如何判断湿面条变质了
怎么判断面条发霉
正常面粉制成熟食后品尝有淀粉的“回香味”，口感细腻触觉鉴别手抓一把面粉稍用劲捏，若面粉呈粉末状无颗粒感，手捏后松开不结块，可以判断面粉含水分高，这样的面粉遇高温天气，易发热发霉变质。1面条上有小黑点是发霉了2面条是经过特殊工艺处理过的，水分含量极低，在保质期内不易变质，所以一般不含...
湿面条放冰箱里能保存几天 湿面条放冰箱里能保存多久
1、湿面条放冰箱可以保鲜8-10天。如果存放时间太长，口味变差，面条会变干。因为面条在制作的过程中添加了淀粉，在冷冻储藏时淀粉的体积不断缩小，气体逸出，使面条变硬、变干，或者产生馊味，面条上生灰色霉斑。变质面条不宜再食用，不利于身体健康。2、湿面条可以放入到冰箱的保鲜来进行存储，但是也...
面条上有小黑点,是坏了吗?还能吃吗?
发生霉变了不能吃。出去外面的一层还是可以吃里面的。这是面开始发生霉变。和面时会在上占上看不见的霉菌，虽然冰箱温度低，但有些霉菌在低温下也能繁殖生长(加保鲜膜更甚)，特别是在夏季。和的面没有经过高温处理，一些霉菌没被杀死，会很快繁殖形成小的黑斑，时间长了会扩大并长出灰绿色的菌毛。...
湿面可以放冰箱保存几天
湿面条存放时间建议：如果存放时间太长，口味变差，面条会变干。因为面条在制作的过程中添加了淀粉，在冷冻储藏时淀粉的体积不断缩小，气体逸出，使面条变硬、变干。或者产生馊味，面条上生灰色霉斑。变质面条不宜再食用，不利于身体健康。湿面保鲜介绍：方便湿面是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于...
面条怎么看变质
判断面粉有没有变质，可以看面粉的颜色有没有变黄，闻味道有没有酸或者别的异味，捏上去有没有发黏。
面条有氨气的味道怎么办?
首先，我们需要判断面条是否真的变质。除了氨气的味道，还可以观察面条的颜色、形状和质地。如果面条发黄、发霉或者变得粘稠，那么很可能是变质了。此外，如果面条上有异物或者虫蛀，也应该认为是变质的。如果确定面条已经变质，那么我们应该立即丢弃，不能再食用。食用变质的食物可能会导致食物中毒，引发恶心、...
面条上有铁锈色可以赔偿么
1.添加剂色素过量：面粉本身增白剂过量，在制作的鲜面条放置过程中产生苯甲酸，在空气中进一步氧化成苯酚类物质，所以显铁锈色。2.腐败变质：湿面条由于水分含量较高，面粉本身受杂菌的感染及面条周围环境的污染，使得面条表面有杂菌、细菌的生长繁殖，一部分的菌种的排泄物为铁锈色。
面条放久了还能吃吗
冷冻前需要先将面条上的水分擦干，然后密封保存，以避免面条粘连。但请注意，冷冻前的面条应事先分配好重量，避免占用过多冰箱空间，并确保密封良好。如果密封不好，冷冻时间一长，面条就容易断裂。新鲜湿面条放久了还能吃吗？对于买回来的新鲜湿面条或者自制的新鲜面条，如果长时间放置或已开封后发现变质...
湿面条放冰箱变色后能吃吗
能吃。变色不代表变质。湿面条湿着多是类似灰色，干了会变成白色。一般不黏糊了，不影响口感。
湿面条可以保存几天
湿面条可以存放一个月左右。湿面条存放的时间长短要看周围的环境，如果时间比较长，就存放在冰箱的冷冻层，这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。如果是已经煮熟的面条，这个时候可以沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。冷冻的面条最好是事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不...
广平县洁阴回答： 色泽:色泽洁白,稍带淡黄,如果面条颜色变深,或呈褐色,则说明已变质. 气味:无霉味、酸味及其他异味,花色挂面,应具有添加辅料得特殊气味. 包装:净重偏差不超过±1%,包装紧实,整齐美观,包装上应标明厂名、产品名称、商标、净重、生产日期、保质时间. 不整齐度:面条得不整齐读应低于15%,其中自然断条率不超过10%的为上乘面条. 卫生指标:面条应无杂质、无霉变、无异味、无虫害、无污染. 烹调性:煮熟后不糊,不浑汤、口感不粘,不碜牙,柔软爽口.如果挂面不耐煮,没有嚼劲,说明湿面筋含量太高.
移疮19621685636问： 湿面条放冰箱变色后能吃吗 - ？
广平县洁阴回答： 能吃.变色不代表变质.湿面条湿着多是类似灰色,干了会变成白色.一般不黏糊了,不影响口感.
移疮19621685636问： 湿面条怎么让其发黑 - ？
广平县洁阴回答： 应该是黑青色吧?如果是这样的话,那就证明其在高温且通风不畅的地方放久了.如果按严格的要求,这属于轻微的变质,接着就该发酸了.不过我吃过这种面,没有不良反应. 解决这个问题比较棘手,如果让其通风的话,面条会很快风干,那就更卖不出去了.唯一的办法就是现卖现压,尽量减少积压.这也是我通常的做法,只是现场会感到人手紧张一下.没法子,过了夏天就没这种现象了.
移疮19621685636问： 面条放一段时间发青 - ？
广平县洁阴回答： 面条放一段时间发青是由于面条里面含有少量的碱性物质,这些碱性物质在长时间的放置过程中发生化学反应,导致面条的颜色发生变化.要防止面条变青,可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释:1. 食材清单:选择不含或者含有较少碱...
移疮19621685636问： 面条变质是什么样子？
广平县洁阴回答： 变黑吧,有黑点点
移疮19621685636问： 怎么样辨别湿面条里面有没有甲醛 - ？
广平县洁阴回答： 通过面条韧性,颜色辨别. 面条里加甲醛,并不能达到延长保质期的作用,但甲醛与面条里的蛋白质结合,会形成一种胶粘物质,可以增加韧性和筋道,不糊汤,改善面食的口感,并且久煮不烂.因此消费者平时买面条时,发现某种面条太白、...
移疮19621685636问： 面条放一段时间发青 - ？
广平县洁阴回答： 面条放一段时间会发青,这时面条在空气中的水汽的作用下发生化学反应而变青的,空气的水份中含有酸性物质或者化合物,会使面条发生化学反应而变青的!
移疮19621685636问： 怎么判断面粉变质 - ？
广平县洁阴回答： 怎么判断面粉有没有变质,这个可以看面粉的颜色有没有变黄,闻味道有没有酸或者别的异味,捏上去有没有发黏,如果有就是变质了
移疮19621685636问： 湿面条里面放什么添加剂能放的时间久点 - ？
广平县洁阴回答： 如果做湿面条,里面放些盐和食用碱能放的时间久点. 湿面条当天食用不完,搁置久了会发酸变质.发酸的原因是面粉里的淀粉在水的作用下转化成了糖,糖是嗜菌性的,细菌大量繁殖就引起面条发酸、发霉变质.在加工面条的时候,加工者会按一定的比例添加盐和碱.不过只能使贮存期稍微延长.解决的最好办法是放入冰箱冷藏,或者是把湿面条晾干保存.湿面条放别的添加剂都影响面条的质量.
移疮19621685636问： 怎么看湿面条熟了没 - ？
广平县洁阴回答： 用筷子挑一根面条迎着灯光看,如果是透明的就是熟了,如果看到中间还有不透明的地方,就说明没有完全熟透
