怎样炸鸡排外酥里嫩
1、将生抽，老抽，生粉，黑胡椒粉，辣椒粉与鸡肉拌匀腌制。
2、鸡肉沾上蛋清，再滚过面包屑。
3、开火，让油锅较热时放入鸡肉，煎制。
4、用筷子插一下鸡肉，看看熟了没，熟了就即可转盘盛出。
香辣可口的大鸡排,在家怎么做才能外皮酥脆,鸡肉鲜嫩呢?
炸鸡排想必大家都吃过吧，要想将大鸡排做的香辣可口，那么就要选择新鲜的食材。另外也要注意炸的方法以及火的大小，只有这几方面准备工作全部做好了之后，才能够保证炸出来的鸡排又香又辣，还好吃。一、购买新鲜的食材，注意方法即可 因为很多人都比较喜欢吃鸡排，鸡肉的口感比较细腻，同时也不会觉得柴...
怎样炸鸡排口感会更好?
出锅：炸好的鸡排可以根据个人口味，撒上一些五香粉、辣椒粉等调料，增加风味。也可以搭配一些蔬菜、沙拉等食材，制作成丰富的鸡排套餐。注意事项：炸鸡排时要避免大火快炸，这样容易使鸡排外焦里生，影响口感。另外，炸鸡排的油不要重复使用，以免影响口感和健康。总之，想要炸出口感更好的鸡排，需要注意...
有什么制作香酥炸鸡排的小技巧?
裹粉技巧：将腌好的鸡胸肉先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠或玉米片等。这样可以形成外酥里嫩的效果。确保每一层面都裹得均匀，没有裸露的部分。油温掌控：油温是炸鸡排成功与否的关键。油温过低，鸡排会吸油变得油腻；油温过高，外表容易糊而里面未熟。理想的油温应该在170-...
炸鸡排怎么做味道香?
搭配：炸鸡排可以搭配一些酱料食用，如番茄酱、甜辣酱、芥末酱等，这些酱料可以增加鸡排的风味，使其更加美味。总之，制作炸鸡排时，选材、腌制、裹粉、炸制、控油、调味和搭配都是关键步骤。只有每个步骤都做到位，才能做出外酥里嫩、味道香浓的炸鸡排。此外，还可以根据个人喜好添加不同的香料和调味品，...
外面店铺卖的炸鸡排,都是如何制作的?
炸鸡排我以前做过很多次，每次都光盘！我是嫌麻烦，就一直给孩子点外卖！其实，炸鸡一点也不难，只要学会了方法，保证炸好的鸡排外焦里嫩，咬一口鲜嫩多汁，带有微微辣的味道，比外面买的那些好吃多了。再说价格也很便宜，5块钱就能做一大盘，好吃又过瘾！3——2——1，炸鸡开始喽……所需食材：...
怎样炸鸡排外酥里嫩
炸鸡排外酥里嫩的做法如下：1、将生抽，老抽，生粉，黑胡椒粉，辣椒粉与鸡肉拌匀腌制。2、鸡肉沾上蛋清，再滚过面包屑。3、开火，让油锅较热时放入鸡肉，煎制。4、用筷子插一下鸡肉，看看熟了没，熟了就即可转盘盛出。
如何做脆脆的炸鸡排?
炸鸡排时，油量要足够多，至少要能没过鸡排，这样才能保证鸡排受热均匀，炸出来的鸡排才会酥脆。炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。炸鸡排的时间不宜过长，否则鸡肉会变得干柴，影响口感。通过以上步骤，你就可以在家制作出外酥里嫩、金黄可口的脆脆炸鸡排了。记得在享用的时候，可以搭配一些...
炸鸡块怎么做才能外酥里嫩?
炸鸡块，外酥里嫩，外皮脆脆的，里面的鸡肉鲜嫩多汁，咬一口，瞬间鲜甜酥脆的极致享受顺着舌尖蔓延开来，吃一口还想再吃一口。 怎么做的炸鸡块外酥里嫩口味好，说一下炸鸡排的做法吧，希望大家喜欢。（1）鸡胸肉从中间片开，用刀背轻轻剁一下肉，放入盆中，加盐，料酒，五香粉，胡椒粉，一点...
有哪些方法能使炸鸡排更入味?
炸鸡排是许多人喜爱的美食，其外酥里嫩、鲜香可口的特点深受大家喜爱。然而，有时候我们在家自制的炸鸡排却总是不够入味，让人感到有些遗憾。那么，如何才能使炸鸡排更入味呢？下面，我将为大家介绍几种方法。腌制：腌制是使炸鸡排更入味的关键步骤。首先，我们需要准备一份腌料，包括盐、糖、生抽、...
炸鸡排怎么做外酥里嫩?
