大蒜烧鲢鱼的四川做法
如何做出绝顶美味的蒜烧鲢鱼块?
蒜烧鲢鱼块是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜美的鱼肉和浓郁的蒜香闻名。以下是制作绝顶美味的蒜烧鲢鱼块的详细步骤：材料准备：鲢鱼块：500克 大蒜：一整头（根据个人口味可适量增减）姜：一小块 葱：2-3根 生抽：2汤匙 老抽：1汤匙（用于上色）料酒：2汤匙 白糖：1茶匙 鸡精或味精：少许 水淀粉...
教你做一道好吃的大蒜烧鲢鱼,鲜嫩爽口,4斤的鲢鱼都不够吃
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大蒜烧鲢鱼的正宗做法
大蒜烧鲢鱼的正宗做法很简单，准备新鲜的鲇鱼锅中，放油放入葱姜蒜把鱼煎至两面金黄，然后放入生抽老抽多放点蒜头。
如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃?
新鲜鲢鱼，杀了之后用少许盐腌一下，烧之前把鱼洗干净，沥干水，锅里放足量油，等油足够热时把鱼倒锅里，先不急翻炒，用油煎会，鱼块翻身煎会，然后放入盐，糖，料酒，辣椒，酱油，蒜，然后放少量水，扣上盖子烧。大概5到8分钟时间，等锅里的汤头差不多时，放入鸡精或味精，少量胡椒，切好的...
如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃?
鲢鱼洗净.去内脏、去鳃,剁成长3厘米的段,放汤碗内撒上少许盐和适量白酒,腌制半小时,炒锅置中火上加入食用油,待油烧烫后,把腌制好的鲢鱼下锅,略煎一会了,放花椒、姜片、葱段,烹入少许白酒白糖和陈醋,加水,以淹没鱼肉为妙、滴几滴酱油,放入大蒜加盖闷烧,在起锅的前5分钟加少许盐和鸡精,待汤汁烧干...
做法,大蒜烧鲢鱼怎么做好吃,大蒜烧鲢鱼的家常做法
食材 主料 土鲢鱼 1尾 大蒜 15粒 辅料 泡椒 1大个 泡姜 1个 郫县豆瓣 10克 大葱 1节 步骤 1.准备好一尾大的土鲢鱼，大慨2-3斤左右。2.鲢鱼洗净，宰成一段一段的备用。3.准备好泡姜，泡椒，蒜备用。4.油锅烧热，下泡姜，泡椒，蒜炒香后，再下郫县豆瓣炒制。5.加上高汤500ml左右，烧...
大蒜烧鲢鱼的正宗做法窍门
注意：白鲢放入之后不要翻炒。葱姜蒜打底，给鱼肉和铁锅之间创造了一定的空隙。我们家乡铁锅炖鱼的做法是无醋不成鱼，老话说得好一斤鱼半斤醋，当然实际上不可能放那么多，他的意思是说炖鱼的话醋不能少放。3.然后加水至能覆盖食材就行，盖好盖子烧开小火慢炖10分钟，大火收汤即可，当然收汤过程中也...
如何自制蒜烧鲢鱼块?
蒜烧鲢鱼块是一道美味的家常菜，其制作过程不仅简单，而且口味鲜美。下面是自制蒜烧鲢鱼块的详细步骤：材料准备：鲢鱼块：500克 大蒜：适量（根据个人口味，一般约5-6瓣）生姜：1小块 青葱：2根 豆瓣酱：1大勺 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许（用于上色）白糖：少许 鸡精或味精：少许 水淀粉：适量...
大蒜烧仔鲢鱼制作方法
制作大蒜烧仔鲢鱼的过程如下：首先，选择仔鲢鱼， 如果鱼较大，需从中间切为2-3块，小的则无需切分。清理干净鱼体内的内脏，确保鱼肉新鲜。接着，处理泡辣椒， 去掉蒂和籽，剁成细腻的末。大蒜则是关键步骤，在锅中加入适量油，将大蒜炒至微黄，释放出浓郁香味。然后，在锅中加热油至八成热， 将...
云南绥江大蒜烧鲢鱼的做法
大蒜烧鲢鱼的做法 1)将鲢鱼中段洗净，用刀横断成4厘米长的段，用盐1．5克腌渍一会儿。2)炒勺置旺火，放入净油烧至七八成热，放入鱼块炸至外皮硬挺，捞出；再将去皮的大蒜稍炸捞出。3)原勺留底油60克，旺火烧至六成热，放入葱、大蒜、泡红辣椒(去蒂、去籽)、姜炒出香味，放入高汤、料酒、...
宜宾县铁龙回答： 1、食材:鲢鱼1条,生姜3片,葱10g,大蒜3片,红辣椒1个.2、准备食材,将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好,待用.在鲢鱼身上划几刀,在刀口处抹些盐进去,放置一会儿.3、热锅中倒油,放大蒜、生姜,熬一会儿.4、将食材倒入锅中,快速翻炒,加点水,盖上锅盖焖一会儿.5、大约13分钟后掀开锅盖,放调料,料酒,酱油,糖,醋等调料.6、焖分钟,撒点葱花,就可以出锅啦.
乐正魏15672189989问： 大蒜煮仔鲢鱼 ？
宜宾县铁龙回答： 1、食材:鲜仔鲢鱼750克,大蒜100克,泡辣椒15克,姜米5克,葱花15克,酱油15毫升,料酒40毫升,醋10毫升,味精1克,精盐3克,白糖15克,水豆粉5毫升,鲜汤(...
