如何发面做馒头才松软
做馒头怎么发面才松软
做馒头想要发面松软需要掌握好酵母粉的用量，充分化开后再和面。如果发过了，加入2克食用碱揉均匀，就能中和酸味，而且要放在温度高的地方发酵，温度太低发不起来。生胚也进行二次发酵。开水上锅蒸，馒头能迅速膨胀定型，不会回缩、塌陷。具体做法步骤如下：主料：500克面粉。辅料：一袋酵母粉、一勺白糖...
做馒头怎么发面才松软 你知道吗?
1、1、做馒头发面松软的技巧如下：活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。2、调水温：温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2:1的比例。4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与...
如何发面蒸馒头松软好吃
8. 再次发酵：将制作好的馒头放入蒸锅中，再次发酵至松软。这通常需要约15-20分钟。9. 蒸煮：开大火蒸煮馒头，直到馒头熟透。这通常需要约20分钟。10. 冷却：蒸好后不要急于打开锅盖，让馒头在锅中冷却几分钟，这样可以防止馒头塌陷。以上就是发面蒸馒头的基本步骤，通过这些步骤，你可以蒸出松软可口的...
怎样发面蒸馒头松软
操作步骤如下：1、将酵母放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至融化，然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓。4、将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒...
怎样发面蒸馒头松软好吃
蒸馒头发面松软好吃的方法如下：工具\/材料：中筋面粉300克、白糖15克、酵母粉3克、水150克。1、首先将所有的食材都准备到位，中筋面粉也就是小麦粉放入一个容器中，同时重取一个碗，放入150克的温水，然后加入少许的酵母粉，用水将酵母粉化开。2、接着再将准备好的白糖放入在水中，化开即可，将化...
馒头怎样做才松软细腻
用料 面粉500克、酵母粉3~4克、清水230~250克 轻松做出光滑松软馒头的秘诀的做法 1、将面粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面团放温暖处发酵到2倍大，我用的是面包机和面十分钟，然后开启发酵程序50分钟后发酵结束就可以用了。发酵后的面团拿出来左手手指将面团多次向中间处折叠，右手的手掌揉压（两只...
馒头怎样做才松软
做成馒头坯后，照样要饧发30分钟左右。不能饧发时间过长。不过超市里卖的速发面粉除外， 发酵30分钟就好了。饧发30分钟。发酵时间不能超长，要不面会发的很大，但是却蒸不出松软的馒头。 因为酵母已经没有后劲了，蒸的时候也就不会形成蓬松的气室，馒头也就硬的可以啦。发酵和成型后的饧发时间过...
蒸馍馍发面怎样发面才松软
要蒸出松软的馍馍，发面的步骤非常重要。以下是一些关键步骤：1. 准备面团：首先，你需要准备面粉、酵母和水。面粉的种类和质量对馒头的口感有很大影响，一般来说，高筋面粉制成的馒头口感更松软。2. 添加酵母：酵母是使面团发酵的关键。通常，每公斤面粉需要大约1-2克酵母。你可以将酵母直接撒在面粉上...
做馒头怎么发面才松软
做馒头发面松软的方法如下：材料：面粉700克、发酵粉4克、白砂糖15克、清水。工具：盆、保鲜膜、菜刀、砧板。1、温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉...
蒸馒头怎么发面松软好吃
6. 分割和整形：将面团分割成等份，并根据个人喜好塑造馒头形状。可以是手擀成圆面皮，或是用擀面杖轻擀后包裹边缘。7. 蒸制馒头：将整形好的馒头放置在蒸锅中，注意水不要太多，以免侵染馒头影响发酵。开锅后蒸10至15分钟即可。遵循以上步骤，你将能够蒸出松软可口的馒头。祝您成功！
盈江县帕利回答： 第一蒸馒头只用酵母粉,不用苏打粉和泡打粉,有时加点百糖和食盐能加快发酵速度;第二必须用温水化开酵母粉,活面时也用温水,活面时要揉透,活好后放在面盆中将表面压成平坦稍中凹型,然后上面洒上少许面粉,盖上盖待开,开的时间随室温变化,只要发现面中凹的地方鼓起来略高于四周就说明开好了.第三做馒头时还要充分地揉面,馒头成型后要醒半小时左右,有阳光时可晒一会儿,可使馒头白亮. 第四蒸时不要掀盖察看,只要开锅后半小时左右就可以出锅了,及时拾出来不要在锅里焖着,蒸时要用大火. .不要灰心,多做几次就有经验了.
贯差19485204460问： 蒸馒头的发面怎么才能蒸出来的是哪么的松软 - ？
盈江县帕利回答： 我猜,你忽略了发面温度这一因素.发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影响发面.在此温度间,2-3小时就能完成发酵. 如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了. 一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少.大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克. 饮食健康因该始终是美食的第一关注点.外面小店的包子在发面的时候,多半都会使用膨松剂,吃起来确实很松软,小店老板关心的是他的钱袋.至于健康,除了我们自己关心,还有谁?
贯差19485204460问： 怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?？
盈江县帕利回答： 其实想让发面馒头好吃又松软,我教你一个好法子,这是我自己用过的,绝对有效,不信,你试试. 1.啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 2.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 3.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好. 你看简单吧,试试了,希望可以帮助到你.
贯差19485204460问： 馒头怎么发才松软好吃 - ？
盈江县帕利回答： 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,...
贯差19485204460问： 请问怎样发的面蒸的馒头很软又好吃 - ？
盈江县帕利回答： 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1. 2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20...
贯差19485204460问： 如何快速发面且馒头更松软香甜 - ？
盈江县帕利回答： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
贯差19485204460问： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
盈江县帕利回答： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
贯差19485204460问： 春天做馒头怎么发面才松软 - ？
盈江县帕利回答： 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...
贯差19485204460问： 馒头怎样做才松软可口?? - ？
盈江县帕利回答： 把馒头做的松软可口其实并不难,下面提供本人以前做过的方法给您. 配料:面粉5斤,水2.5斤左右,干酵母20克,泡打粉30克,白糖适当. 面粉选择筋度好一点的. 现在是夏天,想快点的话,用温水便可,温度不宜太高,手感略有点温便可...
