山麂肉
麂子肉要不要掉水
要。放冷水里去腥味。操作步骤：1、将麂子肉放冷水里煮开，然后把水倒掉，再加开水接着用小火煮，煮的时候，加入少许橘子皮一起煮，可以去掉很多腥味。2、用一些的调味料去腥。3、将麂子肉先焯水，等起沫后把沫除净，冲冷水加料酒、萝卜水继续煮即可去腥。
干麂子肉怎么做好吃
1、材料：麂肉合适量、盐适量、花椒适量、酒适量。 2、将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。 3、晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。
野味麂子肉怎么做好吃 蒜炒麂子肉的做法步骤
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 麂子肉400g 大蒜若干 青辣椒若干 盐若干 料酒若干 酱油若干 味精若干 生姜若干 1. 将麂子肉切成小块。2. 准备适量的大蒜，斜切。3. 辣椒和姜，也斜切。4. 把麂子肉在热水里捞一捞，肉块变色即可，沥去水分。5. 热锅，油热后，下大蒜，...
麂子肉怎么吃最好
1. 麂子肉的烹饪方式包括红烧，以下是一份简化的红烧麂子肉食谱：主料：麂子肉适量。配料：八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法：1. 在锅中加入适量油，加热后放入一小勺白糖（用于上色），调小火，待糖融化成深棕色，迅速倒入切块的麂子肉和八角茴，翻炒至肉表面变色。2. 加入足够的热水，水量需...
新鲜的麂子肉怎么腌了晒干
需切成细条再行腌制晒干。具体制作步骤如下，将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。麂子是生长在丛林、草地的一种野兽。属食草动物，象鹿，但比鹿小，毛黄黑色，雄的有很...
新鲜的麂子肉容易煮熟吗
不容易。麂子肉比较难煮，所以建议先用高压锅炖二十分钟后再炒或炖比较节约时间。麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物。麂肉鲜嫩可口。
麂肉与羊肉一锅烩行吗麂肉与羊肉一锅烩行吗?
麂肉与羊肉一锅烩完全可以。麂是现今所知最早的鹿。体型较小，体重，15到25千克。所以麂肉与羊肉可以一起烩。但是，最好还是单独炖。麂肉与羊肉一起烩。分辨不出麂子肉的味道了。
麂子肉怎么做?
麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。3、加盖锅盖...
麂子肉的做法
主料： 野麂子肉 250克 冬笋 150克 配料： 鸡蛋清 25克 调料： 姜 10克 盐 2克 酱油 20克 小葱 10克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 2克 黄酒 10克 各适量 口感 鹿肉银红，鲜嫩野香，冬笋清脆，微带甜味。烹饪方法：1. 将净麂肉片成薄片，切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;2. 麂肉丝放入鸡蛋...
麂子肉好吃营养的做法和食用禁忌?
麂子肉的做法 1、黄焖麂子肉 1.1、把麂子肉切成方块后,用清水漂洗。锅上火,注入油下入辣椒。煸抄香后下蒜,姜片煸抄,再加麂肉,注入清汤,加盐,草果,改为文火加盖焖热。黄焖麂肉,色泽红亮,麻辣飘香。1.2、将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净。1.3、炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒...
宣武区吉加回答： 山麂为鹿科哺乳动物,体型较小,关于奔跑跳跃,腿细而有力,毛棕色,食草动物.麂肉鲜嫩可口,他的营养价值和功效有: 1、麂肉性味甘平,有补气,暖身,化食,祛风,能疗五痔等. 2本草纲目》记载:＂其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效, 麂舌可治惊风. 3、山麂肉类富含丰富蛋白质、维生素. 不过野生山麂为国家保护动物,不可捕杀.
成王施18457564019问： 山麂肉怎么做比较好吃 - ？
宣武区吉加回答： 冬笋麂丝 麂子肉250克 冬笋150克 鸡蛋清25克 姜10克 盐2克 酱油20克 小葱10克 猪油(炼制)50克 白砂糖2克 黄酒10克 1. 将净麂肉片成薄片,切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;3. 将...
成王施18457564019问： 山麂肉一斤多少 - ？
宣武区吉加回答： 200
成王施18457564019问： 麂子肉的营养价值有哪些麂子怎么做好吃 ？
宣武区吉加回答： 〔烹制方法〕1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分钟,注入肉清汤,加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成.〔工艺关键〕盐和糖宜先加.待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖 20分钟左右即可,既能入味,肉质又软嫩成形.
成王施18457564019问： 山麂多少钱一斤 - ？
宣武区吉加回答： 纯肉60/斤
成王施18457564019问： 野生黄麂肉怎么做好吃 - ？
宣武区吉加回答： 主料------黄麂肉 做法------将黄麂肉切片,用适量料酒,生抽,精盐腌制十分钟左右.洋葱一个切片,青椒一个切条,蒜粒拍裂.架锅起火,锅内入茶油,投入蒜粒呛锅,油热后迅速将黄麂肉倒入锅中推炒两分钟左右,最后加入切好的洋葱,青椒...
成王施18457564019问： 山麂肚怎么做 - ？
宣武区吉加回答： 野生山麂为国家保护动物,不可捕杀.麂(学名:Muntiacus,拼音:jǐ),俗称麂子,哺乳纲,偶蹄目,鹿科.成体体重16~25千克,体长75~115厘米.腿细而有力,善于跳跃,皮很软可以制革.通称“麂子”.中国分布有三种,分别是黑麂,赤麂和小麂,其中以黑麂数量最少,分布区狭窄,已列为国际一级濒危动物.
