学做上海虾仁豆腐
沃豆腐的家常做法
1. 准备食材：毛笋、香菇各5至7个，切成丁备用。猪肉切成肉末。选用嫩豆腐切成小块。准备适量的虾仁。2. 起油锅：放入几块肥肉炼油，待油热后放入肉末略炒至变白。3. 炒制配菜：加入切好的香菇和毛笋丁，翻炒至7分熟，然后加水。4. 引入主料：加入虾仁和切好的豆腐块，让水煮沸。5. 调制淀粉...
怎样炒虾仁?
虾仁洗净,沥乾,用布吸干水份,加盐,味精,蛋清,淀粉拌透,加油拌匀,放入冷藏箱,醒涨,待用,锅内加油烧至三成热,投入虾仁,迅速划熟,倒入漏勺沥油,锅内放入少许水投入调料,放入虾仁勾芡,装盆。 特点:虾仁光洁,晶莹,肉质脆嫩,咸鲜适口。 五:虾仁炒豆腐: 原料:青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,...
粤菜中烹饪上海青的方法有什么?
先将虾仁用盐、胡椒粉和少量的料酒腌制。热锅后，先炒熟虾仁，取出备用。在同一锅中，加油爆香蒜片，然后加入上海青快速翻炒。当上海青快熟时，加入虾仁一起炒。最后加盐和鸡精调味即可。上海青炖豆腐：准备上海青和嫩豆腐。将豆腐切成小块，上海青洗净切段。热锅后，加油爆香蒜片。加入豆腐和上海...
鸡汁豆腐怎么弄 如何做鸡汁豆腐
1、食材：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。2、调料：清鸡汤200克，盐5克，味精5克，鸡精4克，鸡汁6克，南瓜汁（南瓜蒸熟打成蓉，加入鲜汤熬制而成，可以给菜品提色，还有清香味道）10克，鸡油10克。3、将虾仁...
上海三鲜汤的口感特点有哪些?
汤汁浓郁：上海三鲜汤的汤底经过长时间熬制，将各种食材的精华充分融合在一起，使得汤汁浓郁，口感醇厚。喝上一口汤，满口生香，让人陶醉其中。口感层次丰富：上海三鲜汤中的食材种类繁多，各种食材的口感各异，相互搭配，形成了丰富的口感层次。虾仁鲜嫩滑爽，鱼片细腻柔滑，鸡肉鲜嫩多汁，豆腐滑嫩可口，...
上海的特色美食有什么 上海值得带回家的特产有哪些
经过几代传人的不懈努力，南翔小笼也从曾经单一的品种到如今形成系列：鲜肉、蟹粉、蟹黄、蟹膏、虾仁、野菜、松茸、鲍鱼、刺参、牛肝菌、马兰头等等十余种口味。2、功德林素食 97年历史代代传承，成就功德林上海“素食鼻祖”的美称，也成功入选第二批国家级非物质文化遗产名录。功德林以豆腐、菌菇、蔬菜为...
内酯豆腐怎么做好吃
首先准备材料。蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。锅里放少许油，放入火腿肉炒香。放入姜片、葱白段略略拌炒。加入清水与素高汤(比例随意)。放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。放入蛤蜊，再次煮开即可。放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用...
上海比较著名的几家小吃店在哪里?
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。蒸拌冷面 是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条...
减脂餐来了!快收藏起来吧
2、胡萝卜、虾仁绞碎。 3、加少许盐、胡椒粉抓匀。 4、把馅放在混沌皮上,再盖上一张。 5、用模具(瓶盖)压。 6、煮熟加蘸料就可以啦。 7、春天多给宝宝安排这个补铁。 六、 1、胡萝卜丝炒熟备用。 2、鸡蛋煎热备用。 3、芋头蒸熟,加少许牛奶,捣成泥。 4、铺一层芋泥。 5、放上海苔、各种蔬菜,卷...
上海特色美食小吃都有什么上海有哪些特色小吃
6、咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。7、该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。8、2、排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。9、上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。10、“小常州”排骨...
古塔区百日回答： 材料:豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清.调料:葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽.做法:1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分.2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭干水分,加入少许盐,料酒,水淀粉,鸡蛋清上浆.3.将葱丝,姜片,料酒,生抽,水淀粉和香油放入小碗中,调成芡汁.生抽也可以不放,可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道.4.炒锅烧热,倒入油,烧热后下入虾仁炒熟,再加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀,淋上香油即可出锅装盘.
