盐、灰等杂质，切面上能看出海参的皮子相对较厚，这样的海参是优质海参。(真海参干燥后硬度和韧性都很大，用手很难将其掰断；外形比较饱满，表面不会有沙粒样的物质；真海参外表的圆形凸起比较规则，且很尖利，只用水泡一下很难将其扯断。
海参怎么选好坏
2、看手感：品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。而较差的干海参手感较重，干燥程度不够，且容易被掰断，敲击时有石灰质掉落等。3、闻味道：品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的海腥味，没有其他明显异味；而品质较差的海参腥味重，甚至可以闻到腐烂...
怎么鉴别干海参的好坏
1、首先来看看海参的品相，主要看海参的刺，好的海参身上的刺是比较粗壮的，关键词是：粗、短、壮!没有粗壮的刺，就很有可能是年龄不够，没有长到1年以上。2、再有就是海参的味道的对比，单闻一种海参，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的问道，都是不正常的;纯种的海参是有一股鲜美的味道的，两种...
怎样识别海参真假?如何辨别海参的好坏
2、 触摸： 干海参个体坚硬，不容易掰开，分量较轻，敲击有木炭感，掷地有弹性，为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量均在60%以上。3、 剖开： 横向切开干海参，其体内洁净无盐结晶，无内脏、泥沙等杂质，断面壁厚均匀，在3-5毫米...
怎样选海参
2、看手感 品质较好的干海参手感比较轻，质地坚硬，不容易被掰开，放在桌上敲击有木炭感，触地有弹性。而较差的干海参手感较重，干燥程度不够，且容易被掰断，敲击时有石灰质掉落等。3、闻味道 品质较好的海参闻起来有海鲜特殊的腥味，没有其他明显异味；而品质较差的海参腥味重，甚至可以闻到腐烂的...
大家帮忙看看海参刺参的品质,刚煮完一掰就坏掉了,是不是劣质品。里面...
看您的图片您买的好像不是刺参，倒像是海茄参啊。“刺参是药，茄参是菜”营养价值不同，茄参很便宜的。刺参发泡后为：建议您买海参要慎选。
怎么样识别海参,什么样的海参是好海参
1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参...
海参的筋到底能不能吃 吃海参时肚里的白筋要不要去掉
3、问海参问老板海参的产自哪个海域，大连，烟台海域优于南方福建海域。南方海域海域海参刺短不粗壮，大连，烟台海域刺身挺拔，两头小中间胖胖的，福建南方海域通体一条直线下来。4、切海参可以用刀去切开看横截面，看如果横截面大面积发白代表盐份过多，如果海参用手可以轻易掰折证明海参质量不够好，或者...
主要从哪几方面来评价成品海参的优劣?
劣质海参色泽特别明亮或者特别暗，体形不正，参刺短，刺尖圆钝或残缺不全，个体大小不一。体表附着有明显的盐霜或结晶。手感法 优质干海参个体坚硬，不易掰断，比较干燥，分量也较轻，握在手中刺尖有刺痛感。敲击时有木炭感，掷地有弹性、有回音。劣质干海参很容易掰断，手掂有沉重感。如果敲击或掷...
如何辨别干海参
你可以表面上简单点的就是 一掰、二看、三闻 掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那...
黄浦区炎热回答： 正确的干海参法制方法步骤如下:第一步:凉水泡.取干海参若干只,用纯净水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜.其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡.然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部...
浑琴13851562948问： 干海参如何识别真假 - ？
黄浦区炎热回答： 辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻 掰是为了判断海参的干湿程度,如果海参很硬掰不动,刺扎手,证明不含水,如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参,价格自然会便宜.在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋...
浑琴13851562948问： 海参泡发时怎么有的背上有切口,是朝鲜盐干的海参,里面白色筋还在,断成好几断了 - ？
黄浦区炎热回答： 品质好的海参都是下开口的,就是腹2113部开口,这样可以保持海参的5261体型完整,只有品质不好的海参才会上开口,就是在海参的4102后背开口,但是破坏了海参的形体.一般的1653半干海参,回盐渍海参,上开口的多一些,也利于盐的浸泡,而且价格要比下开口的便宜很多答.
浑琴13851562948问： 真假海参的辨别方法?？
黄浦区炎热回答： 楼主你好, 辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻 掰是为了判断海参的干湿程度,如果海参很硬掰不动,刺扎手,证明不含水,如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参,价格自然会便宜.在这里注明十成干的海参只要放在...
浑琴13851562948问： 海参发好后切开有气孔,没吃吗,怎样挑选干参 - ？
黄浦区炎热回答： 气孔? 是不是肉质层很薄 那可能是海参品质的问题 教您2招:1.手感法:干海参个体坚硬,不易掰开,份量较轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有弹性、有回音,为上品.劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,手掂有沉重感,敲击或...
浑琴13851562948问： 淡干海参的经剪短会怎么样, - ？
黄浦区炎热回答： 众所周知海参的营养丰富,功效显著,尤其深受中老年人们的喜爱,而且许多人都把有没有刺参作为衡量晚宴是否重要的一个标志,足见海参在人们心目中的地位,但正品海参市面价格不菲,而现在市面上各种海参的质量良莠不齐,以次充好者...
浑琴13851562948问： 假海参都有毒了,怎么去分辨!？
黄浦区炎热回答： 这些年,海参价格是一路飙升,市场上的干海参却越来越鱼龙混杂.据透露,有的人为了谋利,采用多种手段非法加工海参,让海参不仅没有营养价值反而有害. 四种非法加工海参手段 山东沿海一位从事海参养殖和加工的人透露说,非法加工...
浑琴13851562948问： 怎么挑选干海参 - ？
黄浦区炎热回答： 今天说说从外观看什么样的淡干海参好!一是望,好的淡干海参,形体不会太瘦,颜色成比较均匀的黑褐色,由于加工工艺略有不同,表面难免有些许白色痕迹,这属于正常情况,但是纯黑色的,看起来很均匀给美观的,可能就有问题了!二是...
浑琴13851562948问： 海参干怎么吃 - ？
黄浦区炎热回答： 干参是需要发质以后才能吃的.我不知道你买的是多少钱的干参,大连的海参很多,买海参要买品牌海参,不要在菜市场买,不然的话很容易上当受骗.下面我说一下干海参发质的具体流程. 步骤如copy下: 1.将海参放入水中泡24小时. 2.24...
浑琴13851562948问： 干海参放了5年了上面有白色物能吃吗 - ？
黄浦区炎热回答： 可以吃的.怎么发干海参:海参可用水发,发时所用的容器和水,均不可沾油、碱、盐等成份.因油、碱易使海参腐烂溶化.盐则会使海参发不透.水发海参的方法.依品种的差异而不同.皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡.先用开水泡12小时,其间换一次开水,浸至回软后,剖腹摘肠,放入开水锅中用小火煮半小时,再泡12小时,如此反复几次,2~3天即可泡发好