以免炸制时不均匀。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，否则鸡排会吸油变得油腻。炸制过程中可以用筷子或夹子翻动鸡排，使其受热均匀。按照以上步骤，你就可以在家制作出外酥里嫩的炸鸡排了。搭配自己喜欢的酱料，无论是番茄酱、甜辣酱还是蜂蜜芥末酱，都能让炸鸡排的味道更上一层楼。
盈于鹭鸶： 炸鸡排皮外脆里嫰的做法 步骤1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度2.用刀背捶拍松软3.先来腌制鸡排,加适量盐4.加入红酒5.加入黑胡椒碎6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠11.锅内坐油烧热 判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
景泰县18999757583： 鸡柳怎么炸会外酥里嫩? ？
盈于鹭鸶： 要想自身炸出去的爆浆鸡排外酥里嫩,可以按以下几点来做: 1.鸡脯肉要腌渍:鸡脯肉要想维持细嫩的口味,在煎炸以前一定要先腌渍,建议加上盐、五香粉、香油、米酒、木薯淀粉开展腌渍,还可以买专业的炸鸡柳调味料包腌渍. 2.用木薯淀粉无需小麦面粉:炸鸡柳外边裹的粉得用小麦面粉,炸出去才脆,用小麦面粉炸出去会较为趴软. 3.裹上面包糠:面包糠煎炸以后十分脆,爆浆鸡排外边裹上一层面包糠,炸好以后吃起来更为松脆. 4.再炸一遍:一般第一遍煎炸是将爆浆鸡排炸好,第二遍用高温火灾将爆浆鸡排炸30秒,能够 将爆浆鸡排炸的更松脆美味.
景泰县18999757583： 怎样做出又香又酥脆的炸鸡排 - ？
盈于鹭鸶： 首先,准备好食材.鸡胸肉一块,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒2克.接下来就可以处理食材了.第一步,将鸡胸肉切成片状,注意,这里建议先找到鸡肉的纹路,然后按照偏纹路30度的地方下刀,这样可以让鸡肉吃起来口感更...
景泰县18999757583： 炸鸡排怎么才能外酥里嫩? - ？
盈于鹭鸶： 材料主料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒做法1,鸡脯肉切片,拍松2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)4.油温不用太高,炸肉排,炸两次5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
景泰县18999757583： 怎样炸鸡排会嫩？
盈于鹭鸶： 、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个人口味调节,炸之前依次裹上淀粉,蛋液,面包渣,这样鸡肉水分流失不大,外壳又酥脆. 2、鸡排, 鸡胸肉切薄片,用刀背排松软,以盐,胡椒,料酒腌制2小时,依次占淀粉,蛋液,面包屑,下锅低温炸至金黄即可. 鸡腿,表面划几小口,以盐,胡椒,料酒,自然,或者你喜欢的调料,腌3小时,然后依次占面粉,占水,占面粉,重复两次,然后下锅炸熟,.
景泰县18999757583： 正新鸡排怎么做的 正新鸡排的做法和配方 - ？
盈于鹭鸶： 自制大鸡排,外酥里嫩,关键是有两种做法哦
景泰县18999757583： 炸鸡排怎么做才好吃 - ？
盈于鹭鸶： 炸鸡排怎么做 材料 1.起骨鸡腿-2个 2.面粉-适量 腌料:1.姜-一小个 2.小葱头-3颗 3.蒜头-2瓣 4.糖-1茶匙 5.盐-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙 做法 1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油
景泰县18999757583： 大众吃的油炸鸡排怎么做高手说下？
盈于鹭鸶： 1、鸡架(品种不限、多少不限) 2、食盐、麻辣鲜、孜然粉、(其他调料按个人口味选配) 3、粉面(可适当多用) 4、食油(量鸡排而定) 制作方法: 1、用刀把鸡胸骨从中间破开,扣在菜板上,用力把鸡架拍平; 2、抹上食盐、麻辣鲜; 3、粘上粉面(调糊也可);要厚一些; 4、食油烧6-7成热,放入备好的鸡排,炸至两边金黄、脆干捞出. 5、撒上孜然粉(其他调料),即可食用. 特点:燋嫩可口,油而不腻.午、晚都可享用;牙齿好者更宜.
景泰县18999757583： 鸡排怎么做出来的肉比较嫩. - ？
盈于鹭鸶： 主料:鸡脯肉2块;辅料:油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量 ;做法:1、无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度;2、用刀背捶拍松软;3、先来腌制鸡排,加适量盐;4、加入红酒;5、加入黑胡椒碎;6、半个苹果切片,和鸡排一起腌制;7、腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整;8、腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉;9、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下;10、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠;11、锅内坐油烧热,判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适;12、入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可.这样做出的鸡排外焦里嫩.
景泰县18999757583： 外酥里嫩的炸鸡怎么做 - ？
盈于鹭鸶： 主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳.下面介绍炸鸡腿的用料及做法. 用料:鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克. 做法如下: 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟. 2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用. 3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.参考资料 炸鸡腿-百度百科
