市场卖的鲜面条为啥不粘
为什么买的鲜面条不粘连,加了什么?
3. 湿面条不沾的主要原因在于和面上。市面上零售的鲜面条一般和面时水的添加量比较少，而面粉的添加量却很多，这样和面使得面条不易粘连。4. 制作鲜面条时使用硬面有助于塑性和保持面条的形状。硬面在经过揉面机反复压制后，能够让面条变得更有弹性。5. 除了和面时水和面粉的比例问题，还有其他因素...
为什么买的鲜面条不粘连,加了什么?
为什么这么肯定地告诉你不行，因为水少面多的这样和面的方法，和出来的面很硬，而和好的面，还需要一个很重要的步骤，那就是压面，像这样硬的面只有用机器才能压动，如果个人在家和面水的量添加过少的话，第一这个面很容易变成包渣面，第二这样硬地面普通家庭制作面条时根本揉不动面，而制作加工鲜...
为什么买的鲜面条不粘连,加了什么?
通过对上述问题的解答，我们可以了解到鲜面条不粘连的原因，以及制作过程中可能添加的物质。同时，也能纠正一些关于鲜面条制作和添加剂使用的错误观念。
市场上卖的湿面条为什么不粘在一起
市场上卖的湿面条不粘在一起是因为面条含水量低，和面过程中加了碱和盐。现如今市面上卖的湿面条一般都采用机器制作，而机器做的面条，力道相对人工来说比较大，也比较均匀，而且用机器做面条，都有一定的水面比例，不能过多也不能太少。所以在科学配比，以及力道均匀的作用下，制作出的面条更实在，...
为什么买的鲜面条不粘连,加了什么?
2. 有一种说法是鲜面条加了福尔马林，也就是甲醛，这种说法并不正确。如果只是为了增加鲜面条的保质期，没有必要添加国家明令禁止的有毒物品。市面上有很多种添加剂能够有效地增加食物的保质期，为什么非要选择违法的方式呢？3. 另外，鲜面条如果正常存放三四天，基本不会变质。为什么非要添加福尔马林...
卖鲜面条的为什么面条不会沾在一起,放了什么?
加工完后加了干面粉
市场上的鲜面条为什么不坏
你是说干面吧，干面跟我们一般在面馆吃的水面相比，加工时晒的比水面干些，所以容易保存。求采纳
为什么外面卖的面条不粘连?
卖面条的商贩在里面做了手脚，所以才不会粘，第一个加的东西就是盐，外面的面都是机器和面，所以为了防止在做的过程面条黏在一起，所以他们给里面加了盐，这样不仅防止黏连，还能使面条更劲道！第二个就是给上面撒了玉米粉进去，平时我们在家做都是撒面粉，不过撒玉米粉、淀粉才是最正确的方法，不仅...
为什么买的鲜面条不粘连,加了什么
第四，有一个我们都是知道的就是，外面卖的那些的面条基本上就都是用机器制作出来的，而不是用手擀的，毕竟我们每天去买面条的人还是很多的，那么多的手擀面要是就用手制作的话就真的是要累死人了，所以他们的新鲜的面条就都是用机器制作的，然后他们的面还都是很少的就是当着我们的面制作的，...
市场里卖的鲜面条与家里做的有什么区别吗?
4. 尽管食品添加剂在行业内是允许的，但某些不合规的添加物可能会对健康造成危害。5. 家庭制作的面条通常更为安全，因为可以完全控制所使用的食材和添加剂。6. 市场购买的鲜面条在煮制时，由于添加剂的作用，汤色清澈且面条本身耐煮。7. 然而，对于喜欢面食的人来说，这些面条可能缺乏生机和自然气息...
岭东区保利回答： 在超市买的鲜面条,扑面很少却粘不到一块的原因:1、超市里做鲜面条时,面团里加了一点盐并且和的较硬,这样可以让做出来的面条更加筋道,也能提高面条的韧性,防止粘连.2、超市里做面条所采用的扑面,除了平常的面粉外,还有一部分的淀粉,可以使面条表层光滑,锁住水分,防止粘连.3、面条做好以后,摊开放置在通风切温度较低的地方,一段时间后,面条表皮已轻微风干,可以保持面条的外观防止粘连.
臧知19636631499问： 为什么市场上店铺做出来的鲜面条不用加淀粉也不会粘在一起 - ？
岭东区保利回答： 因为面的加水量正合适,面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
臧知19636631499问： 超市卖的面条为啥不往一起粘那,它里面放什么了? - ？
岭东区保利回答： 外面卖的面条你仔细看会发现它外面有一层黄色或白色的粉.听卖面条的人说那是玉米粉.面条外面撒上它就不会粘.我妈妈在家就用这个方法做,却实是不粘.
臧知19636631499问： 生鲜湿面条为什么不粘连?是放了滑石粉吗? - ？
岭东区保利回答： 你可以在压好的面条上面洒一些白面或是玉米面然后抖动面条把让面上沾上就可以了.然后你在把面条一份一份的分好放在盘子上放到冰箱里冻上这样就不会粘连了.在你煮面条的时候先把水烧开了在下入冻好的面条就好啦.
臧知19636631499问： 市场上买的鲜面条为什么在冰箱里冻很久也不粘一块? - ？
岭东区保利回答： 面扑加的淀粉,或者用机器轧的面条加水量少.
臧知19636631499问： 生面条不粘连 - ？
岭东区保利回答： 面条发黑的问题已解决.鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源(G)0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源(G)、香兰素用温水溶解后加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
臧知19636631499问： 菜市场上卖的湿面条为什么放多久都不会粘到一块 - ？
岭东区保利回答： 应该是加了干面粉或者淀粉,自己做手擀面,这么操作也不会粘的.
臧知19636631499问： 鲜面条怎么煮都不粘里面放什么了? - ？
岭东区保利回答： 在面条开锅的时候 加入清水 然后再一次开锅就好了 这样就不粘了
臧知19636631499问： 机器压出来的鲜面条为什么没面薄还不沾 - ？
岭东区保利回答： 你好,加水量合适就不粘.要想面条筋道耐煮,必须在和面时加点食用盐和筋力源F才行.
臧知19636631499问： 市场上的湿面条是怎么做的?又筋道,又不粘,而且夏天在塑料袋里也不会坏.? - ？
岭东区保利回答： 加工面条,馄饨皮,水饺皮,刀削面,拉面,手擀面,素菜面,杂粮面,炒面,板面、烩面等都说是简单,但要做好并不容易,不但要考虑劲道度、耐煮时间长,而且,还要保鲜时间长,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB...
