大蒜冻了还能腌腊八蒜吗
腊八蒜一年四季都可以做吗 腊八蒜冻了还能吃吗
腊八蒜冻了还能吃吗 天太冷了。小心，腊八蒜会冻成冻蒜。口感和味道会变差，不是很好吃，不推荐食用。北方冬天晚上的温度在零度以下，大蒜很怕冻，所以可以放在室内。腊八蒜是很多北方地区喜欢做的菜肴，当然在北方地区也有腌制腊八蒜的习惯。我们可以500克醋，100克的糖溶液的比例，然后放在容器，大蒜...
腌制腊八蒜需要放冰箱冷藏吗
腌制腊八蒜需要放冰箱冷藏，腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个条件是要用低温储藏过的大蒜，另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
腊八蒜什么时候都能腌吗?
另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。因此，如果在其他季节想吃腊八蒜，只要放在冰箱冷藏室腌制即可。具体方法是：将剥完皮的大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入适量醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在冰箱（如果大蒜经过冷藏，直接放常温也可以），等大蒜完全变绿就可以吃了。
腌腊八蒜放冰箱里吗?
腊八蒜可以放冰箱里保存，也可以放在阴凉处保存，下面来看看腊八蒜的做法以及保存方法：1.首先，我们准备一个可以密封的罐子，先用清水仔细地刷干净，不要留下污渍，然后把生水晾干或者擦干，最好再用沸水烫一下，消消毒、杀杀菌，整个罐子不能粘上生水或者生油，不然腌蒜的时候容易变质。2.大蒜最好用...
冻了的腊八蒜还能吃吗?
为了保证最佳口感，除了选择新鲜大蒜和醋，还需要控制好昼夜温差。白天放在温暖处，晚上则放于低温处，这样可以观察到蒜瓣在2-3天后变绿。标准的腌制方法包括选材（饱满大蒜，紫皮最佳）、去皮晾干、消毒瓶子、加入蒜末、醋和冰糖，然后密封在阴凉通风处。总结起来，虽然冻过的腊八蒜可以吃，但味道和口感...
过了腊八还能腌腊八蒜吗
可以腌腊八蒜，只要温度合适。腊八以后，天气一天比一天冷，非常适合腊八蒜的腌制。在低温下，为了不被冻死，休眠状态的大蒜会苏醒，大蒜素和蒜氨酸酶会发生反应，参与蓝色素的形成，蓝色素因不稳定而转变成黄色素。腌制20天，正好是两种色素共存时，两种颜色的叠加呈现出腊八蒜特有的绿色，所以腊八蒜变绿...
过了腊八还能腌腊八蒜吗 腊八过后还可以腌制腊八蒜吗
腊八蒜醋能连续使用吗 不建议重复使用。腊八蒜腌制的原理是用醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味，改变大蒜的颜色。因此，无论是大蒜还是醋的保质期都不长，反复使用腌制腊八蒜醋也不卫生。比如泡菜萝卜、泡菜豆、泡椒等罐装蔬菜经常反复使用老酸水，因为老酸水中含有具有发酵作用的微生物。腊八蒜用什么醋...
制作腊八蒜对环境的温度有要求吗?室温下可以存放多长时间?
在北方的许多地方，腊八节吃腊八蒜。这是许多地方的习俗。我们都知道腊八的天气很冷。在制作腊八蒜的过程中，人们会在户外腌制腊八蒜。那腊八蒜怕冻吗?腊八蒜的贮藏温度是多少?让我们看看下面的内容吧!做腊八蒜用什么醋最好?为什么要用醋做腊八蒜?因为醋对任何食物都有杀菌消毒的作用，还能改善食物的...
腊八蒜放在温度高的地方会变绿吗?
简介 腊八蒜腌制需要一定的温差。大蒜中含有大量含硫生物活性物质和蒜酶。蒜酶在低温环境中被“激活”。与大蒜中的硫化物发生一系列反应后，生成蓝色大蒜色素，转变成绿色和黄色。但是，化学反应只能在温度稍高的环境中发生。因此，腌腊八蒜需要较大的温差。如果室内温差小，可以每天在室外阴凉处腌制三四个...
