家庭炸油饼怎么炸才软
炸油饼怎样和面又软又好吃
炸油饼和面又软又好吃的做法如下：做油饼，不管是葱油饼还是手抓饼、酱香饼等，和面别用冷水，一半用冷水，另一半用开水，如果想要更软和，可以全部用开水和面，那口感就非常软了，放3天都不会发硬。因为开水把面粉的面筋烫没了，没了筋性口感自然就变软了。做饼胚时抹一些油酥。油酥可以增加面饼的...
自己家作油饼怎么做比较松软
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炸油饼怎么做又软又好吃
4、加完食盐水后的面，会变的很稀软，用手轻轻一扯，就能拉起好长，这个状态就可以了。5、擀面杖和面板，分别涂抹食用油，防止粘面。6、用手揪起一团面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用擀杖擀开，怎么方便怎么用吧。6、用刀尖在擀平的面皮上划几道口，这样方便炸，今天我也试了一下不划口...
炸油饼怎么做外酥里软好消化?
揉面时加入的食用油不宜过多，否则会影响油饼的口感和消化。炸制时油温控制很关键，可以先投入一小块面团试油温，如果面团迅速浮起且周围有小泡，则油温适宜。炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。按照以上步骤，你可以制作出外酥里软、好消化的炸油饼。总之在享用时，可以搭配一些清淡的食物，...
炸油饼怎么做又软又好吃
将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。新鲜的又香又软的油饼出炉了，...
炸油饼怎么和面才能炸出来的是软的
主料：面粉300克、牛奶175克、鸡蛋1个、玉米油15克、细砂糖15克、酵母4在、植物油（炸油饼用）适量。辅料：盐6克。步骤：1、将牛奶和酵母放入面包机桶内。2、用筷子将酵母和牛奶混合一下。3、然后放入其它油饼材料，（面粉我用的是面包粉，家里没有普通面粉了，面包粉做出来的油饼也不错。）。4...
油饼做法有很多,怎么做又软又好吃?
3、这一步我们来做烫面，烫面一定要用烧开100度的开水把面烫透，一边加入开水一边用筷子搅拌，面团搅拌成团后，一定要下手把面团摊开放凉备用。这里的烫面大家肯定很好奇？烫面主要是为了油饼软，吃起来口感比较软。4、下面我们在死面里面加入盐5克、小苏打4克，加小苏打是为了酥脆的口感，搅拌均匀后分...
我做的炸油饼放凉后为什么总是硬的?该在面里放什么用料吗?
看见就会有胃口，一次吃4根都很少，玉米粉是杂粮，那样大小配搭，营养成分更为丰富多彩，由于玉米粉是颗粒，因此油饼会更膨松暄软！这也是油饼不变硬的首要缘故，那样一次多做一点，下一次热的过程中再吃确保都不变硬！为什么你炸油饼总变硬？原先揉面才算是重要，加一点“它”，松脆又松软。
炸油饼怎样和面又软又好吃
4、把混合好的面团用刮板移到揉面垫上准备开始揉面。5、揉面注意用一个手的根部向前推压，另一个手轻扶。6、反复揉搓大约5分钟，这时候面筋初步形成。7、这时候面团按扁，加入之前准备的黄油。8、像之前一样，用手掌根部反复揉搓五分钟左右即可完成炸油饼又软又好吃的面了。
怎样才能让油饼做出来外酥内软啊,这个我一直在纠结
边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。12、将长条盘起。成饼状。13、全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。14、电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。15、电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
唐河县乳酶回答： 1、面粉里面,加入牛奶,鸡蛋,食用油,酵母粉.炸油饼和面有讲究,一定要加鸡蛋和油和面,这样做出来的油饼外皮酥脆,里面松软. 2、面团可以适当和的硬一些,放在温暖的地方发酵半小时. 3、发要到面团比初始面团大两倍的时候,就可以使用了 4、因为加入了鸡蛋和牛奶,油饼更加的鲜香酥脆!谢谢,望采纳
表咏17362382204问： 怎么炸油饼才软 - ？
唐河县乳酶回答： 食材介绍:普通面粉,酵母,小苏打,盐,食用油. 1、先取少量面粉,加入适量的开水,搅拌均匀,酵母加入30度温水化开备用; 2、倒入面粉,盐,小苏打,酵母水,搅拌絮状,用手揉成面团,在表面涂抹一层油,盖上保鲜膜发至2倍大; 3、把发好的面排气揉均匀,用擀面杖擀成薄面皮; 4、用圆形的小碗压在面皮上,轻轻转动压出一个个圆形的面饼; 5、在面饼中间划两刀,盖上保鲜膜松弛20分钟; 6、锅中加入适量的油,油温7成热放入面饼炸,炸至两面金黄捞出;装盘完成.
表咏17362382204问： 怎样炸油饼好吃软软的 - ？
唐河县乳酶回答： 材料 老面肥,盐,糖,鸡蛋,碱面,植物油.做法1、首先取一个较大的盆,放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态,放到暖气上发酵到两倍大.2、发酵好的面团取出,放在撒匀面粉的案板上,用双手揉按排气,加适量碱面3、饧好的面团揉成圆柱形,切成小剂子,用手掌根部按扁.4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片,用刀在面饼中心划开两道口子.5、铁锅烧热,放宽油,大火加热至油冒烟,把生面饼平放入油锅,用筷子轻轻敲打面饼.先炸透一面,再翻面,炸另一面,炸至两面焦黄即可捞出沥干油分.
表咏17362382204问： 怎样做油饼软 - ？
唐河县乳酶回答： 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂.将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可. 2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉...
表咏17362382204问： 怎样炸油饼又软又蓬松 - ？
唐河县乳酶回答： 菜谱做法:1.将干酵母,白糖放入面粉中拌匀2.倒入水,边倒便用筷子搅拌,将面粉都搅成面絮状,再揉成光滑的面团.刚和好的面团可能不是很光滑,没关系,只要盖上饧10分钟,水份完全渗透到面里了,再揉就会光滑了3.将揉好的面团盖上...
表咏17362382204问： 油饼怎么做才会软 - ？
唐河县乳酶回答： 炸油饼的做法 用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克 1、加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团.松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑.放在温暖湿润处发酵. 2、等面团发酵到...
表咏17362382204问： 炸油饼怎么做又软又好吃 - ？
唐河县乳酶回答： 用料 面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml) 折做法 取一个较大的盆,放入面粉、盐、小苏打和发酵粉.徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀,再用手和面,要使面团达到最柔软...
表咏17362382204问： 怎么炸油饼又软又好吃 - ？
唐河县乳酶回答： 食材明细 主料 面粉 250克 温水 100克辅料 发酵粉 适量配料 盐 适量 食用油 适量 泡打粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸油饼的做法步骤 炸油饼的做法步骤:1 1发酵粉适量. 炸油饼的做法步骤:2 2倒入温水100克,化开发酵粉...
表咏17362382204问： 炸油饼怎么做又软又香 - ？
唐河县乳酶回答： 主料 普通面粉300g 干酵母3g 小苏打1.5g 盐1小勺 糖1小勺 香软炸油饼的做法步骤 香软炸油饼的做法图解11. 准备好一个面盆,放入面粉、酵母、小苏打盐、糖,混合均匀. 香软炸油饼的做法图解22. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌成絮状,剩...
表咏17362382204问： 家常油饼怎么做,能软些 - ？
唐河县乳酶回答： 1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团.在面团中按个坑,将食用油倒入.慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团.蒙上保鲜膜,室温放置一夜3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也.(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀),做人不可以哟!)5、油烧热,炸的时候要中火.把圆片平放入油锅.火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了