乐正魏15672189989问： 大蒜烧鲢鱼的做法: - ？
宜宾县铁龙回答： 1、锅里热油,爆香大葱段,老姜粒和泡姜丝.2、然后加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~(大蒜先炒过就很容易烧软~!).3、加入豆瓣酱炒香.4、加入适量的清水烧开.5、将腌制好的鲢鱼块逐块放入锅中,待所有鱼块下锅后,轻轻翻动一遍锅里的鱼块,然后加入适量的鸡精调正味,盖上锅盖烧至鲢鱼熟透就ok~!鱼熟了就起锅,烧太久鱼肉容易散掉.
乐正魏15672189989问： 炖鲢鱼做法窍门 ？
宜宾县铁龙回答： 1、材料:鲢鱼,葱姜,大蒜,料酒,生抽,油盐,白醋.2、步骤:鲢鱼处理干净,切段,放适量盐和料酒腌制;葱、姜、蒜切好备用;锅内放适量油,放入葱姜蒜爆香;放入鲢鱼块;倒入适量料酒和生抽;倒入适量清水,加白醋适量;炖20分钟左右,汤汁减少后,放适量盐调味;加入适量水淀粉,勾芡出锅即可.
乐正魏15672189989问： 红烧白鲢鱼的做法 ？
宜宾县铁龙回答： 1、需要的食材:花鲢鱼尾、青红椒、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、料酒、味精.2、先把花鲢鱼尾鱼鳍剪去,沿着鱼龙骨把鱼肉片下来,但不要片断.再把中间的鱼骨斩下来丢弃不用.再片去鱼肉上的鱼刺.鱼尾的鱼肉切成长条,像扇子一样.3、先把生姜蒜子切片,小米辣去蒂以后切辣椒圈,青红椒去蒂去籽以后切菱形斜片.锅控干后倒入少许食用油,放入花鲢鱼尾煎香,一面煎至定型再翻一面,煎香以后放入姜蒜小米辣爆香.再淋入老抽上色、一勺黄豆酱、生抽增加咸鲜味、少许蚝油、白糖一勺、料酒去腥,再放入凉水,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十五分钟.时间到时,再放入一勺味精提鲜,再把青红椒片放进去,烧制断生就可以出锅了.
乐正魏15672189989问： 炖白鲢鱼的做法 ？
宜宾县铁龙回答： 1、主料是白鲢鱼.调料:大葱30克、姜20克、大蒜(白皮)20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉米)4克、植物油60克.2、将白鲢鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;3、水发木耳洗净;4、将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;5、炸至两面浅黄色时捞出;6、锅内留底油,放入葱段、姜丝、蒜片煸炒,烹入料酒、酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开;7、用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;8、用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可.
乐正魏15672189989问： 白鲢鱼的做法简单又好吃(白鲢鱼的做法) ？
宜宾县铁龙回答： 1、茄汁鲢鱼 原料: 鲢鱼尾1段(约900克)、葱3根、姜2片 辅料: (1)酒1大匙、酱油1大匙、胡椒粉少许 (2)番茄酱2大匙、酱油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐1/2茶...
乐正魏15672189989问： 如何制作大蒜烧鲢鱼才好吃? - ？
宜宾县铁龙回答： 鲢鱼洗净.去内脏、去鳃,剁成长3厘米的段,放汤碗内撒上少许盐和适量白酒,腌制半小时,炒锅置中火上加入食用油,待油烧烫后,把腌制好的鲢鱼下锅,略煎一会了,放花椒、姜片、葱段,烹入少许白酒白糖和陈醋,加水,以淹没鱼肉为妙、滴几滴酱油,放入大蒜加盖闷烧,在起锅的前5分钟加少许盐和鸡精,待汤汁烧干鱼肉就进味了
乐正魏15672189989问： 大蒜烧鲢鱼怎么做 - ？
宜宾县铁龙回答： 蒜烧鲢鱼的做法 先把鲢鱼砌块,大小均匀.用豆粉,盐,花椒面,料酒码味.豆粉不用太多,不然最后汤会很黏.锅里热油,烧至七八成熟,把鲢鱼下锅断生,迅速起锅,放置盆里备用.直接用锅里的油,下大蒜,看到蒜成金黄色就可以下生姜、大葱、花椒、砂糖,炒一炒就下两勺豆瓣,然后多炒一会,等调料出香味就可以加水.锅里沸腾,先下蔬菜,等蔬菜差不多快熟了,就把鲢鱼放下去一起煮.等锅里再次沸腾,等5分钟就可以起锅.最后,在上面放适量的辣椒面和花椒面,在放上适量香菜.锅里熬少许菜油,等油烧至7-8成熟,关火.把油均匀的淋上菜
乐正魏15672189989问： 川味鲢鱼怎么做? - ？
宜宾县铁龙回答： 材料 鲜仔鲢鱼750克,大蒜100克,泡辣椒15克,姜米5克,葱花15克,酱油15毫升,料酒40毫升,醋10毫升,味精1克,精盐3克,白糖15克,水豆粉5毫升,鲜汤(或者水)250毫升,混合油1000毫升 做法 1.选用仔鲢鱼,大只的需要从中...
