如何腌制鸡排肉
腌制鸡排配方
1、鸡胸肉洗净之后切薄片，加入盐、孜然粉、椒盐，拌匀腌制1小时；2、将面粉和糯米粉，以及适量的盐、孜然粉、椒盐，混合均匀；3、把鸡肉放入混好的粉中，反复粘上粉并压实；4、将粘好粉的鸡肉放入蛋液中，均匀裹上蛋液；5、再次将鸡肉放入面粉中，让鸡肉均匀裹上面粉；6、锅中热油，放入鸡肉炸至...
正新鸡排怎么腌制?
做法步骤：1、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 2、放到容器里 3、加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。其实可以多腌一点，放冰箱里随吃随取 4、腌好之后打散一个鸡蛋 5、面包糠里倒入一勺植物油，搅拌均匀 6、将腌制好的鸡胸在蛋液中滚一下即可 ...
鸡排怎么腌制
做法 1.带骨肉鸡胸去皮。2.带骨肉鸡胸对剖成半。3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底，但不要切断 4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。6.将作法5用滤网将渣渣滤掉，加入其余腌料拌匀成腌汁。7.将作法4鸡排放入腌汁，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，...
鸡排的腌制方法和配料
1. 鸡排腌制：选材和配料 要制作美味可口的鸡排，首先需要选用优质的鸡肉。一般来说，鸡腿肉或者鸡胸肉都可以。削去皮和骨头后，切成均匀大小的薄片，以便更容易腌制和烹制。接着，准备一份调味料，包括生姜丝、蒜末、盐、糖、胡椒粉和一些酱油。将鸡肉与调味料充分搅拌和按摩，确保每个部位都得到足够的...
自制鸡排前可以怎样腌制?
腌制鸡排是烹饪过程中的一个重要步骤，它能够使鸡排更加入味，口感更佳。以下是一种常见的腌制鸡排的方法：材料：鸡胸肉 生抽 老抽 料酒 白糖 盐 蒜末 姜末 五香粉 辣椒粉（可选）蜂蜜（可选）步骤：准备鸡胸肉，将其洗净后用厨房纸巾擦干水分。然后用刀背轻轻敲打鸡胸肉，使其松软，更容易入味。在...
炸鸡排怎么腌制味道更好?
选择合适的鸡肉：鸡排通常使用鸡胸肉或鸡腿肉，选择新鲜、肉质紧实且有弹性的鸡肉，这样腌制出来的鸡排口感更佳。肉质处理：在腌制之前，可以先用刀背轻轻敲打鸡肉，使其松弛，这样有助于腌料更好地渗透进肉中。也可以在肉上划几刀，增加腌料接触面积。腌料准备：基本的腌料包括盐、糖、酱油、料酒、姜...
炸鸡排前如何腌制?
准备材料：新鲜的鸡胸肉是制作鸡排的首选，因为它肉质鲜嫩，口感好。此外，还需要准备腌料，包括盐、糖、酱油、蒜末、姜末、五香粉、胡椒粉、料酒等。清洗鸡肉：首先要将鸡胸肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，因为鸡肉表面的水分会影响腌制效果。切割鸡肉：将鸡胸...
炸鸡排怎样腌制肉比较嫩?
加入增湿剂：在腌制过程中，可以添加一些增加水分的成分，比如适量的油、料酒、牛奶或者椰浆等，这些液体可以帮助锁住肉中的水分，使炸制后的鸡排更加多汁柔软。控制好腌制时间：腌制时间过短，鸡肉不容易入味；腌制时间过长，可能会导致鸡肉过于咸或者质地变硬。因此，需要根据鸡肉的厚薄和个人喜好来调整...
如何腌制可以使鸡排更加美味可口?
选择鸡肉：选择新鲜且肉质紧实的鸡胸肉或鸡腿肉，因为它们更适合制作鸡排。确保鸡肉无骨且切成均匀的厚度，这样腌制时才能均匀入味。准备腌料：根据个人口味，可以选择不同的腌料。常见的腌料包括盐、糖、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、香草、柠檬汁、酱油、蜂蜜、橄榄油等。可以根据喜好调整比例，创造...
家常鸡排的做法和腌制法
【制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。各式鸡排成品 各式鸡排成品(20张)2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。4.热油锅，待油温烧...
