如何炸鸡排能外酥里嫩
炸鸡胸脯肉最简单的做法,在家也能吃鸡排,外酥里嫩,太解馋了
说到鸡胸肉大家都会想到减肥，其实鸡胸肉也可以是我们减肥路上的阻碍，想一想爆浆炸鸡排，想一想爆辣且有多的宫保鸡丁。爆浆鸡排 用一块鸡胸肉在家就能做出又嫩又酥的鸡排 准备食材 ：鸡胸肉2块，芝士片2片，鸡蛋1个，淀粉适量。调料品 ：料酒15克，胡椒粉2克，生抽10克，盐4克，面粉适量，面包...
如何炸鸡排能外酥里嫩
1、鸡排好不好吃的关键主要在于，是否腌制得当、腌制是否入味；2、炸鸡排油温不能太高，否则会出现外面糊了，里面还不熟的现象。【炸鸡排】特点—金黄酥脆肉质鲜嫩 材料准备：【主料】鸡胸肉200克 【配料】鸡蛋\/面包糠100克\/面粉100克 【调料】食盐2克\/胡椒粉1克\/料酒10克\/椒盐 ——【具体制作方法...
炸鸡排的制作方法 ,在家做外酥里嫩又解馋,再也不用出去买
放入锅中炸制。9.把鸡脯肉炸制两面金黄就可捞出控油。10.最后把炸好的鸡脯肉改刀成块，淋上番茄酱，美味既成。在家做炸鸡排，既简单又方便，而且非常的实惠，最重要的是自己给孩子做，非常的健康又卫生，吃起来也更放心，学会这个方法，孩子想吃鸡排的时候，我们就可以随时在家里做哟！
怎样炸鸡排外酥里嫩
炸鸡排外酥里嫩的做法如下：1、将生抽，老抽，生粉，黑胡椒粉，辣椒粉与鸡肉拌匀腌制。2、鸡肉沾上蛋清，再滚过面包屑。3、开火，让油锅较热时放入鸡肉，煎制。4、用筷子插一下鸡肉，看看熟了没，熟了就即可转盘盛出。
外卖的炸鸡为什么那么嫩?
而家用面粉炸出来就会很硬，发黑，有很严重的焦糊味，难以入口。再就是炸鸡专用起酥油，据我了解里面是添加了动物脂肪的，也就是猪油。做糕点的应该都知道用猪油给面皮起酥效果很好，同理炸鸡也是。想要做出外酥里嫩的炸鸡，专门的裹粉，起酥油，原料，炸制时间，油温，腌制手法等等缺一不可。专业的...
炸鸡排怎么才能外酥里嫩?
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外酥里嫩的炸鸡排是如何做出来的?
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外酥里嫩,干净卫生,做法简单易学的香酥鸡排,一试就让你流口水
街边小吃香酥鸡排，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢的，那种外酥里嫩的口感和老远就飘香的味道，想想都会让人流口水，其实，它的做法简单，配料简单，大家在家也能轻松搞定。买来的鸡胸肉洗净，去掉上边的筋膜。因为不焯水，所以要多泡一会去除血水。把鸡胸肉切两半，用刀背将鸡胸肉剁散，方便入味。这心形...
正新炸鸡排的做法
1、正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排，外酥里嫩，咬一口肉汁横溢，深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。2、正新鸡排的原料：A.鸡胸肉1\/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1\/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1\/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小...
怎么做大排能使他外酥里嫩
A鸡胸肉1\/2块 B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1\/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1\/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 C炸鸡排粉100克 【制作过程】1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2.材料B放入果汁机中搅打约...
静乐县养血回答： 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
化彭19370666517问： 鸡柳怎么炸会外酥里嫩? ？
静乐县养血回答： 要想自身炸出去的爆浆鸡排外酥里嫩,可以按以下几点来做: 1.鸡脯肉要腌渍:鸡脯肉要想维持细嫩的口味,在煎炸以前一定要先腌渍,建议加上盐、五香粉、香油、米酒、木薯淀粉开展腌渍,还可以买专业的炸鸡柳调味料包腌渍. 2.用木薯淀粉无需小麦面粉:炸鸡柳外边裹的粉得用小麦面粉,炸出去才脆,用小麦面粉炸出去会较为趴软. 3.裹上面包糠:面包糠煎炸以后十分脆,爆浆鸡排外边裹上一层面包糠,炸好以后吃起来更为松脆. 4.再炸一遍:一般第一遍煎炸是将爆浆鸡排炸好,第二遍用高温火灾将爆浆鸡排炸30秒,能够 将爆浆鸡排炸的更松脆美味.
化彭19370666517问： 怎样使炸出来的鸡排外焦里嫩 - ？
静乐县养血回答： 把鸡排用卤水煮熟,然后用鸡蛋涂抹均匀,用淀粉和面包糠拍好再炸香嫩爽口啊 .........
化彭19370666517问： 炸鸡排怎么才能外酥里嫩? - ？
静乐县养血回答： 材料主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒做法1,鸡脯肉切片,拍松2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)4.油温不用太高,炸肉排,炸两次5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
化彭19370666517问： 鸡排怎么做出来的肉比较嫩. - ？
静乐县养血回答： 主料:鸡脯肉2块;辅料:油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量 ;做法:1、无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度;2、用刀背捶拍松软;3、先来腌制鸡排,加适量盐;4、加入红酒;5、加入黑胡椒碎;6、半个苹果切片,和鸡排一起腌制;7、腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整;8、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉;9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下;10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠;11、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适;12、入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可.这样做出的鸡排外焦里嫩.
化彭19370666517问： 怎样让炸出得鸡排外焦里嫩 - ？
静乐县养血回答： 把鸡排外面裹上面,然后撒上两包粉,很好的,保证如你所愿
化彭19370666517问： 正新鸡排怎么做的 正新鸡排的做法和配方 - ？
静乐县养血回答： 自制大鸡排,外酥里嫩,关键是有两种做法哦
化彭19370666517问： 外酥里嫩的炸鸡怎么做 - ？
静乐县养血回答： 主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳.下面介绍炸鸡腿的用料及做法. 用料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. 做法如下: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.参考资料 炸鸡腿-百度百科
化彭19370666517问： 怎么炸鸡排能让鸡排不柴 - ？
静乐县养血回答： 1、把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆. 2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可. 鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟.
化彭19370666517问： 如何制作“脆皮鸡块”？
静乐县养血回答： 1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上...
