安琪酵母发面发得不好
安琪酵母发面没发起来怎么办,还能继续发起来吗。如果不能继续发起来还能...
安琪酵母用起来很方便，没发起来可能是因为酵母的量没掌握好。可以再加一些面和酵母继续发酵，如果不想再发了就拿来做饺子和其他不用发面的面食吧。
酵母发面没发起来怎么办 如何解决酵母发面没发起来
1、可能是因为放的发酵粉不够多，将活化后的酵母水淋入面粉中，掺匀，再加适量冷水或温水揉成面团。2、发酵温度和时间不够，放在温暖的地方再发酵一段时间。3、环境温度过高导致发不起来面，就只能做一些不需要发面的面食来吃了。
酵母发面没发起来怎么办
活化酵母也很简单，把酵母放在小碗里，加少量白糖，再加适量30到40度的温水，搅匀至白糖融化，然后静置一会，等表面出现许多泡沫的时候，就说明酵母已经苏醒了，接下来将活化后的酵母水淋入面粉中，掺匀，再加适量冷水或温水揉成面团就行了，这样揉出的面团发酵效果更好。2、发酵温度和时间不够。把...
发面不发如何处理 下面教你一些方法
发面的九大技巧 1、选对发酵剂 发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度...
用酵母粉发的面总是特别硬,那问题究竟出在了哪里?
今天才知道，酵母粉的正确用法！记住这5点，蒸的馒头松软又光滑。北方人最常吃的就是面食，不然总感觉吃一顿饭少了点啥，吃不饱，面食最常见的就是包子和馒头，但是很多人发不好面，导致蒸出来的馒头很硬成了一团死面疙瘩，表面坑坑洼洼还不松软，我相信很多人会碰到这个问题，其实出现这些问题都是...
酵母粉发面的比例 酵母发面没发起来怎么补救
酵母发面没发起来是什么原因 1、酵母发面没发起来，主要会与酵母的活性，以及水温的高低和室内环境温都会有一定的关系。2、使用酵母粉进行发面时，需要查看一下酵母的生产日期，若是已经过期的酵母会失去活性，而开袋后放置太久的酵母也会活性不足，从而会导致发面失败。3、酵母发酵时所加入水的水温也是...
酵母粉发面为什么发不起来 酵母粉发面发不起来的原因
这样就会造成面发不起来的现象发生。一般要用温水化开酵母粉，最好是用35℃的水，这样可以让酵母粉的活性提升到最大，而且能节省发面的时间。4、面团中加入了酵母粉后，又加入了一些食盐，食盐就会抑制酵母粉的发酵，这样就会使得面发不起来，所以在放入酵母粉的同时不要放入食盐。
为什么我用酵母发面发不起来?
一、酵母用量 一斤面粉需要加2~5克酵母，这里给出了一个范围，不是一个确切的值。因为发面不是科学实验，没有必要那么精准。有朋友看了我的馒头视频后，给我留言说，为什么你这次一斤面放了2克酵母，上一个视频放了5克，到底哪个是对的？其实都是在正常范围内。如果你想发得快，就多放一点。冬天...
面粉没发酵好怎么补救
但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活性，导致面发不起来。所以，给面盆加热时，也要把控好面盆周围的温度。用酵母发面除了注意以上这三点，面粉的质量也不容忽视，如果面粉受潮结块，有霉味，这种面粉也不好发酵，做出的食物对身体也不好，建议不要食用。
发酵粉发面蒸馒头为什么发不起来?
3、在一个大碗中，倒入1000克中筋面粉，然后将酵母溶液均匀地撒在面粉上，并用筷子轻轻拌匀。4、缓慢地加入剩余的温水，同时继续搅拌，直至形成雪花状的面片。5、用掌根力量揉面团，直到面团表面光滑不粘手，且内部没有干面粉。6、将揉好的面团用湿布覆盖，放在温暖处发酵2至3小时。7、发酵完成的面团...
原州区分清回答： 用安琪酵母粉发面,水温不可以超过40°C,因为该酵母粉是活性的干酵母粉,水温过高,会将酵母菌群烫死从而失去发酵的作用.发酵温度大约在10度左右的话,大约需要6-8小时.建议,将面团揉搋好后,尽量放置一暖点的地方,以利面团的快速发酵. 一般冬天室温如果为20多度,用3-4小时即可发好.