南召县胞磷回答： 1、酱汁调味料:蒜蓉40克、葱15克、姜15克、酱油膏一大勺、五香粉1/8茶匙、小苏打粉1茶匙、水60ml、椒盐粉1茶匙.2、腌制方法1)、将鸡胸肉洗净后去皮,再横切成上下两片.2)、将所有的酱汁调味料放入果汁机搅打30秒后去渣,留汁.3)、将鸡胸肉放入酱汁中,腌制30分钟.4)、将鸡胸肉取出,二面均匀沾上地瓜粉,轻轻抖掉多余的粉.再静置1分钟即可.
扶左17365417322问： 怎样腌鸡排才能让肉又嫩又多汁 - ？
南召县胞磷回答： 但凡想鲜嫩多汁,那就得提前30分钟腌制.腌制的佐料一般有料酒,食糖,食盐,酱油,姜片等.还可视个人喜好加入辣椒,花椒之类的.如果西式一点的,加一点番茄酱,薄荷,迷迭香,豆寇粉之类的,酒用白兰地,也蛮不错的
扶左17365417322问： 鸡排肉 - 搜狗百科？
南召县胞磷回答：鸡排切好后,倒上白酒,一点点淀粉,一点点鸡精(味精据说对身体不好,所以放一点点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟
扶左17365417322问： 如何腌制鸡肉 - ？
南召县胞磷回答： 需要准备大蒜,洋葱,辣椒或者生姜,然后将这些材料碾碎,用刀把鸡肉划上切口,将所有的调料和划好的鸡肉放入到一个碗里面,加入适量的料酒,酱油和盐,打入一个鸡蛋,将它们抓拌均匀,最后放进冰箱里保存大概3-4个小时,这样鸡肉就腌好了.鸡肉是减肥佳品,热量低.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.
扶左17365417322问： 鸡排怎么腌制才好吃,请告诉我材料~做法`谢谢了!!1？
南召县胞磷回答： 简单好吃: 鸡排清洗干净 放入盐.味精(少放以为高温下的味精会产生制癌物).鸡粉.料酒(花雕酒).葱.姜.蒜.大料(八角).花椒.香油少许.淹制15分钟. 把土豆粉搅拌成糊状.放入淹制好的鸡排.放入油锅里炸(色拉油)(有文6成热) (每成油温约93度左右) 炸制金黄色即好
扶左17365417322问： 鸡排怎样腌制能腌透而且嫩 - ？
南召县胞磷回答： 你好,鸡排切好后,倒上白酒,淀粉,鸡精(味精据说对身体不好,所以放点鸡精提味道),撒上白胡椒,姜末,盐稍许,拌均,腌10--20分钟.即可下锅炸了.
扶左17365417322问： 炸鸡排的腌制方法 - ？
南召县胞磷回答： 腌料: 酱油:米酒= 4:1 五香粉:糖 = 1:2 (五香粉不要放太多,约一茶匙就很够了) 蒜蓉一茶匙 (推荐李锦记蒜蓉;美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著,味道不对) 白胡椒粉 适量 White Pepper Powder 黑麻油 Sesame Oil 适量 调味粉: 白胡...
扶左17365417322问： 鸡排饭的鸡排怎样腌制才好吃 - ？
南召县胞磷回答： 鸡排饭 主料大米1人份 鸡排100克 洋葱1/3个 花生油适量 辅料鸡蛋1个 玉米淀粉适量 面包糠适量 盐5克 白胡椒粉2克 酱油20毫升 有机酱油5克 白糖3克 黄酒5克 水150毫升 鸡排饭的做法 1.鸡排成薄片,用肉锤捶打一下方便入味,加盐2g、白胡椒...
扶左17365417322问： 鸡排饭鸡排怎样腌制才好吃 - ？
南召县胞磷回答： 主料 鸡脯肉250g 鸡蛋 面粉 辅料 酱油 洋葱 料酒 胡椒 盐 鸡排饭的做法步骤1. 鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打,至瘫软.2. 将鸡排用两勺酱油,一勺料酒,半个洋葱(切碎),半勺胡椒粉,半勺盐搅拌均匀腌制1小时.3. 闷上米饭.这时你可以想想做个什么打底的配菜.我做的秋葵炒鸡蛋.4. 打一只鸡蛋备用.锅中倒油,大火烧至油热.将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈,然后在打好的鸡蛋里滚一圈.5. 鸡肉下锅炸至金黄出锅.出锅后快速切块.6. 将米饭先盛入碗中,挤压之后扣入盘中,这样好看.7. 将配菜和鸡排放入盘中,用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可.8. 这张光线有点黑,看着不景气9. 开吃啦!