腊八蒜放室内还是室外 腊八蒜放室外会冻吗
对于腊八蒜来说最好是放到一个10℃以下0℃以上环境当中，北方冬天室外比较冷，腊八蒜都会放在室内，而南方冬天不冷的话，是可以放室外的，不过，一般也都会放室内。在北方地区的冬季，在晚上的温度都是会在零下，而且蒜是非常怕冻的，所以大家是可以放在室内的。腊八蒜是很多北方地区都喜欢做的菜，当然...
惠东县明目回答： 不能,因为蒜受冻后味道就变差了.再泡腊八蒜味道也就不佳了.
幸娄19380224964问： 腊八蒜是放在越冷的地方越好吗?要是冻了会怎么样? - ？
惠东县明目回答： 不是的,放在冰箱的保鲜柜里就行了.在常温下要不是太长时间也可以
幸娄19380224964问： 腊八蒜做好之后,放在外面冻了三天,( - 27度)还能吃吗? - ？
惠东县明目回答： 腊八蒜做好之后,放在外面冻了三天,可以吃,就是口感比较差,变成蒜冰块了. 腊八蒜腌20天最好吃 腊八蒜,要在腊月初八这天来泡.把洗净晾干的蒜瓣儿放进干净的罐子里,倒入米醋(加或不加糖),密封后放在低温避光处,20天左右,颜色碧绿
幸娄19380224964问： 大蒜冻了之后可不可以食用 - ？
惠东县明目回答： 口感不好了,不过吃了也没什么大碍,只是大蒜的味道会变,尽量别吃了,吃后有可能生病.
幸娄19380224964问： 大蒜在冰箱的,冷冻室里!冻成黄色的了!还可以吃吗?或是可以腌制吗? - ？
惠东县明目回答： 能吃 不过我就炒这吃的 我是黑龙江人冬天比较冷放在仓房里的大蒜冻了就炒这吃.生鲜大蒜的保存,这个主要看有无长芽,大家都知道长芽大蒜没有食用价值了,因为种子类食物一但发芽,内部营养就会被新芽吸取.不过内部长芽并未破瓣出芽的情况还可以算是包存成功.
幸娄19380224964问： 冻蒜要怎么冻才能很快变成绿色的啊?帮忙解决下啊... - ？
惠东县明目回答： 冻蒜也称腊八蒜,用紫头蒜、米醋密封泡制,放至阴凉处10天左右,蒜就呈翠绿色了. 选购大蒜时,应选已打破生理休眠期(新鲜大蒜在低温下贮藏7天以上即可打破生理休眠期)的紫皮蒜为优.应注意蒜瓣完整无外伤、颗粒饱满、大小均匀、...
幸娄19380224964问： 冻蒜能怎么吃? - ？
惠东县明目回答： 原料:大蒜、葱、醋(白米醋最佳),胡萝卜、白菜,(后两样可根据自己的喜爱,加不加都可以,但要记住要在蒜放入容器十天左右再放这两样).配料:白糖、酒、凉白开水.做法:将蒜洗净剥皮,稍加冲洗,晾干,放到瓶、罐、盆等可密...
幸娄19380224964问： 冷冻过的大蒜还可以做泡盐蒜吗? - ？
惠东县明目回答： 可以
幸娄19380224964问： 冰箱里能冻绿蒜吗 - ？
惠东县明目回答： 冰箱里是可以冻绿蒜的. 绿蒜的腌制必须选在腊八前后,因为腊八前后正是一年中最冷的时候,所以绿蒜也称为腊八蒜.低温能打破大蒜的休眠,激活蒜酶、发生绿变.而现在一年四季包括数伏天,只要想吃就可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里...
幸娄19380224964问： 腊八蒜如何腌制才好吃 - ？
惠东县明目回答： 想要做好腊八蒜有以下要点: 1、如果能买到紫皮蒜,那就尽量用紫皮蒜,口感更清脆. 2、腌制腊八蒜的容器最好是选择玻璃瓶,不要用塑料的,而且一定要保证无油无水,可以提前把瓶子洗净备用. 3、剥蒜时一定不能伤到蒜,不然的话很...
