麂子肉怎么做？
主料:麂子肉适量。
配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。
做法:
1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。
2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。
3、加盖锅盖 ，用小火焖1个小时左右 ，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。
小贴士:
1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好，
2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。
臊子肉怎么做啊?
臊子肉的做法如下：准备食材：五花肉500克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒6根、八角2颗、香叶2片、桂皮1段、草果1个、小茴香1小把、花椒1小把、良姜1小块、盐1茶匙（5克）、料酒2汤匙（30ml）、老抽2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、米醋1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。接下来，按照...
肘子肉怎么做好吃又简单
肘子肉这样做好吃又简单：主料：猪肘2000克。辅料：葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2个、辣椒1个、红烧酱油2大勺。步骤：1、肘子洗干净，准备好炖料。2、肘子放入炖锅内，姜片葱段香料等都放入。3、加入大约40ml欣和红烧酱油，酌情加少许盐，加入冰糖，再加少许...
把子肉最正宗的做法是怎样的,扣肉和把子肉有区别吗?
第4步，大火煮开了之后，改成小火慢慢炖煮。炖煮一个小时之后，我们可以掀开锅盖用筷子戳一下肉，软软嫩嫩的就可以了，这个时候就可以关火出锅了。在煮把子肉的时候，我们可以抽时间蒸出来一锅米饭，把子肉做好，就可以放在米饭上开吃了。如果能忍住的小伙伴可以让把子肉在里面放上一天的时间，...
肘子肉怎么做好吃?
准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。1、肘子洗净，中间剁开。2、锅中加入清水，烧热。3、放入肘子氽水，去掉血水。4、重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。5、大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。6、己经烀熟的肘子出锅了...
子猪肉怎么做好吃
1: 回锅肉: 将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分钟即可上碟: (如果喜欢吃辣的,可以放入青椒一次炒) 2: 叉烧肉: 在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然后放在烤箱中180度烤20分钟,即可取出切片下饭,非常的美味。
猪獾子肉怎么做法?
锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入猪獾肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁;当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。这样做出来的猪獾肉没有异味，而且非常香 ...
把子肉是如何做成的?有哪些技巧?
把子肉是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式烹饪佳肴，以其色香味俱佳、肉质鲜嫩、口感独特而广受欢迎。把子肉的制作过程相对复杂，需要掌握一定的技巧和方法。下面将详细介绍把子肉的制作过程及相关技巧。首先，我们需要准备以下食材：猪五花肉、老抽、生抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、...
把子肉的做法教程有哪些?
把子肉，又称把手肉或扎肉，是中国菜中的一种传统烹饪方法，特别是在湖南、四川等地较为流行。这种烹饪方法通常是将猪肉切成块状，用特制的调味料腌制后，再用绳子捆绑起来，以便在烹饪过程中保持肉块的形状和口感。以下是一种基本的把子肉做法教程：材料：猪五花肉 500克 老抽、生抽各适量 料酒 适量 ...
把子肉怎么做比较好吃?
把子肉，又称抓手肉或扒肉，是一道传统的中式烹饪菜肴，以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。要做出美味的把子肉，需要注意选材、腌制、烹饪和调味等多个环节。以下是一份详细的把子肉制作指南：选材：选择新鲜的猪后腿肉或五花肉，肉质要结实且带有适量的肥肉，这样烹饪出来的把子肉才会鲜嫩多汁。准...
獆子肉怎么做
獐子肉汤 原 料 主料:獐子胸肌肉1000克。调料:精盐20克，花椒面10克，干辣椒、蒜泥各30克，酸醋20克，冷开水2000克。制 法 (1)将猎获的獐子或麂子宰杀，去毛洗净后，割下胸肌或腿肉，置于墩上精心剁细成泥。干辣椒埋入炭灰中焙香，取出抹去灰，用手撕碎，制成糊辣椒面。(2)将獐子肉泥入盆...
羿天复方： 你好,麂子肉可以做红烧,方法如下: 主料:麂子肉适量. 配料: 八角茴、大蒜(去皮)各适量. 做法: 1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色. 2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火. 3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了. 小贴士: 1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的. 希望对你有用.
镇巴县13965252963： 请问各位＂麂＂肉怎么吃? - ？
羿天复方： 黄焖麂子肉,为僳僳族传统风味,麻辣鲜香,色泽红亮,营养丰富, 食疗显著.黄焖麂子肉 〔主料辅料〕 麂子肉600克 花椒0.5克 辣子3克 草果0.3克 姜片5克 白糖10克 蒜片10克 肉清汤500毫升 精盐10克 菜籽油l00克 〔烹制方法〕 1.将麂肉切成...
镇巴县13965252963： 野生叽子肉怎么烧才好吃? - ？
羿天复方： 麂子,是生长在丛林、草地的一种野兽.属食草动物,象鹿,但比鹿小,毛玻黑色,雄的有很短的角,皮珍贵,可做衣服、鞋面、手套等.它肉质细腻、味通鲜美,是野味中的上品. 一、麂子干巴 原料 主料:麂子后腿肉1500克. 调料:精盐、...
镇巴县13965252963： 今天抓了一吃黑麂要怎么做才好吃呀! 都有哪些吃法?？
羿天复方： 纸包麂子肉 一、准备材料 主料:麂子肉 300克 辅料:香菇(鲜) 100克 竹笋 100克 调料:盐 5克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 味精 2克 葱汁 10克 姜汁 10克 花椒 15克 香油 5克 花生油 50克 各适量 二、纸包麂子肉的做法 1.香菇洗净用水涨发待用;...
镇巴县13965252963： 麂的食用方法,谢谢大家 - ？
羿天复方： 一、五香生炸麂子 原料: 1、主料:鲜麂子肉600 克,慈菇100 克,芜荽50 克,鸡蛋1 只. 2、调料:白糖、精盐、料酒、酱油、五香粉、蚕豆水粉、花椒盐、猪油. 制法: 1、鲜麂子肉在清水中漂去瘀血,片为稍厚的片子,放入盆内,...
镇巴县13965252963： 鹿子肉怎样做好吃 - ？
羿天复方： 主料:麂子肉500克 辅料:鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)13克 调料:辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克 1. 将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水...
镇巴县13965252963： 山麂肉怎么做比较好吃 - ？
羿天复方： 冬笋麂丝 麂子肉250克 冬笋150克 鸡蛋清25克 姜10克 盐2克 酱油20克 小葱10克 猪油(炼制)50克 白砂糖2克 黄酒10克 1. 将净麂肉片成薄片,切成4 厘米长、0.3 厘米宽的丝;2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀;3. 将...
镇巴县13965252963： 几子肉怎样烹饪 - ？
羿天复方： 黄焖麂子肉 〔主料辅料〕 麂子肉600克 花椒0.5克 辣子3克 草果0.3克 姜片5克 白糖10克 蒜片10克 肉清汤500毫升 精盐10克 菜籽油l00克 〔烹制方法〕 1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净. 2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜, 姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤,加盐,草果和白糖,移至微火 上,加盖焖熟即成. 〔工艺关键〕 盐和糖宜先加.待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖20分钟左 右即可,既能入味,肉质又软嫩成形.
