家庭自制炸薯条太软
外面买的薯条炸起来很脆,可是自己做的太软了,要怎么做才脆呢?_百度知...
步骤如下：第一步：尽量挑老土豆，把土豆刮皮后洗净，切成厚片再切成1cm左右的细条。第二步：把切好的土豆条放入水中搓洗，洗去多余的淀粉，锅中倒水，土豆条倒进去，煮至七八成熟（不可全熟，因为还要炸制，太熟会软踏踏，捞出控干水分）。第三步：水分控干后，把土豆条用塑料袋或者容器装起来...
空气炸锅炸自制薯条太软怎么办
1． 土豆洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。2． 清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（浸泡过再炸会更脆，别在这一环节偷工！）。3． 倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。4． 放回干净无水的盆里，淋入少许油，充分拌匀。5． 空气炸锅160度 ( 说明书上写的是180度，但我试验...
怎样炸薯条又香又脆
1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7...
怎样炸薯条皮脆不软塌
1、土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起。用自来水冲洗一下，晾干水分。2、用前后左右摇晃碗的方式，使土豆条差不多均匀裹上薄薄一层生粉，也可以用玉米淀粉，生粉别一次加太多，不够再加。3、这里要求土豆不能煮...
如何做炸薯条 做炸薯条要注意什么
炸薯条的做法 1、准备好土豆，把土豆去皮，然后切成长条，然后再用凉水洗去土豆中的淀粉。2、在锅里倒入清水，然后在清水烧开之后，把切好的土豆放入锅中焯水至变软，要注意不要煮过了，太软的话土豆就要碎了。3、焯水好之后，捞出土豆长条，然后控干水分，然后再加入盐少许，淀粉适量，接着让每...
炸薯条的做法步骤麦肯
炸薯条的做法如下：用料：土豆2-3个、淀粉适量、盐少许、食用油。步骤1、土豆去皮切成长条。步骤2、用凉水洗去淀粉。步骤3、水开把切好的土豆🥔放入锅中焯水至变软（要看着不要煮过了，太软的话土豆就要碎了）。步骤4、捞出空干水分。步骤5、加入盐少许，淀粉适量。步骤6、然后让每一根...
炸薯条的家常做法,1把淀粉3个土豆,酥脆可口,比德克士的好吃
8、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，准备一些番茄酱蘸着吃，小朋友们最喜欢吃了，喜欢薯条的朋友，可以动手试一试，其实真的很简单。技巧总结 1、土豆应该选择个头饱满，黄心的土豆，切粗条均匀一致。2、土豆拍完淀粉之后，先不要下锅炸，应该冷冻2个小时，这样炸的时候，口感更好吃...
自己在家怎么用土豆做薯条 薯条是用土豆炸的还是红薯炸的
1 自己在家怎么用土豆做薯条 准备好一些植物油，最好是花生油，适量的土豆、番茄酱等。将土豆洗干净，在买的时候，尽量买一些大的，不烂，不长牙的，吃起来会更好。把它切成像筷子一样的大小，均匀一点，泡5分钟，煮开水后，就可以放土豆进去了，8分熟的时候，拿出来。然后弄干水后放入冰箱...
炸薯条的做法
炸薯条的做法1 材料：土豆，食盐，番茄酱，食油等 步骤：1、土豆去皮洗净，切成约7毫米宽厚的长条 2、反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出 3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分 4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬;拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀 5、光波炉设置温度...
请问一下怎样炸薯条好吃
1、首先要挑选品质好的土豆，一般荷兰薯土豆比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的土豆，这样的土豆它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。2、将买回来的土豆先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉土豆皮，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，然后再切成粗细均匀的土豆条。3、将切好的土豆条放入盆中，倒入适量...
贵港市枣仁回答： 因为没有等全部冷却,炸第一次之后要等薯条全部冷却,然后直接高温油炸至金黄色,外皮就是脆的,里面比较松软,复炸时必须高温出油. 炸薯条一种土豆条的油炸速食.做法是在锅内注入生油十两,烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时...
