山东鲁菜100道菜谱
鲁菜十大招牌菜
1、葱烧海参。山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。2、糖醋鲤鱼。山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。3、九转大肠。济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，...
山东特色美食怎么都吃不腻
九转大肠爆炒腰花红烧狮子头葱烧海参扒原壳鲍鱼糖醋里脊糖醋鲤鱼把子肉山东辣子鸡酥白肉沂蒙山炒鸡宫保鸡丁山东特色小吃提到山东小吃，首先第一个想到的肯定就是煎饼，卷上大葱一口咬下去，回味无穷~山东小吃虽然不如鲁菜出名，但口味也别具特色，比如鲅鱼饺子、朝天锅、利津水煎包、周村烧饼等，下面就来和...
鲁菜菜谱
鲁菜菜谱 冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁 炒辣子鸡丁 炒胗肝 清炸胗肝 炒鸡丝 炸...
鲁菜菜谱
风干肉爆兔丁 原料：蒸熟的风吹肉丁50克，鲜兔肉丁100克，仔姜丁、四季豆丁各25克。调料：色拉油500克，蒜末、香油各3克，鸡精、白糖、料酒各5克，干辣椒段10克。腌料：胡椒粉、盐各2克，松肉粉、大厨四宝肉宝王各1克，水淀粉10克。制做：1.将腌料调匀，下入切好的兔肉丁上浆备用；2.锅入...
谁有最新的菜谱?内容是什么?
【鲁菜系】·八宝豆腐箱｜山东烧鸡｜炸海蟹｜红烧鱼唇 ·禹城扒鸡｜茄汁炆排骨｜凉瓜排骨｜清蒸大蟹 ·香辣蟹｜排骨炖白菜｜白汁酿鱼｜绣球全鱼 ·油爆鲜贝｜手抓酱骨头｜炸鸡扇｜松鼠鱼 ·京酱肉丝｜锅烧肘子｜鲜味大虾｜九转大肠 【川菜系】·姜爆鸭丝｜鱼香鸡肉丝｜怪味鸡｜椿芽烘蛋 ·椒油...
鲁菜历史悠久,是中国八大菜系之一,有哪些比较有名的菜品?
也仅有这些宫廷皇室，才能吃的起徽菜，就算放进如今，鲁菜的价格还是挺强的糖醋鲤鱼在山东省，糖醋鲤鱼的名字可谓是众所周知，乃至有“徽菜第一菜”之称。这道菜，采用黄河鲤鱼，先经锅中炸熟，再换知名的洛口老醋放糖做成料汁，浇在鱼身上，香气扑鼻，外脆里嫩带酸，没多久它便变成一款特色美食，...
济南的鲁菜
鲁菜菜谱 冷菜与拼盘 九转大肠 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯 肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉 蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 宫爆鸡丁 炒辣子鸡丁 炒胗...
著名的菜特色菜
中国最著名的10个菜谱:山东菜 简称鲁菜，素有‘北方代表菜‘之称。春秋战国时，鲁地就以治馔著名，历经汉唐，成为‘北菜‘主角。宋代所谓‘北食‘，主要即指鲁菜。元明清时还宫廷御膳支柱。现代仿膳仍多有鲁菜特色。主要由济南和胶东地方菜组成。济南菜以爆、烧、炒、炸见长，菜品以清、鲜、脆、嫩...
简单的美食做法
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中国名菜谱
一【肉末鸡蛋羹】主料：鸡蛋、瘦肉 辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、姜、香葱、鸡精、红辣椒、香油、胡椒粉 做法：1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔 2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出 3、把葱姜洗净...
和顺县利胆回答： 相信很多人都听说过中国“四大菜系”,分别指的是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,它们经过时间的洗礼、长期的演变而形成的菜系,具有鲜明的地方特色风味,也是被公认...
许砖15967045180问： 鲁菜十大名菜是什么?？
和顺县利胆回答： 其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡... 芡汁浓郁醇厚,是山东广为流传的风味名菜. 海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、...
许砖15967045180问： 鲁菜都有什么菜怎么做 - ？
和顺县利胆回答： 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系,代表菜品很多的. 经过长期的发展和演变,鲁菜系逐渐形成包括青岛在内,以福山帮为代表的胶东派,以及包括德州、泰安在内的济南派两个流派.并有堪称“阳春白雪”的典...
许砖15967045180问： 鲁菜的招牌菜是什么菜? - ？
和顺县利胆回答： 鲁菜的招牌菜是:糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、山东蒸丸等.1、糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜,据说最早始于济南黄河重镇——泺口镇.济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴.黄河鲤鱼的肉...
许砖15967045180问： 山东的鲁菜代表菜有那些? - ？
和顺县利胆回答： 鲁菜的代表名菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、葱爆海参、胶东大翅、泰山赤鳞鱼、德州扒鸡、奶汤鱼肚、锅塌豆腐、干蒸加吉鱼、清汤燕窝等.
许砖15967045180问： 鲁菜有哪些特色菜?？
和顺县利胆回答：山东菜系,简称鲁菜. 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜. 代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等.
许砖15967045180问： 山东的鲁菜有哪些特色菜 - ？
和顺县利胆回答： 德州扒鸡、四喜丸子、糖醋鲤鱼、这几种都是经常吃到的特色菜
许砖15967045180问： 好吃的鲁菜有哪些 - ？
和顺县利胆回答： 济南名吃菜谱(济南菜是鲁菜代表):爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜九转大肠:济南名菜.清光绪年间由“九华楼”酒楼首创.店主开九处店铺,均以“九”字冠铺名之首.有一次烹“烧大肠”上桌,客人食之叫绝,赠...
许砖15967045180问： 谁能告诉我几种鲁菜的代表菜肴? - ？
和顺县利胆回答： 鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称.胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色.孔府...
许砖15967045180问： 山东特色菜名 - ？
和顺县利胆回答： 鲁菜又称山东菜,对京津、整个北方甚至全国地方菜都有很大的影响,以山东菜为基础,山东菜以煎、烧、爆、炒、烤、蒸、腌、腊、炝、糟等烹饪方法制法.山东菜一直是北方菜的代表,许多厨师进京开店,使山东菜的影响越来越大,流传的...
