自发粉做馒头是不是就不需要加酵母粉了？
自发粉做馒头时不需要再加酵母，因为自发粉在出厂时已经配好了酵母，所以只要加入适量水和匀做馒头就可以了。
是的。
自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。
不过，这种自发粉不是太推荐使用的，因为在面粉中调和进盐和泡打粉并不费事，还有就是自发面粉在储存至一定时间之后，其中的泡打粉会程度不等地失去效用。
另外很多糕点在制作时需要加盐，而自发面粉里已经有了盐，究竟应否再加盐和再加多少尚得仔细换算。这种种因素都会影响到糕点得最终品质，所以不推荐。
扩展资料：
面粉的选择：
1、标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，虽然不如雪花粉、富强粉好看，但麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。
2、富强粉做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。
3、高筋粉、饺子粉做饺子、面条。面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。
4、全麦粉做全麦馒头。全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。口感较粗糙，但麦香味浓郁，营养丰富，有控血糖、降低胆固醇的作用。
5、麦芯粉最通用。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。
参考资料来源：百度百科-面粉
人民网-做面食怎么选面粉
是的 自发粉做馒头不需要再放酵母粉了，因为自发粉里面已经含有酵母成分，和面醒发半个小时后就会自己可发好 制做漫头了。
自发粉做馒头是不需要加酵母粉的 ，只要用温水和面就可以了 ，放到暖和点的地方，一个小时面就发了 ，自发粉做馒头，包子不需要放任何东西，只要面发了就可以直接蒸了 。
自发粉做馒头不需要再放酵母粉了，因为自发粉里面已经含有酵母成分，和面醒发半个小时后就会自己可发好 制做漫头了。
是的，自己发面后就可以做馒头了，不用加酵母的，自发粉做出来的馒头没有加酵母粉的馒头多孔，宣软。
超市卖的自发馒头粉,是不是在做的时候就无须再加发酵粉了?
是的，按比例将它和在面粉里，发一会上屉大火蒸就可以了。
自发粉做面团为什么发不起来 自发粉做馒头要加酵母吗?
自发粉做面团的话发不起来可能是因为没有加酵母粉自发粉做馒头是要加酵母粉的但是不能加太多当然也不能太少，一定要搅匀才会发的更好
自发面粉做馒头用一般需要发酵多久
自发粉版蒸馒头的做法 1，超市买的自发粉，牌子可自主选择,2，因为是冬天所以加温水揉匀，这一步做不到揉很光没关系，后面还要继续揉的，和面时水不要放太多，因为发酵后面团会变湿。是放在空调下对着热风发了一小时体积发到之前面团一倍大小，如果是平常冬天室温比较低可能需要最少一倍的时间。（记得...
自发粉做馒头要加酵母吗?
自发粉做馒头就没必要加酵母，否则，就没有自发粉的特色没有那种味道了。面粉如果发得很好了，再加酵母纯粹就是画蛇添足，搞不好，面粉还会发酸。
自发粉做馒头要加酵母吗?
自发粉做馒头时不需要再加酵母，因为自发粉在出厂时已经配好了酵母，所以只要加入适量水和匀做馒头就可以了。
用自发粉做馒头好不好
用自发粉做馒头很好 做法 1）若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团...
自发面粉做馒头用一般需要发酵多久?
一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。
老面蒸馒头和用发酵粉蒸的馍,这两个蒸出来的馒头有什么区别吗?_百度...
但是在当今社会中，这种老面蒸馒头的方法很快就被淘汰了。随着科技的发展和社会的进步，现在很多人对于生活的标准要求也越来越高，馒头不仅仅满足于他们对于食物的需求。二、酵母粉蒸馒头而现在很多商家都选用酵母粉蒸馒头，这样蒸出来的馒头不仅软糯而且也非常的蓬松，口感也非常的好。现在人们上街买的馒头...
蒸馒头时为什么要加发酵粉?
众所周知，家里面如果要蒸馒头或者做包子的时候都会添加酵母粉，酵母粉就只有小小的一包白粉子有什么作用呢？想必这也是许多人所好奇的一件事，今天来给大家简单介绍一下为什么蒸馒头或者做其他面制品的时候总会加入酵母粉，不加酵母粉为什么就不行的原因。首先大家应该知道酵母菌是什么东西，酵母菌是一种...
