小笼包
杭州小笼包的特点是什么?
杭州小笼包，又称杭州小笼馒头，是浙江省杭州市的一种传统特色小吃，源于清朝末年，有着悠久的历史。它以鲜嫩的口感、独特的风味和精美的制作工艺而闻名于世，被誉为“江南第一包”。杭州小笼包的特点主要体现在以下几个方面：选材讲究：杭州小笼包选用优质的面粉作为皮料，要求面团细腻、光滑、有弹性。
什么是小笼包?
小笼包是一种起源于中国上海南翔的著名点心，又有“南翔小笼包”之称，现今在大部分华人聚集的城市皆可吃到。但小笼包更早的渊源在河南，由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，传说由北宋皇室带入江南。小笼包体积比一般的包子细小，直径约3厘米左右。馅料包括猪腿肉，及 小笼包由猪皮加工而...
小笼包怎么做?
杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻即...
小笼包如何制作?需要哪些材料?
这是天津小笼包 一、调馅儿 主料：猪肉 配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。二、和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是...
小笼包的做法
小笼包的做法：1、300克面粉倒入盆中，再用酵母水和面，少量多次地加，一边倒一边搅拌，先搅拌成这样的面絮状。2、下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。刚开始不好揉光就放一边松弛几分钟，接着就很好揉光了。3、准备500克肉馅，调入盐、十三香、胡椒粉、少许味精，适量生抽，少许...
小笼包家常做法
小笼包家常做法如下：工具\/原料：后腿肉、面粉、葱、姜、盐、生抽、老抽、耗油、料酒、鸡精、胡椒粉、花椒粉、食用油、盐、清水、白糖、发酵粉、蒸锅。1、面倒进面盆，里面加白糖和发酵粉搅拌均匀，用温水揉成光滑的面团。2、准备大肉、生姜和大葱洗干净。3、生姜大葱切成小段。4、肉切成小块，先用...
杭州小笼包的具体做法
小笼包是上海市，江西省，浙江省（杭州），江苏省（南京，常州，无锡），安徽省芜湖等江南地区著名的特色传统小吃。起源于北宋开封的灌汤包，于南宋时期随宋室南渡来到杭州，之后在江南地区发扬光大。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才...
小笼包作文
我死死地盯着,仿佛看到了小笼包兄弟在嬉戏,又像是小笼包姐妹在玩耍。我拿起一个小笼包放到盘子中,用筷子轻轻地在小笼包上截一小洞,然后用嘴轻轻地吸吮着,顿时一股浓郁、香醇的卤汁一下子溢满了我的整个味蕾,滑滑的、甜甜的,慢慢往下咽,这股芳香又顺着喉咙滑到了我的胃,弥漫到全身,整个人都飘飘然了,再咬一...
小笼包的做法和配方
小笼包子 做法：蒸口味：咸鲜味 河南小吃，开封第一楼包子馆的专营品种，1997年认定的《中华名小吃》。原名灌汤包子，俗称汤包。原为大笼蒸制，20世纪30年代由第一楼店主黄继善改用小笼蒸制，每笼15个，就笼上桌，故名小笼包子。特点是皮薄馅大，满汤满油，提起似灯笼，放下像朵白菊花。原料： ...
小笼包怎么发面?
具体步骤：1、猪肉洗干净切碎加入鸡蛋，加入少量清水瞬时搅拌，200克猪肉至少加入100克清水，清水分五次或多次加入，打好水的肉馅依次加入蚝油，白胡椒粉，五香粉，白糖，盐，香油，鸡精，最后加入食用油。2、白菜切碎加少许盐将白菜的水份用手攥出来，以免包制的过程中沙汤。3、韭菜洗净切碎备用。4、将...
石景山区欣母回答： 小笼包做法一1.瘦肉及肥肉一同剁烂,加入调味料搅至起胶状,分别做成小肉丸;2.面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手;将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾成薄圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状....
厉嵇17599481720问： 小笼包的历史由来简洁一些! - ？
石景山区欣母回答：[答案] 小笼包,又名灌汤包,传说源于南宋年间,就有专门的小店经营灌浆馒头,虾肉包子等,说明此时已有灌浆包子(灌汤包).到了清代时期,扬州地方的灌汤包子更为出名,诗人林兰痴〈江三百吟〉中有一首描述“灌烫包”的诗,诗前写...
厉嵇17599481720问： 绍兴小笼包做法,口味有哪些？
石景山区欣母回答： 绍兴小笼包做法 材料 粉500克,猪夹心肉500克,猪皮冻200克 做法 1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤. 2.和面 面+水,面多了加水,...
厉嵇17599481720问： 温州珍珠小笼包怎么做, - ？
石景山区欣母回答： 小笼包 主料猪肉300克 面粉300克 辅料小葱1棵 姜1小块 料酒1小勺 生抽2小勺 白糖1小勺 食盐5克 酵母粉3克 水250克 小笼包的做法1.面粉加水,酵母,糖,盐2.面粉和成光滑面团3.盖上湿布发酵至2倍大4.面团发酵时可以来准备馅料,猪肉绞成...
厉嵇17599481720问： 杭州龙眼小笼包怎么样？
石景山区欣母回答： 常去他家吃,小笼包经过改良,非常适合东北人口味,也很干净,猪肉的3块5,一屉7个,是目前沈阳最好吃的小笼包之一.它家的拌菜不行,粥和馄炖还可以.从早上6点开到晚上8点,是个经济实惠的好地方.
厉嵇17599481720问： 杭州风味小笼包怎么样？
石景山区欣母回答： 这家店是今年2月份新开的,正宗的江南风味,小笼包的肉馅很鲜美哦~~~~还有韭菜鸡蛋馅的……最爱他们家的小笼包加馄饨一碗,试过一次鸡蛋炒饼也不错~哦.但是饭点有点忙.
厉嵇17599481720问： 杭州特色小吃有小笼包么?？
石景山区欣母回答： 有啊!朋友,杭州的百年特色老店有家叫“知味观”,知味观的小笼包就是经典!去那边一定要尝一尝,鲜肉小笼包、虾仁小笼包,皮薄肉嫩,汁水很多,相信你一定会喜欢的.
厉嵇17599481720问： 小笼包子怎么做？
石景山区欣母回答： 编辑本段简介 笼包是上海,常州,无锡,江西,杭州著名的小吃,起源自上海南翔.常州味鲜,无锡味甜.要做到皮薄馅靓是有秘诀的.做皮时开粉要用滚水 渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了.馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,...
厉嵇17599481720问： 杭州灌汤小笼包为什么这么受消费者欢迎?？
石景山区欣母回答： 因为很好吃呀,小笼包有很薄的面皮,有令人回味的馅料汤汁,还有很好听的名字-具美.而且小笼包它是江南地区的传统小吃,上自耄耋老人下至蹒跚学步的孩童都喜爱吃.