宏吕19258063190问： 安琪酵母发面发不泡 - ？
原州区分清回答： 酵母发面,发酵不成功的原因很多.比如酵母失效、发酵温度不够、或者其他.发酵理想温度,根据现有的资料,人们认为是35-38度,湿度85%.通常容易成功的做法是揉好的面放在一只大碗内用鲜膜封黏住,放在温暖并且保暖的地方……请自行发挥想象.鉴定酵母失效的方法很简单,18%的糖水最适合发酵,糖水加适量酵母,搅拌溶解静置后10-30分钟,进行观察.好吧,有比较才有答案,发酵水泡沫多少会给你最直观的结论.添加在面团中的其他调料,比如食盐、黄油会对发酵抑制.
宏吕19258063190问： 用安琪酵母按说明蒸馒头怎么也蒸不好,大家有好方法吗? - ？
原州区分清回答： 用安琪酵母按说明蒸馒头蒸不好,可以尝试用面包机来做面团,做法如下: 准备材料:面粉,水,酵母一、把面粉500g放到面包机里,加250g水,6克酵母. 二、选择面粉发酵程序,安心静待1.5小时. 三、1.5小时之后,面粉发酵完成. 四、继续向面包机里加60克面粉,15分钟之后,面包机里取出光滑的面团. 五、取出面团后,分成相同大小的面块,揉制成馒头的样子,放到蒸锅里静待15分钟左右. 六、大火烧开,改成中火烧15分钟,然后关火,5分钟之后揭开锅盖即可.
宏吕19258063190问： 用安琪发面没发起来怎么办? - ？
原州区分清回答： 安琪酵母用起来很方便,没发起来可能是因为酵母的量没掌握好.可以再加一些面和酵母继续发酵,如果不想再发了就拿来做饺子和其他不用发面的面食吧.
宏吕19258063190问： 安琪高活性干酵母怎么用,为什么我做的馒头发不起来 - ？
原州区分清回答： 比例要按照400克面粉要放10克安琪高活性干酵母,正确做法如下: 准备材料:燕麦100克、面粉400克、食盐4克、白糖40克、植物油1汤匙、酵母粉10克、牛奶260克 一、准备好食材. 二、酵母融入牛奶中. 三、然后倒进面包机桶里. 四、接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里,进行和面. 五、和好的面团,进行发酵. 六、发酵好的面团. 七、取出面团,排气,然后分割为45克一个. 八、然后搓成小圆形. 九、在蒸碟上抹上一层油. 十、把搓好的面团放在蒸碟上醒面20分钟,最后,冷水开锅,蒸15分钟左右,过5分钟开锅. 十一、蒸好的燕麦馒头.
宏吕19258063190问： 冬天用安琪干酵母发面做馒头怎么发不起来 - ？
原州区分清回答： 可以把馒头做好后把火烧开,然后关火,把馒头放在锅内醒一刻钟左右在蒸,注意醒的时候不要把锅盖全部盖上,盖一半就可以.
宏吕19258063190问： 安琪酵母发面也发不好,是不是时间问题? - ？
原州区分清回答： 你可先取一大勺面粉,用温水泡开,加入一小茶匙酵母粉,放置半小时,看看有没有汽泡或酸味出现;有!表示酵母是新鲜、是活跃的.没有表示酵母已经坏了.将已引发的酵母,好其余的面粉一起和成团,发酵四个小时,就可以做馒头或面包了.
宏吕19258063190问： 发面时安琪放少了,面始终发不起来,有什么补救的办法 - ？
原州区分清回答： 1.将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中. 2.将材料搅匀. 3.少量、分次加入清水.4.加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状.5.再把散开的面揉成团.6.揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便.揉面时面团中间按个窝,...
宏吕19258063190问： 为什么我用了安琪发酵粉面团发不起来呢?已经实验了好多遍了,每次都按照说明书或是网上大家的经验方法来 - ？
原州区分清回答： 不可能喔,我一斤面放五克酵母,发的不得了酵母用温水化开,水温不能超过四十度
宏吕19258063190问： 用安琪发酵面粉发过头了怎么办 - ？
原州区分清回答： 用安琪发酵面粉发过头了只能重新做面团发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以备用. 四、将白醋倒...
