家庭腌肉怎样腌好吃
家庭腌肉的做法图解,怎样腌肉好吃
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如何腌腊肉好吃,腌腊肉的3种做法
主料 猪前肩肉 1000g 辅料 酱油 适量 五香粉 适量 精盐 适量 白糖 适量 二锅头 适量 白胡椒粉 适量 步骤 1.准备好鲜肉。2.用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。3.烤到表皮发焦。4.准备腌制的材料：酱油、五香粉、盐、白糖，放入盆中搅匀 5.加入高度白酒。6.再...
怎样腌腊肉最好吃
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制腊肉的做法 五花肉洗净，晾干。放入盒子里 生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀 约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
怎样腌腊肉好吃又香
2、将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中，加热至沸腾，放凉备用。彻底放凉后加入高度白酒，搅拌均匀。3、将腌制好的五花肉放入酱料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制4到7天左右。4、将腌制好的肉用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。腊肉：腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于...
腌肉怎么腌
如何腌制出好吃的咸肉？非常简单，一起做起来吧！今天我就教大家来做一下。首先我们要准备五花肉，你需要先将五花肉的表面的水分晾干，然后我们带给他切成条状，宽度大约有，五厘米左右，我们不能用冷水清洗，腌制咸肉，最为忌讳的地方就是不能用冷水清洗，大家一定要记住。我们要在锅中确保无水无油的...
怎么腌肉
做完这些就把肉条拿回家，千万不要用水洗肉啊，洗过的肉再腌就容易坏掉。第二步、炒盐和花椒 很多人喜欢用粗盐腌肉，但我个人感觉细盐更加好用而且比较健康。每10斤肉大约要准备1斤盐，15克左右的花椒粒，花椒粒的用量可随自己的口味调整。家庭腌肉的做法图解，怎样腌肉好吃 把盐放在炒锅里炒至微微...
肉怎么腌制好吃
油浸腌肉的做法（坛坛肉）（1）将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用。（2）大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余...
怎么腌肉好吃又简单
买回来的肉可以用盐先腌制，腌制一段时间后然后自然风干。自然风干后可以捡一些橘子树枝，去烟熏一下肉会特别有味道。
腌肉料的做法
夏天到了，街边的烧烤摊也陆续摆出来了。闻到肉香也特别嘴馋。但在外面吃，总觉得不卫生，倒不如自己动手在家做。那自己动手做需要烧烤，首先是要腌肉。怎样腌制做烧烤的肉呢，除了生姜蒜料酒等一些我们常见的香料之外，我们还需要知道腌制的一些注意要点，那样烤出的肉才香。腌肉料应该如何制作，我们一...
怎样腌肉好吃
怎样腌肉好吃 怎样腌肉好吃 匿名 | 浏览7965 次 |举报 我有更好的答案推荐于2017-12-16 16:09:20 最佳答案 买几包盐,大腿肉,把他们系干净了,放在储物里,现在第一层撒点盐,在放肉在撒盐。。直到肉放完再在储物箱上压重物,二三多个月就能食用了肉洗净沥干水均匀摸上食盐(必要配些花椒大料),腌制5个...
五莲县特夫回答： 买来的肉不能洗,有干腌和水腌两种方法.1.干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类的重物,盖好坛口,要经常翻动肉块,腌一段时间后肉会出...
芷闻13743932782问： 新鲜的猪肉怎么腌? - ？
五莲县特夫回答： 主料:带皮五花肉10斤. 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤. 做法 1、买猪肉时要选五花肉带皮的,或者是肘子肉也行,切成2斤多一块的,方便吃一顿的就行,肉千万不要洗. ...
芷闻13743932782问： 腌肉怎么做啊 - ？
五莲县特夫回答： 1.指用盐浸渍的肉块. 腌肉步骤 先去买上等猪后腿一块,块要大,肉要鲜,买回来后不要用水洗,因为吃的时候也要洗,而且肉见水后容易变质.(肉太宽的话可每隔二寸划一刀) 再买大盐粒子(食盐也行,不过没那么好吃)二斤,花椒大...
芷闻13743932782问： 腌肉的方法 - 怎么腌会好吃一些呢?？
五莲县特夫回答： 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
芷闻13743932782问： 怎么腌制肉 - ？
五莲县特夫回答： 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
芷闻13743932782问： 怎么腌咸肉最好吃 - ？
五莲县特夫回答： 腌咸肉 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,...
芷闻13743932782问： 腌猪肉怎么腌才好吃 - ？
五莲县特夫回答： 腌猪肉. 腌猪肉有两种,一是腌块肉,一是腌小片肉.腌块肉:即将肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长,8厘米左右宽,5厘米左右厚的肉块,用盐巴水浸溃12个小时左右,待盐分透人肉块滤去盐水,晾至半干备用.把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内,撒上适量白酒盖严,使其爆发膨胀备用.再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀,倒人盆里的块肉中搓揉,使肉块浸透以上佐料,一并放人瓦罐中腌制,一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟,即可生吃,也可蒸吃.
芷闻13743932782问： 腌咸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
五莲县特夫回答： 现在店里买的咸肉,只有咸味,而且很老,一点也不好吃,而且为了让肉的颜色比较好看,还会放一些化学物质,对身体也不好.因此只好自己动手了.自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟 今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸...
芷闻13743932782问： 怎样自己动手腌出好吃的咸肉 - ？
五莲县特夫回答： 准备材料:牛条肉、白酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量 一、把肉分切成条状. 二、在肉上扎一个孔,穿上棉线. 三、肉内加入30g盐,抹均匀. 四、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时). 五、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10—15小时. 六、在阴凉处风干12小时. 七、肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10—15小时. 八、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可.
芷闻13743932782问： 怎么腌咸肉 最好吃? - ？
五莲县特夫回答： 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束.原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量.做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