凭宋18583625902问： 为什么我炸出来的薯条是软的? - ？
贵港市枣仁回答： 可能你没有把土豆的粉冲净,要先把切得土豆冲水,那样才行的,你的土豆是直接炸还是挂糊炸的,要是直接炸的呢可以沾点生粉有的叫【淀粉】,少沾点.油温要掌握好,一般炸土豆的油温要高点在六七成,然后下土豆,先不要动它,把锅离火,等它慢炸.如果没熟继续炸.但是要记得注意安全的哦,希望对你有帮助.
凭宋18583625902问： 自己炸薯条弄出来很软,应该怎么弄啊?请教一下？
贵港市枣仁回答： 炸薯条 材料: 3斤左右的马铃薯、蔬菜油、盐. 作法: 马铃薯削皮,切成长条,浸在盛放清水的大碗或盆子里,水需盖过薯条表面,放入冰箱冷藏2小时. 热一锅油,把薯条从水中捞出,沥去水后,再用纸巾把薯条上的水分拭乾,待油八分热时,用中火分批炸薯条,至薯条表面已有点脆,但尚未金黄.炸的时候需翻动锅内薯条,使受热均匀. 把薯条捞出,置厨房纸巾上吸油,并让薯条冷却约20分钟. 以大火加热炸油,至油热时,将薯条分批回锅再炸1至2分钟,至金黄且脆;捞出置纸巾上吸油,趁热洒上细盐即可.
凭宋18583625902问： 为什么自己炸的薯条不脆,而且带软!请指点 - ？
贵港市枣仁回答： 第一遍炸的时候不用太高的油温,小火慢慢炸,炸快熟了为止;第二遍炸的时候就先把油烧的很热,然后把之前放凉的薯条再炸一遍,看差不多行了为止.
凭宋18583625902问： 为什么自制肯德基薯条炸出来是软的 - ？
贵港市枣仁回答： 炸薯条前,要先冷冻,你不冷冻,炸出来必然是软的.先把做好的预备下锅的薯条放冰箱里冷冻一小时,然后再下锅炸,八分钟,炸出来跟KFC一样一样的
凭宋18583625902问： 为什么自己炸的薯条总是软软的? - ？
贵港市枣仁回答： 如果LZ不是吃素的 建议炸薯条的时候还是加一点猪油 加了猪油很容易脆 比例是15:1 另外 8成熟的时候捞出来 稍微凉一点再回锅 也很会比较脆
凭宋18583625902问： 为什么自己炸薯条总是会变软 - ？
贵港市枣仁回答： 因为炸薯条一般用油去炸,油升温薯条就变软了,等凉了以后就变硬了.材料 土豆1-2个,食用油,食盐,番茄酱适量 做法1、土豆切成条,用水泡一会儿.2、把土豆用沸水煮3分钟.3、沥干水分,放入冰箱冰一会儿.4、将食用油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒上盐,食用时醮番茄酱即可.
凭宋18583625902问： 外面买的薯条炸起来很脆,可是自己做的太软了,要怎么做才脆呢? - ？
贵港市枣仁回答： 很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用 大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的...
凭宋18583625902问： 怎么炸薯条才能让薯条不软?？
贵港市枣仁回答： 1、普通土豆三个,削皮洗净,切成半厘米的方形条,用洗几遍泡一会;2、将水烧开,放土豆条开始煮,看表三分钟煮至七分熟即可捞出;3、放在滴水盘里,将土豆条晾凉;4、将土豆条放入保鲜盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半);...
凭宋18583625902问： 炸薯条的做法,为什么我自己做的薯条软不拉几的还油腻腻的,请教一下! - ？
贵港市枣仁回答： 今天就介绍一个在家自己炸薯条的方法,这个是从梓晴那儿学来的.味道和肯德基一个样.想玩一玩的,就试试吧. 原料: 土豆、盐、油. 做法: 1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入水中备用; 2、将切好的土豆条放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分晾凉; 3、可用厨房纸吸干水份,然后放入冰箱中冷冻.(放冰箱前一定要水份干掉,不然会结小谤碴.); 4、冻硬后随吃随炸.锅中放入适量油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份.吃的时候撒少许盐,沾番茄酱即可. 我看这个人炸得挺好的,也不油.里面有图片. http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201001/75782.html
