山西400种面食
意面是淀粉类食物吗?意面的种类有哪些?
根据面食的种类形状也不同，除了普通直面还有螺丝、弯头、蝴蝶、空心、贝壳状的琳琳数千种。螺旋面食是一种螺旋形的面条，其实在意大利等地都很常见，而螺旋面食可以直接做成各种各样的食物，味道很好，尤其像一些爱吃西餐的人知道这样的面条，螺旋面食的热度高吗？其实热度还是不错的，想要一些面条的热度...
《漫谈"面食"》400字文章
我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。 小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时...
山西面食历史:李渊品尝莜面窝窝 石勒推广荞面碗饦(2)
山西省烹饪协会曾考证，山西的面食400多种，烹制法十余种，有蒸、煮、炒、焖、炸、烤、烙、贴、烩、煎、汆……操作技法30余种：擀、推、拉、剔、拨、削、压、捏、搓、抿、折、滚、蘸、剪、切、戳、铲、转、摊……山西面食制作的工具有饸饹床、抿面床、拨鱼板、...
中国面食传统文化与风俗
花多品种多。一样面百样吃，甚至一般山西家庭主妇就能做出数十种面食，如刀削面、拉面、刀拔面、轩面、漏面、猫耳朵、搓宛子、握流流、翡翆剔尖、开膛搓鱼、珍珠疙窝、莜面栲栳、油条煎饼等，到了厨师手里，更是玉盟珠，子夜繁星，现能登馆入店的，有400种之多。面食用料黄。山西跨暖、寒温带...
面条的种类有哪些?
1.油泼面 油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油...
家常面食主食做法大全
家常面食主食做法大全 一、家常早餐鸡蛋饼 材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精 制作步骤:1、准备葱花末、火腿丁。2、鸡蛋加盐，少量味精打散。3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。6、中途翻次面。7、面全熟后盛出装盘。二、手...
山西传统名吃有哪些
答：上榜的分别有:刀削面、莜面栲栳栳、剔尖、拨烂子、羊杂割、山西油茶、过油肉、定襄蒸肉、碗托、闻喜花馍、忻州瓦酥、郭氏羊汤、太原头脑、清徐灌肠。众所周知，山西面食、杂粮文化一绝；据统计，当地面食种类加起来，共有1000多种，杂粮种类也是变着花样翻新，真正做到吃面吃得一年不重样；在众多...
面食小吃做法大全
主要有面条馒头花卷油条麻什烧饼饺子包子馄饨麻花等，西餐有面包各种烤饼等下面是我整理的简单面食早餐做法。4、1炸酱面主料400g猪肉末一把面条两颗油菜辅料3勺甜面酱2勺豆瓣酱3g糖3颗小葱1小块姜4瓣蒜小半碗水做法步骤将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花锅热后倒入少量食用油，放入姜；超可爱...
面条有哪些做法
下面小编就给你们介绍几种超级好吃的面条的做法。一、炸酱面 主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿...
各种面食小吃做法
各种面食小吃做法的介绍 第一道：原味馒头 以下给大家介绍的这种做法，是普通面粉加酵母粉做成的。酵母粉是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。具体制作方法 主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后...
格尔木市清热回答： 煮鱼子,刀削面,莜面,荞面河漏,傀儡
宥宜18418301522问： 山西有哪些面食?请举出18种? - ？
格尔木市清热回答： 山西四大面食的“拔、拉、剔、削”.拔面;拉面,大拉、小拉、拉条子、刀割离,、一根面;剔面,;削面,.其它面食如:推窝窝、灌肠、莜面栲栳栳、莜面卷、拨烂子、握流流、八姑(拨姑)、剪刀面、抿扒锅、脱脱、馏米、锄饼、碗团等等. 山西家常面食:象刀割离、一把抓、银包金、隔层面、茭籽圪条、玉面粑子、捻鱼则、小粉圪垒、馎饦汤、垆面、岐子汤、炒米调和、打蚪蚪、剜蚪蚪、流疙瘩、炒脐糙、鸳鸯面、三合面、粉豆面、“茶”(不是他们所说的用面粉炒制而成的那种面茶)等等
宥宜18418301522问： 山西面食有哪些?谢谢如题 谢谢了 - ？
格尔木市清热回答： 山西面食天下绝 俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西.” 山西面食历史悠久,源远流长,从可考算起,已有两千年的历史了.以面条为例,东汉称之为“煮饼”;魏晋则名为“汤饼”;南北朝谓“水引”;而唐朝叫“冷淘”.面食名...
宥宜18418301522问： 山西有什么面食,叫什么?有几种? - ？
格尔木市清热回答： 山西面食种类繁多,一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种,如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等.到了厨师手里,更被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界.据查,面食在山西按照制作工艺来讲,可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类,有据可查的面食在山西就有280种之多,其中尤以刀削面名扬海内外,被誉为中国著名的五大面食之一.其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种,名目繁多,让人目不暇接.
宥宜18418301522问： 山西有什么好吃的面呢 - ？
格尔木市清热回答： 山西经典面食 汤锅类 饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片. 烙烧类 烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子. 烤制类 擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼. 油炸类 各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥. 蒸制类 九龙蒸饺、蒸饼、...
宥宜18418301522问： 山西面食有哪些 - ？
格尔木市清热回答： 按加工技法来分:刀削面、扯面、刀拨面、拉面、擀面片、空心面、活络面、面鱼鱼、面疙瘩等 按加工面条来分:煮、蒸、炒、烤、炸等
宥宜18418301522问： 山西有哪些面食？
格尔木市清热回答： ★包皮面--- 拉面--- 龙须拉面---揪片--- 剔尖--- 猫耳朵--- 饸硌莜面栲栳--- ★高粱面鱼鱼--- 蒸制面食:窝酥--- 锅贴--- 甩饼---
宥宜18418301522问： 山西的美食有哪些? - ？
格尔木市清热回答： 山西饮食的最大特色就是面食种类多,三百多种面食样样精彩.另外,山西老陈醋、汾酒、平遥牛肉等美食都扬名在外,备受游客喜爱. 特色菜主要有:过油肉、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子、右玉羊杂等. ...
宥宜18418301522问： 山西有哪些美食 - ？
格尔木市清热回答： “天下面食,尽在三晋”,山西面食从远古走向今天,也从黄土高原走向全国,走向世界.山西面食,不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分,也是世界饮食文化中的一朵奇葩.山西面食历史悠久,源远流长,从可以考证的时间算起,至...
宥宜18418301522问： 山西的面有多少种做法? - ？
格尔木市清热回答： 山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因.即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高梁面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食,象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等.如果是到了厨师手里,更是花样翻新,有据可查的面食,在...
