川味牛肉干最正宗做法
自制牛肉干做法
【自制牛肉干做法一】食材准备 牛腿肉，料酒，老抽，生抽，卤料包，食盐，胡椒粉，冰糖，麻椒粉，辣椒粉，花椒粉。方法步骤 1、牛肉切成手指粗的条，尽量大小均匀；2、将牛肉条泡去血水；3、锅内煮开水，将牛肉放入，并加料酒煮开，撇去血沫；4、下生抽，老抽上色，牛肉料，冰糖，盐等，焖煮约40...
自晒牛肉干的家常做法
取下风干好的牛肉放入烤箱（烤箱预热180度）烤20分钟左右，期间要把牛肉翻一下面（具体时间要视牛肉干的厚度来决定，勤打开烤箱观察，可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟）烤箱的图找不到了，这是烤好了的牛肉干 我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的，吃着方便也好保存 喜欢味道重的可以在...
五香辣味牛肉干的做法有哪些?
五香辣味牛肉干是一种受欢迎的零食，它结合了五香和辣味，使得牛肉干的风味更加丰富。以下是一种五香辣味牛肉干的基本做法：材料准备：新鲜牛肉（最好选择牛腱子肉或者牛里脊肉）：500克 生抽（酱油）：2大勺 老抽（老式酱油）：1大勺 料酒：1大勺 白糖：1小勺 盐：适量 五香粉：1小勺 花椒粉：1...
五香辣味牛肉干 五香辣味牛肉干的制作方法
1、黄牛后腿肉切成2厘米见方的块，加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水，煮沸，撇去浮沫。2、再加入黄酒，用文火焖煮1至于1.5小时，加入白糖、味精，用中火收稠卤汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，轻轻顺向翻炒，直至略为干燥。3、烤盘上涂上油，平铺上牛肉块，入...
牛肉干的做法最正宗的做法
牛肉干最正宗的做法：用料：牛肉1500g、冰糖150g、酱油150g、葡萄酒150g、孜然粉适量、辣椒粉适量。步骤：1、牛肉泡净血水，洗净，切成2cm见方的小块，也可以根据自己的喜好，切成条状或其他形状。2、炒锅烧热，将牛肉倒入锅中，中火翻炒至肉块表面变色。3、倒入酱油，葡萄酒和黄冰糖碎块，翻炒均匀，...
怎样在家制作好吃的牛肉干?
在家制作美味的牛肉干需要一些耐心和准备，但过程并不复杂。以下是详细步骤：材料准备：新鲜牛肉（最好选择瘦肉，如牛腱子肉、牛里脊肉等）食盐 糖（可选）黑胡椒粉 大蒜粉 酱油 蜂蜜或糖浆（可选，用于增加甜味和光泽）辣椒粉或其他香料（根据个人口味选择）防氧化剂（如抗坏血酸，可选，用于保持肉质...
怎样制作好吃入味的牛肉干?
选择适合做牛肉干的牛肉部位，去除多余的脂肪和筋膜。将牛肉切成长条状，厚度大约0.5厘米，宽度在1-2厘米之间。如果使用食用碱，可以将牛肉条放入含有食用碱的水中浸泡约1-2小时，然后彻底清洗去除碱味。二、 腌制 将切好的牛肉条放入大碗中。加入适量的食盐、糖、生抽、老抽、料酒、蒜末、生姜末和...
怎样做牛肉干
佐料太多，主客易位。灯影牛肉是以牛肉为主，辅之以多种调料的食品。然而一些店家制作的灯影牛肉名不副实，往往调料多于主料，特别是油辣椒放得过多，以致掩盖了牛肉的香酥感，有的就根本没有灯影牛肉的色、香、味、形。做法四（风干牛肉干）主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小...
怎么做味道正宗的新疆风干牛肉干?
保存：风干牛肉干制作完成后，放入密封袋或密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致变质。注意事项：牛肉选择新鲜且质量好的部位，肉质紧实不易碎，口感更佳。腌制时要确保每一片牛肉都均匀裹上香料，这样风干后的肉干味道才会均匀。晾晒时要选择通风良好且卫生的环境，避免灰尘和蚊虫污染。晾晒过程中要...
正宗的牛肉干怎么做?
烤下一盘前可调整调料……)5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6.烤箱郁热制180度\/350F，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.小诀窍 特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香....
渑池县磷酸回答： 四川牛肉干首先将牛肉做熟以后,然后涂上一些酱料,孜然粉啊,辣椒面啊,或者是姜葱这一类的东西,然后再晒一晒.
厍霭19889729347问： 川味五香牛肉干怎么做? - ？
渑池县磷酸回答： 味道香醇可口. 材料: 主料:牛肉(瘦)2500克, 调料:盐80克,辣椒粉36克,花椒12克,姜3克,丁香7克,八角7克,桂皮7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖10克 做法:1.水煮:先将牛肉去筋膜碎骨,漂洗干净后入沸水氽一下即捞起.另...
厍霭19889729347问： 川菜中的风干牛肉的用料和做法?? - ？
渑池县磷酸回答： 买来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘,喜欢原味的就可以直接吃了,喜欢孜然味或麻辣...
厍霭19889729347问： 川菜特色菜香辣牛肉干怎么做?？
渑池县磷酸回答： 主料:牛肉,料酒,葱,姜,油,水,配料:辣椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉=4:1:2:1:2:1,酱油,白糖,芝麻. 做法:1 牛肉适量,清洗干净,切拳头大小的块.2 准备原材料中描述的(1),可根据自己喜好更改种类、用量,我...
厍霭19889729347问： 江口牛肉干怎么做 - ？
渑池县磷酸回答： 首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多,长度差不多的条状,然后将其放入碗中,加入准备的酱油,盐油以及料酒和孜然粉,搅拌均匀后,将其放到锅中煮大概十五分钟,然后再将其拿出来,放入孜然粉,然后再将其挂到通风处晾干即可,要等它自然风干,自然风干后就可以直接食用了.
厍霭19889729347问： 川味麻辣牛肉干怎么做? - ？
渑池县磷酸回答： 川味红烧牛肉 主料:牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把. 配料:八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量. 制作方法: 1、牛肉洗净后切成块...
厍霭19889729347问： 四川正宗麻辣风干牛肉的做法 - ？
渑池县磷酸回答： 四川正宗麻辣风干牛肉的做法 熟牛肉原料:1. 老姜一块,切大片. 2. 牛肉1大块 3. 八角2-3颗 4. 草果一个,拍破.牛肉干原料: 1. 熟牛肉500克 2. 白酒5 克 (没白酒的,用多点的料酒或者日本清酒代替) 3. 葱白50 克, 切丝 4. 姜20克,切细...
厍霭19889729347问： 牛肉干怎么做 - ？
渑池县磷酸回答： 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
厍霭19889729347问： 我喜欢吃牛肉干,但是外面卖的添加剂太多.请问能讲讲自治牛肉干的方法吗?谢谢 - ？
渑池县磷酸回答： 牛肉干的做法:牛肉干的制法&灯影牛肉(川味)牛肉干的材料:1.纯瘦无油牛肉二磅.2.淡酱油五大勺.3.糖四大勺.4.盐半小勺.5.辣椒粉一大勺.6.咖哩粉一大勺.7.姜片少许,八角少许..做法;1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至...
厍霭19889729347问： 牛肉干怎么制做? - ？
渑池县磷酸回答： 【秘制麻辣牛肉干】 材料: 牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙 味精少许 熟白芝麻1汤匙 香料(花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、) 作法:1、烧一...
