大肠煮了40分钟还是嚼不动
香肠需要煮多久
30分钟左右可以煮熟。 香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，而且其煮好后要求质地柔软有弹性，内部吸水膨胀，因此一般煮的时间要半小时左右，而且煮的时间越久，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低，也没有那么咸，如果时间允许的话，煮40分钟也是可以的，但要保证火候不能过大，水量充足，...
肥肠为什么越煮越嚼不动?
延长烹煮时间至一个小时左右。使用高压锅。使用食用碱溶液（手刚好感觉到溶液滑腻时候溶液浓度正好）或者1%-3%酶制品（常用木瓜蛋白酶）分解破坏肥肠的肌纤维和结蹄组织，过程持续20分钟左右即可达到效果。在烹煮其他高纤维高结缔组织的食材，如常见的牛肉，毛肚（牛百叶），鹅肠，鸭肠前都可以使用食用碱溶液...
肥肠煮多久能熟?
一般大火30-40分钟左右就可以了。在家煮猪肠时，会将大肠切成10厘米的段，在沸水中彻底煮熟。 一般把锅烧开后，用小火盖上盖子。 每 20 分钟检查一次。 不要把锅弄干。 注意猪肠一定不能直接在锅里煮，否则会咬不动。 二次加工比较方便，主要是调味。购买肥肠技巧 1、选择合适的位置 一般来说，...
把做好的肠放入水锅中煮,煮出来的肠肠衣总坏,怎么回事
那是你煮的事 首先不要把肠灌的太满了 再就是在煮的过程中火不要太大 看肠差不多要熟是 用针把肠扎几个眼 让它里面的蒸汽排出来 这样的肠就不会煮坏了
生肥肠一般要煮多久就熟
生肥肠一般要煮一个小时就熟。想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤，可以加入一点，或者加一点荤油，能使肥肠更酥...
肥肠怎么做才能熟
想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤可以加入一点能使肥肠更酥烂。最后是转大火再煮20分钟即可，捞起后再爆炒一些...
羊肠为什么煮不烂?
2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的，大概要用中火煮两个小时左右。3、老母羊肉不易煮烂，下次建议买羯羊肉或小母羊肉，炖煮才香。4、当然咯，时间短了，自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗，跟一些白肉相比的确难煮烂一些，还是需要多炖煮一会的。space 羊肉如何...
大肠煮多久能熟了吃
然后，将清水倒入锅中，放入大肠，加入适量的盐和姜片，大火烧开后转小火煮熟。一般来说，大肠煮熟的时间需要根据大肠的大小和软硬程度来定，一般需要煮30-60分钟左右。在煮的过程中，可以用勺子不断地将锅中的浮沫和油脂撇去，这样可以使大肠更加美味。当大肠变得软烂，可以用筷子轻轻一扎，如果筷子...
肥肠煮多久能熟
肥肠煮时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。一般见意开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做猪大肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。肥肠选购注意事项 1、掌握好购...
香肠煮多久能熟
自己灌的香肠煮多久熟 30分钟左右可以煮熟。香肠的主要材料为猪肉，干制后属于比较难煮熟的食品，而且其煮好后要求质地柔软有弹性，内部吸水膨胀，因此一般煮的时间要半小时左右，而且煮的时间越久，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低，也没有那么咸，如果时间允许的话，煮40分钟也是可以的，但要保证火候...
任丘市愈酚回答： 用压力锅煮
但秆15135258395问： 猪肠煮时间太长了,吃起来没嚼劲像水泡粉了一样不好吃,怎么办呢 - ？
任丘市愈酚回答： 冷谅后,切成段,炒了吃,来个绿豆饼炒大肠
但秆15135258395问： 肥肠为什么嚼不动 - ？
任丘市愈酚回答： 烹煮时间不恰当,时间不够长,就会感觉肥肠越煮越嚼不动,根本原因有以下两个:肥肠主要由肌纤维(平滑肌)、结缔组织、脂肪构成.肌纤维和结缔组织都具有坚硬、高韧性、耐高温、难溶和不易消化很难嚼得动特点.在加热烹煮过程中,...
但秆15135258395问： 猪大肠怎么做才咬得动,好奇怪,我朋友同样去菜市场买,他几分钟就炒完了!而且口感还很脆? - ？
任丘市愈酚回答： 干锅肥肠用料 肥肠1000克;洋葱1个;红辣2113椒;生菜叶;葱;姜;蒜;香菜;豆豉;盐;老抽;料酒;大料;花椒;桂皮;香叶 做法 将肥肠用粗盐和面粉反复清5261洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有粘液 高压锅内注入清水,4102倒入洗好的肥肠,1653调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶,上气后压13分钟 捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用 洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切内好待用 锅内注入油,爆香豆豉,倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出 将生菜叶铺在酒精锅内,锅底垫上洋葱,容倒入煸好的肥肠,点上火边炖边吃
但秆15135258395问： 我买的生肥肠煮了20多分钟后用青椒炒的,为什么嚼不烂?？
任丘市愈酚回答： 时间短了,需要45-60分钟.如果是猪肚需要的时间更长.
但秆15135258395问： 肥肠咬不动怎么办啊? - ？
任丘市愈酚回答： 切肥肠时,应该切3.5CM左右,并用刀背敲一下,再用高压锅压15分钟!放料酒、醋、少许盐!就可以了!
但秆15135258395问： 肥肠煮不烂是什么原因 - ？
任丘市愈酚回答： 要整块煮,不要切,整块煮40分钟就好,切了块半天煮不好.至于原因,我也很想知道..
但秆15135258395问： 大肠怎么煮才脆嫩 - ？
任丘市愈酚回答： 烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透.时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软.二次加工的时候会比较方便,主要是调味.千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动.
但秆15135258395问： 为什么肥肠炒出来嚼不动 ？
任丘市愈酚回答： 肥肠炒出来嚼不动,一般是因为肥肠没炒熟所导致的.一般情况下,肥肠在烹饪之前需要进行焯水处理,要将其断生,这样肥肠才容易炒熟,并在炒制过程中要把握火候,以免出现夹生的情况.肥肠根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥.猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪. 制作方法有:烧、烩、卤、炸等.
但秆15135258395问： 怎样煮烂猪肥肠 - ？
任丘市愈酚回答： 1、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一...
