如何煮牛肉才好吃又嫩
炖牛肉怎么做好吃又嫩?
炖牛肉怎么做好吃且嫩,首先牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃,一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料: 主料: 鲜牛腩肉1000克,土豆2个,萝卜一个。 辅料: 大蒜叶10克,食用盐...
怎么煮牛肉(怎么煮牛肉好吃又嫩)
怎样烹饪牛肉才能使其口感嫩滑，味道鲜美？这是许多人在厨房中常常遇到的难题。将为您介绍一些简单而有效的烹饪技巧，以帮助您烹饪出美味又嫩滑的牛肉。选择适合烹饪的牛肉。在市场上，我们可以找到各种各样的牛肉，如牛腩、牛腱、牛里脊等。不同部位的牛肉适合不同的烹饪方式。牛腩适合用来炖汤，而牛...
如何煮牛肉(如何煮牛肉好吃又易烂)
怎样煮牛肉及怎样煮牛肉好吃又易烂 选择适合煮牛肉的部位是非常重要的。对于炖牛肉和煮牛肉来说，选用牛腩、牛膀、牛尾或者牛腱等部位是理想的选择。这些部位的肉质较为柔软，富含胶原蛋白，炖煮时容易烂熟。而对于烤牛肉和炒牛肉来说，选用牛腰、牛腿或者牛里脊等部位会更好，因为这些部位的肉质较为嫩...
牛肉怎么煮嫩好吃又简单
煮牛肉好吃又嫩的方法有：加茶叶、选肉、调汤、放料、火候。1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。2、一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉，如用做炖食，其...
牛肉怎样煮好吃又嫩
1、牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加。2、准备好原材料。将牛肉逆着纹路切成薄片。3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干...
清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂
1、首先，在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡盐水中泡上一段时间，这样不仅能去除牛肉的腥味，而且可以使牛肉更容易煮烂。2、而后，用纱布包一撮茶叶，把它放进锅里煮，这样不仅可以增加牛肉的香味，也可以使牛肉酥软的更快一些。这里强调一下，千万不要直接把茶叶放入锅中，这样很难捞起来。
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
生牛肉煮的又烂又嫩又好吃方法：处理牛肉、注意火候、慢炖时间。1、处理牛肉：在炖牛肉之前，需要将牛肉切成适当大小的块状，并用清水浸泡一段时间，去除血水和异味。然后，将牛肉放入开水中焯水，去除表面的杂质和污垢。2、注意火候：在炖牛肉的过程中，需要注意火候的控制。一般来说，需要先用大火煮沸...
超级嫩滑水煮牛肉怎么做好吃?
牛肉200克、大白菜200克、西芹60克、干辣椒10克、生姜10克、大蒜15克、花椒3克、小葱5克、大葱30克、盐5克、鸡精2克、豆瓣酱30克、生抽15克、老抽10克、白糖5克、蚝油5克、鸡蛋1个、生粉20克、食用油70克、胡椒粉3克、白芝麻1克。 【烹饪步骤】: 1、首先将配菜洗净后切好备用。配菜可以根据自己的喜好准...
牛肉怎么煮吃又嫩又好 水煮牛肉怎么做才又滑又嫩
想放什么都行。9、加盐，下锅炒至断生，捞出备用。10、锅里姜蒜爆香。11、加一块火锅底料，和一勺豆瓣酱炒出红油，然后加水烧开。12、把肉片放进去煮5分钟左右，再倒入放有蔬菜的盆里。13、把小米辣，炒好的辣椒，蒜末放到上面，再淋上热油。14、一锅又滑又嫩的水煮牛肉就做好了。
怎么做水煮牛肉才比较滑嫩?
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量。水煮牛肉的做法 1、主要材料：牛肉、蒜苗、青菜。2、调味料：料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、盐。3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒...
塔城市艾兰回答： 方法很多 1:煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜 2:一包牛奶,能没过牛肉为佳,放牛肉煮开,捞出怎么做都可以,不仅烂而且嫩的很,再做菜也不会留有奶味 3:加点红酒或啤酒进去煮,很好吃的 4:在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟,,而且肉味更鲜美. 5:使用高压锅煮, 大块煮, 不放盐,烂了再加.
钱行18786235462问： 怎样炖牛肉才能特别嫩? - ？
塔城市艾兰回答： 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起...
钱行18786235462问： 牛肉要怎样才越煮越嫩 - ？
塔城市艾兰回答： 一般火锅店里就两种方法使牛肉变嫩,一,用嫩肉粉码味(一种化学药剂)二,用碱把牛肉浸泡半小时(这样失去了牛肉的味道),以上两种方法,长期食用无益健康. 你可以先用盐码味半小时,然后加入湿淀粉拌均,用低油温的油过一下(不见血色就行了),然后再用于火锅,只是麻烦点,牛肉确定很嫩.
钱行18786235462问： 牛肉怎么煮才嫩又好吃 - ？
塔城市艾兰回答： 牛肉本身很韧性,在红肉里面最不容易煮的.一般想要嫩一点,首先要购买牛的里脊肉,这一块是最嫩的.在做的过程中要想嫩只有切好肉以后用淀粉包裹一下再下油锅翻炒.
钱行18786235462问： 怎么煮牛肉可以让肉质嫩滑鲜美? - ？
塔城市艾兰回答： 最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切
钱行18786235462问： 怎样煮才能令到牛肉鲜嫩? - ？
塔城市艾兰回答： 首先先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外采取的措施是将水不断的打进牛肉中.具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断); 2)...
钱行18786235462问： 怎么样煮牛肉容易细嫩? - ？
塔城市艾兰回答： 【使用原料】 主料∶瘦黄牛肉300克 副料∶豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝 调料∶酱油2.5克,郸县豆瓣酱50克,辣椒油5克,醪糟汁、湿淀粉各25克,精盐2克,干辣椒5克,花椒20粒,胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克,肉汤500...
钱行18786235462问： 怎么煮牛肉又鲜又嫩? - ？
塔城市艾兰回答： 食材 主料:牛里脊500g 辅料:豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤、匙高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙 步骤1.辣椒切丝泡水沥干备用.姜切...
钱行18786235462问： 水煮牛肉片怎么做好吃又嫩 - ？
塔城市艾兰回答： 主料:牛肉500g.辅料:油适量、盐适量、淀粉适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、蒜苗适量、青菜适量.水煮牛肉的做法1、主要材料:牛肉、蒜苗、青菜.2、调味料:料酒、蛋清、淀粉、花椒、辣椒、姜、蒜、豆...
钱行18786235462问： 牛肉要怎么淹煮起来才会嫩? - ？
塔城市艾兰回答： 这个是使牛肉变嫩的方法哦~ 可以借助几样法宝,使肉质变得鲜嫩润滑. 1、淀粉 将将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒. 2、啤酒 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆. 3、鸡蛋清 肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟...