老面蒸馒头和用发酵粉蒸的馍,在味道和口感上有什么差异吗?
2、发醇方法不一样 老面馒头发醇是靠当然发醇，随后打碱，酵母馒头是发酵母和发孝粉来发醇，再根据电动压面机来做的，在某种意义上而言酵母馒头还做起来省时间点，老面馒头耗时费力，碱量解决不太好还让馍馍色特黄。3、创造发明方法不一样 老面馒头和酵母馒头在营养成分上没有什么区别，老面馒头便...
东舍舒肝： 需要加酵母,方法如下: 需要提前准备好的材料包括:自发粉 300g、水 适量、酵母 少许、糖 少许、高筋面粉 300克. 1、首先把准备好的自发粉,高筋面粉放一起,搅拌均匀. 2、然后把酵母和白糖放一起,倒入温水拌匀. 3、倒入面粉里,拌匀. 4、用手揉成面团,静置3小时. 5、在蒸架上刷一层食用油,用手捏成馒头的形状,放入蒸架. 6、静置30分钟. 7、盖上锅盖,使用大火蒸20分钟. 8、蒸好后拿出,完成.
保靖县13851056110： 只有自发粉和面粉不放酵母可以蒸出馒头吗 ？
东舍舒肝： 完全可以.首先我们要搞清两个概念: 自发粉 自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂(主要是碳酸氢钠和磷酸二氢钙)而成, 人们只需加水或蛋糊...
保靖县13851056110： 馒头自发粉还用另外加面粉吗 - ？
东舍舒肝： 需要加面粉的. 自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.
保靖县13851056110： 自发粉做面团为什么发不起来 自发粉做馒头要加酵母吗 - ？
东舍舒肝： 自发馒头是必须加酵母的 一斤面粉放5g酵母粉. 家庭即发即用的方子:中筋面粉500g,水260克左右,白砂糖25g,酵母粉5g. 1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的.传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物...
保靖县13851056110： 怎样用自发粉做馒头?有说加酵母,也有说不加! 我刚买的是古船自发粉!看过往前你的回答,你放酵母吗? - ？
东舍舒肝： 500 克的面粉需要加入10克的干酵母,1茶匙白糖,375ml的温水,如果希望做出的馒头软一点,可以把温水改成温牛奶,然后把干酵母和500克里的4勺面粉放入温牛奶里搅匀,在35度左右的温度发酵30分钟,把液体倒入剩下的面粉和1茶匙盐...
保靖县13851056110： 只有自发粉和面粉不放酵母可以蒸出馒头吗 - ？
东舍舒肝： 可以的,面和好后保鲜膜包上放在阳光下就能发起来,尤其是夏天
保靖县13851056110： 自发面粉用酵母粉吗? - ？
东舍舒肝： 不用了,面里已有能发酵的东西了,只需加水就能发酵了.
保靖县13851056110： 用馒头自发粉怎么做馒头 - ？
东舍舒肝： 自发粉不用加酵母,直接加水和面,揉成面团,放在盆里发2个多小时,发好后再加干面粉揉,做成馒头的形状,蒸锅加凉水,把做好的生馒头放在锅里蒸,水开后关火,不要开锅盖闷10-15分钟,这时的馒头完甫浮颠簧郯毫奠桐订昆全醒好,再开火蒸20-30分钟即可.和面时可以把孩子喜欢的水果做成泥掺在面里,口味更好.
保靖县13851056110： 自发面粉还需要酵母吗 酵母面粉怎么发不起来 - ？
东舍舒肝： 自发粉就不需要再加干酵母了.自发粉就是面粉和干酵母配比起来的,酵母面粉发不起来是不是添加的酵母量小了一点了
保靖县13851056110： 可以用馒头自发粉代替酵母吗? - ？
东舍舒肝： 自发粉内已经含有发酵的成分了,和好面后放在盆中先醒段时间,最好用保鲜膜裹在上面,夏天面发起来比较快,大约半个来小时就可以了,直到看到面膨胀起来,拍的时候有砰砰的声音就可以了.千万不要时间太长,会酸掉的
