家常酸汤的做法和配方
酸汤的做法
食用油适量2备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用3找个净盆子，把酸辣汤料用水调成；凯里酸汤的做法和配方如下主料鲫鱼2条辅料葱20克小番茄150克姜10克小米椒5克蒜叶20克芹菜叶15克盐2克料酒20克山胡辣油10克辣椒酱25克步骤1准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是；酸汤是贵州...
河南南阳酸汤的做法和配方
1、准备葱花、姜粒、蒜末、花椒。2、油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干。3、开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。4、酸汤出锅。然后下面，清汤煮。5、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。
云南酸汤的做法和配方
云南酸汤的做法和配方如下：配方：1. 新鲜番茄或番茄酱：500克 2. 红辣椒：100克（可根据口味调整）3. 生姜：50克 4. 大蒜：50克 5. 米醋或白醋：150毫升 6. 盐：适量 7. 糖：适量（通常为盐的一半）8. 植物油：适量 9. 水：2升 10. 香料（如八角、桂皮、香叶等）：适量 做法：一、...
贵州酸汤的做法及配方怎样做贵州酸汤
5、发酵好的酸汤盛出200毫升加上发酵的大蒜、番茄和嫩姜加发酵好的糟辣椒100克既成酸味幽香的正宗贵州酸汤。300克红酸汤可以煮鱼、肉等3斤左右！为一次用量！每次盛出酸汤不得超过原酸汤的50%，用完酸汤后必须加以养护，煮好的米汤凉至50度后加入原始酸汤中，因为酸汤里有乳酸菌加超过50度的米汤会...
酸汤的做法和配方
酸汤是贵州凯里的名菜，具体做法和配方如下：用料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。步骤：1、材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。2、酸红汤和配料。3...
贵州酸汤的做法及配方
、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒、羚草、木姜子、柠檬、柠檬叶、青桔等（除异、去腥、增香）以增添风味。而且，以上配方可以根据当地人口味进行改良，比如红酸汤可以通过减少番茄和辣椒的用量，以降低成汤的酸度和辣度。另外，用水方面，以山泉水为最佳，这样制成的酸汤会更加清冽。
凯里酸汤的做法和配方
凯里酸汤的做法和配方如下：主料：鲫鱼2条。辅料：葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。步骤：1、准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲究天然的酸味，也就是番茄等清香味。2、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。3、撒入盐...
贵州酸汤的做法及配方
1. 酸汤的分类 酸汤主要分为白酸和红酸两大类，其中白酸包括米制白酸和面制白酸；红酸则有毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸等。2. 米制白酸的做法与特点 特点：米制白酸味道回甜，香气扑鼻，常用于制作清淡菜肴。做法：用大米或糯米煮开花，滤出米粒后，将热米汤（温度保持40℃-50℃）倒入...
酸汤水饺的酸汤做法和配方
配方：取碗，加入食盐10克、味精少许、香醋15克、酱油少许、辣椒油、牛油、鸡精各少许、五香粉和香油适量；加入提前准备好的香菜、葱花、虾皮、紫菜；用烧开的饺子汤浇下去，搅拌均匀一碗酸汤就调好了。取碗，加入5毫升生抽，10毫升香醋，3克油辣子及盐、鸡精、葱花、虾皮、紫菜、香油各少许；将饺子...
酸汤火锅底料的做法和配方
1、制取方法是:用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下(如用炕火烤煨等)使其发酵为酸水。2、用料:(5人份)。净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒...
筠连县盐酸回答： 1、准备一个碗,放入葱花,然后依次放入蒜末、姜丝、白芝麻、干辣椒面.2、锅中放入适量的油,烧开至热,然后浇在葱、姜、蒜、花椒的面条上,再加入适量的盐、醋、酱油,锅中加入适量的水,烧开后放入挂面.3、烧开后取出,放入另一个清水锅中继续煮.面条煮好后,加入蔬菜,煮熟.在碗里加入适量的面汤,在煮好的面条里捞起来.美味的酸汤面做好了.本文,酸汤的做法大全,酸汤的做法到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
佴习14716918945问： 酸汤 做法 - ？
筠连县盐酸回答： 做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三辆下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火.酸汤出锅.然后下面,清汤煮.面熟后,捞出,浇上酸汤,加少许红油,完成. 第二种做法 主料:面粉 配料:香葱 嫩油菜心 姜蒜少许肉片少许做法:1、温水和面 面和的软些 和好后放入面盆行5-7分钟 2、香葱切细 肉切片 备用 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状,用刀滑成三指宽的条 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6、7分钟后 待面片九成熟 加盐,放入油菜心 7、点入香醋起锅 8、面片上放入香葱调味
佴习14716918945问： 正宗酸汤猪脚的做法 ？
筠连县盐酸回答： 1、原料:猪脚、酸汤、冻木姜子、生姜、黄豆芽、白菜.2、猪脚洗净,洗掉血水.3、锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎.4、把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.5、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅即可.