爨牲13156598202问： 虾仁鲜豆腐最正宗的做法 虾仁鲜豆腐怎么做 - ？
古塔区百日回答： 豆腐炒虾仁 做法一:【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用 【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,...
爨牲13156598202问： 浓浆虾仁豆腐怎么做 - ？
古塔区百日回答： 浓浆虾仁豆腐做法1.豆腐洗净,切成小方块2.虾去壳去尾去沙线3.下适量的淀粉4.适量的盐腌制3分钟左右5.将豆腐块放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分6.焯水期间,切姜丝和葱丝,下适量的淀粉水7.适量的生抽8.适量的麻油,调成芡汁9.起油锅,下适量的油,烧热10.下入虾仁炒熟11.再加入豆腐丁同炒12.受热均匀后倒入调好的芡汁,迅速翻炒均匀13.装盘享用
爨牲13156598202问： 虾仁鲜豆腐要怎么做好吃?虾仁鲜豆腐要哪些材料?如何做虾仁鲜豆腐？
古塔区百日回答： 虾仁鲜豆腐详细制作步骤 1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟.2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟.3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟.4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成.
爨牲13156598202问： 问谁能介绍下(虾仁豆腐)的具体做法呢~?？
古塔区百日回答： 虾仁 100g 豆腐 200g 淀粉 1勺 花生油 20ml 红椒段 5g 料酒 1勺 盐 1勺 糖 0.5勺 醋0.5勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 姜 1块 葱段 1根 做法:1、虾剥去虾壳留虾仁,加料酒和淀粉腌制一下.2、豆腐切薄片.3、拿一个碗加入盐,糖,醋,生抽,蚝油,姜丝,蒜米,葱段,花生油拌匀.4、锅内热油吧切好的豆腐片摆入锅内煎. 一面煎黄后翻面.5、煎到两面金黄加入红椒段.6、倒入之前拌好的调味汁.7、倒入腌制好的虾仁,待虾仁变红即可.
爨牲13156598202问： 虾仁鲜豆腐的做法 - ？
古塔区百日回答： 主料:嫩豆腐1盒,鲜虾仁200克,小蚕豆1/3杯.辅料:葱花1大匙,姜末1小匙,色拉油4大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,淀粉1大匙,冷开水1大匙,芝麻油1小匙.A:精盐1/4小匙,淀粉1小匙,绍酒1小匙.制法:1、嫩豆腐切丁,鲜虾仁加入调料A腌渍10分钟.2、取一盘子,加入色拉油、葱花、姜末、高火爆香2分钟.3、将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁,小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟.4、随即将淀粉加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成
爨牲13156598202问： 虾仁豆腐 怎样做好吃呢 - ？
古塔区百日回答： 材料 嫩豆腐1块,虾仁150公克,小黄瓜半条,A.蛋白1/3个,盐少许,胡椒粉少许,米酒1小匙,太白粉1小匙,B.高汤150公克,鸡粉1/2小匙,酱油2滴,C.盐少许,胡椒粉少许,米酒1小匙,太白粉1/2大匙做法1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公...
爨牲13156598202问： 虾仁嫩豆腐怎么做? - ？
古塔区百日回答： 原料:豆腐500克、猪肉末250克、大虾仁12只、水发香菇20克、青豆5克、绍酒、精盐、酱油、白糖、番茄酱、味精、葱末、水淀粉.制法:将肉末放入碗内,加绍酒、精盐 拌和成肉馅.将豆腐切成12块小方块,排放在漏勺中,沥去水...
爨牲13156598202问： 虾仁炒豆腐的家常做法大全怎么做好 - ？
古塔区百日回答： 虾仁炒豆腐的做法 1. 干虾仁用清水泡一下2. 豆腐切成小块3. 放入开水中焯一下4. 热锅放入适量花生油 放入虾仁爆锅5. 放入豆腐6. 把泡虾仁的水 也放入7. 放入适量盐8. 稍 稍炖煮一下就好了
爨牲13156598202问： 鲜虾豆腐怎么做? - ？
古塔区百日回答： 原料:嫩豆腐80克 虾仁15克 辅料:淀粉适量 做法:1.虾仁洗净,去除肠泥,捣成泥,拌入少许淀粉.2.豆腐切成小块,铺上拌好的虾泥,放入蒸锅,用大火蒸10分钟即可. tips:该菜谱适用于10-12个月宝宝.如果妈妈对宝宝的体质是否过敏没有把握,建议用豆腐加蛋汁或肉馅、少许盐,搅拌均匀,捏成小丸子,加高汤煮熟.因为豆腐质地柔软、营养丰富,是这个阶段孩子极佳的辅助食品.
