夏天晒牛肉干会臭吗
内蒙古的风干牛肉干打开以后为什么是臭味啊,
内蒙古的风干牛肉干打开以后是臭味，可能是因为以下原因之一：1. 牛肉不新鲜。2. 气温比较高，导致牛肉干变质。3. 腌制方法不当。如果您遇到这种情况，建议尽快检查牛肉干的生产日期和保存方法，避免食用变质的牛肉干，以免影响健康。
为何肉晒会臭,鱼晒却成了鱼干?
肉是用烟熏成干的吧，腊肉就是啊。在合适的条件下都可成干，比如内蒙古的风干牛肉干，但好像肉都是通过预处理的。鱼就不用了。
牛肉干晒得时候 忘开窗户 导致炸出来之后 有点臭味 但是能吃就是有臭 ...
活性炭。
冬至牛肉风干发霉怎么办
牛肉发霉说明牛肉已经变质了，开始腐烂发臭了。牛肉风干发霉含有大量杆菌。牛肉风干发霉吃了的影响：可能会造成肠胃不适，造成呕吐腹泻等情况。会造成食物中毒，影响身体健康，严重会产生昏迷等现象。牛肉风干制作方法：将精选牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.将肉挂晒在铁架子...
牛肉干该怎样风干?
持续的翻过来9.吹干后的牛肉干，用五成热的油温，依据自己喜欢的软强度，可炸2-3遍，每一次炸3分钟上下10.锅中加点油，进行爆香辣椒粉；花椒粉11.倒进牛肉干，加入盐；味精，炒匀就可以 小提示:1.泡足水：这也是最好是使的牛肉去除味道的方式 ，泡足4钟头，正中间勤鱼缸换水，臭味全扫光。2...
牛肉干为什么是黑的
牛肉置时间过长，外部被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。牛肉要把血水洗净，否则煮出来会发黑。再者，牛肉含铁较多，在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色。变质的牛肉，轻微的会有腥味，严重的随着肉质腐烂，会出现酸臭味。变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。
牛肉干如何保存?
牛肉干需要保存在阴凉干燥通风处 放在阴凉通风处避免日光直接照射，尽量将开口的赶快吃完！！！
如何判断油炸牛肉干是否已经变质?
其次，我们可以通过闻油炸牛肉干的气味来判断其是否变质。新鲜的油炸牛肉干有一种独特的香味，这种香味来源于油炸过程中牛肉和调料的反应。而变质的油炸牛肉干则会有一股酸臭味，这是因为微生物分解牛肉中的蛋白质和脂肪产生的。如果你闻到油炸牛肉干有这种气味，那么最好不要食用。再者，我们可以通过尝...
牛肉干走油了能吃吗
牛肉干走油了最好不要吃了，原因有如下几条：第一：任何食物都有保质期，走油的牛肉干等于判定该食物过了保质期。第二：无包装的牛肉干，我们找不到保质期的，只能靠感官判定了，任何发霉，霉变、走油、发臭、表面潮湿的牛肉干，初步判定是过期，或者变质了。我以前吃过走油的牛肉干，第2天就拉肚子...
把牛肉干放在外面上面盖着保鲜膜会变臭吗?
主要看你的温度是多少，超过七度以上就不太好。
黎川县典舒回答： 不好,因为夏天雨水多,不利于牛肉的风干度,这样加重牛肉的湿度,不利于储藏,,制作出来的牛肉干口感比不上秋天制作的牛肉干
伏奋13755992169问： 自制风干牛肉一天就臭了什么原因 - ？
黎川县典舒回答： 自制风干牛肉一天就臭了,原因有1、牛肉不新鲜;2、气温比较高;3、腌制方法不当 正确的腌制方法 1.牛肉洗净,最好选肉多筋少的. 2.一分为二,当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈,不能所有的都一分为二,呵呵~ 3.再准备一些姜汁与蒜汁. 4.把姜渣和蒜渣过滤后,倒入牛肉盆中. 5.加入适量的盐. 6.来少许的糖 7.放入少许的味极鲜. 8.加入适量的花雕酒 9.放入少许的老抽. 10.加入五香粉 11.拌匀. 12.装入保鲜盒内,放入冰箱冷藏腌制一周. 13.腌好后,取出用挂钩吊起晒制,时间约为3-5天左右即可.
伏奋13755992169问： 密封的牛肉干在南方夏天能保存吗 - ？
黎川县典舒回答： 可以保存的,要看你存多长时间了,如果冷藏的话一般可以放三四个月没问题的,如果是常温下,放到阴凉干燥处,真空的保存最好不要超过40天,如果不是真空的最好不要超过15天.这个东西一般是不会坏的,只是放的时间长了一是影响口感,二个是里面会滋生微生物的也会
伏奋13755992169问： 牛肉干是不是都很脏? - ？
黎川县典舒回答： 牛肉干在整个过程中卫生把控的非常好,它是在封闭的屋子里风控风干的,不是想象的暴晒在太阳下,干后进行机器切条包装,可以放心食用.
伏奋13755992169问： 请问,牛肉用水洗过就会发臭么?! - ？
黎川县典舒回答： 牛肉本身有问题把 发臭是细菌分解蛋白产生氨类所致 洗了只是为细菌提供水分,加速其生长而已,如果牛肉是好的,洗过在夏天一般放一两个钟头也没问题
伏奋13755992169问： 夏天牛肉干放在车里一天会坏吗 - ？
黎川县典舒回答： 看水分含量啊,要是干的透透的就不会,要是含水量比较多 又包在袋子里不透气就会坏了,车里太热了,
伏奋13755992169问： 牛肉干几天会馊 - ？
黎川县典舒回答： 散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周.可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久.如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存.风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方.如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可.天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久.
伏奋13755992169问： 牛肉干晾晒的时候被烟熏了,做熟后会有味吗?怎么办? - ？
黎川县典舒回答： 烟熏牛肉干一样可以吃,川味湘味很多腊肉肉类都是用烟熏,口味独特.
伏奋13755992169问： 我想问一下,如果牛肉干长毛了,用水把外面的毛洗掉可不可以吃? - ？
黎川县典舒回答： 牛肉干长毛不可以吃,用水把外面的毛洗掉还是不可以吃的. 长毛说明牛肉干已经霉变,霉变食物会产生黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏. 一旦食物开始霉变,还没有完全变质的那部分也已...
伏奋13755992169问： 牛肉腌制久了有点臭怎么办? - ？
黎川县典舒回答： 牛肉腌制久了有点臭的处理方法:1、切成条冲洗,后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉2、半小时后下油锅(低油温)炸干捞出,在放芝麻、花椒碎3、放置背阴通风干燥处吹干,做牛肉干食用.