佴习14716918945问： 最简单的酸汤怎么做才好吃 - ？
筠连县盐酸回答： 其实比较常见的酸汤制作很简单,你还可以选择做酸汤鱼.我们首复先将鱼去除内脏后洗净,均匀切段,然后将准备制好的新鲜仔姜、葱、蒜、辣椒、西红柿等放入油锅中翻炒至葱姜蒜出香味,西红柿出水分后,再在锅中加入酸汤和清水,然知后放入鱼块,烧开后将汤上的浮沫撇去,加入盐、味精、胡椒粉,煮5分钟左道右,加入香菇和青笋再小火煮5分钟就可以食用了.
佴习14716918945问： 最简单的酸汤怎么做 - ？
筠连县盐酸回答： 材料 草鱼(或鲶鱼)1条(约750g),西红柿2个(约300g),土豆1个(约100g),黄豆芽100g,油豆腐(或腐竹)100g,朝天椒(或干辣椒)6个,老姜片3片,蒜茸1汤匙(15g),香菜适量,自制酸汤2碗(500ml),高汤(或水)4碗(...
佴习14716918945问： 简单的家常酸汤怎么做 - ？
筠连县盐酸回答： 简介 以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成.特点是酸、辣、咸、鲜、香.饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传.材料 主料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿),冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克,辅料:鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,调料:酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克 做法(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;(2)将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内.在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可.
佴习14716918945问： 小酸汤的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
筠连县盐酸回答： 小酸汤的做法1.小火加盐煸炒葱花2.豆泡切半,香菇切块,白菜撕碎,丸子解冻3.把耐煮的先煮五分钟,食材里的鲜味散出后,在放入不耐煮的食材,萝卜丸子当然最后放,即使它是冷冻状态.4.出锅前,撒香菜蒜苗碎,芝麻油,盐少许,陈醋,鸡精就不要放了,这个汤的鲜味已经出来了.5.晚餐搞定
佴习14716918945问： 酸汤怎么熬制 - ？
筠连县盐酸回答： 你好1、把老面碾碎后放入清水中搅匀,让老面充分溶解在清水里.2、准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水.做法步骤:1、把溶解了老面的清水放在火上加热,一边烧一边搅动着锅里,同时把调好的面水也倒入锅里.2、把锅里烧开以后直接倒入泡菜坛子里,冷却后加水密封好泡菜坛子,放在温暖处发酵1~2天就成白酸汤了.
佴习14716918945问： 酸汤子怎么做好吃,东北酸汤子的家常做法 - ？
筠连县盐酸回答： 食材明细 酸汤了面随意 水适量 白糖随意 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 东北酸汤子的做法步骤1 买回来的汤子面放盆里攥成小长球状,便于一会儿开水烫.2 锅中的水多些大火烧开泛花,将所胡面球入水中10秒中捞入盆中,(千万别烫过了,不然面表皮会很硬,揉面时会有小硬块,汤子套会堵住,这步是最关键的.)3 稍凉后用手和匀后加少量水,多少自己看着加,也可以用汤子套试试不用费太大的力气挤出条就可以.面稍软些,不然吃时会很硬.4 由于要两手配合无法拍照,带套的手用虎口用力,用力不要太大,太大的话面会从手缝中流出,另一手托着面配合就可以,看着很难,但只要你学一次保你学会的.5 上边那个是白玉米面的,这款是黄玉米面的,做法一样的.
佴习14716918945问： 制做白酸汤的秘方 - ？
筠连县盐酸回答： 原料:蒸馒头的老面300克,清水5公斤,糯米粉(可用等量玉米面或黄豆面代替)100克. 准备: 1、把老面碾碎后放入清水中搅匀,让老面充分溶解在清水里. 2、准备好的糯米粉也用适量清水调成稀稀的面水. 做法步骤: 1、把溶解了老...
